OCOP 製品のストーリーを伝えます。

OCOPの商品は、単に地元の特産品にとどまらず、地域のアイデンティティを守り、高めようと熱意を燃やす若者たちの感動的な起業家精神を物語っています。伝統工芸から独自の文化的価値観まで、彼らはそれぞれの商品に命を吹き込み、世界市場へと旅する中で、故郷と人々の物語を語る「アンバサダー」へと変貌を遂げています。

伝統と現代性の融合

グエン・ダン・トン・カンさんは、2015年に100年以上続く伝統工芸の村、チュウフォン県チュウソン村リンチエウ麺村で生まれ、二人の友人、グエン・ヒュー・ヴィンさんとグエン・フオック・アンさんとともに、大都市での夢の仕事を諦めて故郷に戻り、クリーン麺のブランドを立ち上げることにしました。

カイン氏は、曽祖母がこの伝統的な麺作りの村の創始者の一人だったと語りました。麺作りのおかげで村人たちは安定した収入を得ることができ、子供たちは質の高い教育を受けることができました。しかし、生活の要求が高まるにつれ、伝統的な麺作りは徐々に、特に食品の安全性と衛生面での欠陥が露呈しつつあります。そこでカイン氏と彼の同僚たちは、美味しいだけでなく、消費者にとって絶対に安全なクリーンヌードルのブランド、ヴァンリンクリーンヌードルを設立することを決意しました。

ヴァンリンクリーンヌードルは、長い研究期間を経て、多くの優れた利点を持つニャットリンブランドの乾燥生麺を発売しました - 写真：LA

カイン氏によると、ヴァンリンクリーンライスヌードルの特徴は、製造に使用されている原料にあるという。米は、 クアンチ貿易公社の有機栽培およびVietGAP基準に従って米を生産している田んぼから厳選されている。

ヴァンリン春雨の製造工程は、小麦粉の挽き方から生地の衣付け、そして食品安全衛生基準を満たす、もちもちとした柔らかな春雨の製造まで、伝統的な製法と現代技術を融合させています。密閉式生産工程により、一貫した高品質が保証されるとともに、環境保護にも配慮しています。長年にわたる熱心なプロモーション活動の結果、ヴァンリンのクリーン春雨は現在、 ゲアン省からクアンナム省に至る中部地域のほとんどのスーパーマーケットやクリーンフードストアで販売されています。

ヴァンリンクリーンライスヌードルブランドの生米麺は、毎日約500～700kgが市場に販売されています。特筆すべきは、ヴァンリンクリーンライスヌードルはOCOP 3つ星認証を取得し、HACCP基準に従って製造されているため、お客様のさらなる安心感につながっています。

ヴァンリン生米麺の成功を受け、2023年初頭、カン氏のチームは乾燥生米麺の生産に関する研究を始めました。この新しいアイデアについて、カン氏は、かつては売れ行きが悪かったため、両親が生米麺を天日干しして完全に乾かし、保存して少しずつ食べていたのを見ていたと語りました。

乾燥した米麺は長期保存が可能でありながら、調理後も生麺と同等の特性を保ちます。そこで彼は、生麺の長距離輸送の難しさや賞味期限の短さといった限界を克服するために、生の米麺を乾燥させるというアイデアを思いつきました。

研究期間と数十バッチの失敗作を経た2023年末、カン氏のチームは自信を持って「ニャットリン」ブランドの乾燥生米麺を発売しました。使いやすく、最長12ヶ月の賞味期限が保証されています。現在、ニャットリンの乾燥生米麺は毎月約5,000箱が市場に投入されています。この製品はOCOP製品賞の受賞にも挑戦中で、省基準の4つ星を獲得する可能性を秘めています。

「伝統と現代性の融合は、リンチエウ麺村に新たな道を切り開きました。以前は村の生麺は近隣地域にしか供給されていませんでしたが、今では優れた製品品質と革新的な生産方法により、省外にも供給され、消費者の信頼を築いています」とカン氏は断言しました。

ソープベリーの香りを保つ

ニエン・タオ・クアン・トリ株式会社は2018年にOCOPプログラムに参加し、現在までに5つの製品が4つ星OCOP認証を取得しています。ハーブムクロジエキス、ムクロジ床用洗剤、グレープフルーツオイルヘアスプレー、ムクロジティーバッグ、ハーブマウスウォッシュです。これらのOCOP製品の特徴は、天然成分から高品質な製品を生み出すだけでなく、地域の少数民族コミュニティとの強いつながりを築いていることです。

ニエン・タオ・クアン・チ株式会社のトラン・ティ・ミー・ドゥン取締役は、子供の頃から、太く滑らかでツヤのある髪を保つために、祖母と母にソープベリーの湯を沸かしてもらって髪を洗っていたと語ります。ソープベリーの香りに包まれて育ち、大学を卒業し安定した職に就いた後、天然ハーブを加工して消費者にとって便利な製品を作るというアイデアを思いつきました。

2014年にティーバッグ入りハーブシャンプーの発売からスタートし、2017年には工場と機械設備の建設に投資し、濃縮ハーブシャンプーの製造会社であるニエン・タオ・クアン・トリ株式会社を設立しました。ズン氏によると、ティーバッグ入りハーブシャンプーと同様に、濃縮ハーブシャンプーもハーブソープ、グレープフルーツの皮、バジルなど、馴染みのある野の花やハーブの香りが豊かです。この製品は伝統的な価値を継承するだけでなく、現代女性にとって便利で時間を節約できるソリューションも提供しています。

トラン・ティ・ミ・ドゥンさん（右から2番目）が少数民族の人々にムクロジの適切な収穫方法を指導している - 写真：LA

ニエン・タオ社は、製品の品質にとどまらず、「持続可能な開発に貢献する、自然で安全な製品を目指す」という使命を掲げ、山岳地帯の女性の雇用創出にも力を入れ、約300の少数民族世帯からムクロジ、ムクロジ、ザボン、レモン、キンカンなどの天然素材を購入する協力プログラムを実施しています。

これらは、当社の健康・美容製品において重要な役割を果たしている伝統的な原料です。そのため、ニエン・タオは、これらの原料を市場価格よりも高い価格で安定的に調達することに尽力しています。また、農家に対し、持続可能な収穫と保存方法に関する技術支援と指導を行い、原料の品質確保に努めて​​います。

ズン氏によると、地域社会との協力は、高品質な原材料を供給するだけでなく、ニエンタオ社の社会的責任を果たすことにもつながるという。同社は共同プログラムを通じて、地域住民に植樹や在来種の保護を促し、天然資源の枯渇を防いでいる。

ムクロジとアカシアの森は、今や地元の人々の生活の糧であるだけでなく、地域の生態系を保全するための「育み場」でもあります。ニエン・タオはNGOや地方自治体と協力し、環境教育プログラムを実施することで、持続可能な開発の価値を人々に理解してもらうよう努めています。

設立から6年以上が経過した現在、ニエン・タオ・クアン・トリ株式会社の製品は消費者の信頼を獲得し、全国に流通しています。同社は毎月平均5,000本以上のソープベリーシャンプー、グレープフルーツ、ライム、オレンジのエッセンシャルオイル、そしてソープベリーを使った床用洗剤を約10,000点市場に投入しています。

「ニエンタオのシャンプーやエッセンシャルオイル製品を使うことで、人々が子供の頃、祖母や母に抱かれていた頃の思い出を蘇らせ、山岳地帯の女性たちが安定した仕事に就けるようなエコシステムを築きたいという思いを抱いてくれることが私の願いです」とドゥンさんは語った。

農産物の価値を高める。

トゥ・フォン・ワン・メンバー有限会社のCEO、トゥ・リン・ヴー氏によると、ピーナッツはカムロー、ジオリン、ヴィンリン、チュウフォンといった地域で主要作物の一つであり、年間栽培面積は3,000ヘクタールを超えています。最大の栽培面積はカムロー地区で、1,000～1,200ヘクタール、年間収穫量は1,500～2,000トンです。

しかし、ピーナッツの消費は主にトレーダーや加工業者によって行われており、価格が不安定で変動が激しい。製品の購入を保証する契約やピーナッツ製品の製造契約を締結している組織や企業は存在しない。こうした状況に直面し、彼は長年にわたり国内工場のピーナッツ油生産の経験を調査した後、2016年に、故郷カムロで栽培されたピーナッツから純粋に圧搾した「スーパーグリーン」ブランドのピーナッツ油とピーナッツ副産物を生産する工場を建設することを決意した。

Tu Phong Co., Ltd.におけるISO 22000 - 2018規格に準拠した生産プロセス - 写真：LA

トゥ・フォン社の強みの一つは、落花生農家との緊密な関係です。現在、同社はカムタン村のクアットサ農業協同組合と提携し、30ヘクタールの農地でVietGAP基準に基づいた落花生を生産しています。年間収穫量は約120トンの落花生で、約40トンの完成品を生産し、約60億ドンの収益を生み出しています。

ヴー氏によると、この日当たりが良く風が強い地域で栽培されたピーナッツは油分が多く、栄養価も高いとのことです。この製品の優れた点は、100%高品質の地元産ピーナッツを使用し、2.5kgのピーナッツの粒から1リットルの油を搾り取っている点です。さらに、着色料や添加物は一切使用していません。さらに、このピーナッツ油はコレステロールを含まず、抗酸化物質を多く含み、心血管疾患やがんの予防、老化の抑制に効果があることが関係当局の認定を受けています。さらに、同社は最新鋭の機械を活用し、地域住民のニーズに合わせてピーナッツの仕入れと加工も支援しています。

ヴー氏は、現在、同社の製品である純粋ピーナッツ油、純粋ゴマ油、ピーナッツバター、ガック油は、省レベルのOCOP認証（3つ星から4つ星）を取得していることを誇りに思うと述べた。スーパーグリーンブランドの製品は、市場の類似製品と比較して販売価格が高いものの、依然として消費者に好評を博している。

スーパーグリーンピーナッツオイルは、オーガニック食品店に加え、コープマートやイオンモールといった大手スーパーマーケットチェーンでも販売されています。「今後は工場の規模拡大、生産ラインの改良による処理能力の向上、製品品質向上のための研究、新製品の開発などを進めてまいります。」

「同時に、私たちは農家との連携を拡大し、持続可能な形で商品購入契約を結び、農家と協力して高品質の商品の生産に注力することを目指しています」とブー氏は述べた。

傾く

出典: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm