カマウカニの美味しい料理の開会式

省人民委員会副委員長のレー・ヴァン・スー氏は、カマウガニを使った美味しい料理の宣伝活動に参加したシェフたちに認定書を授与した。

このプロモーション活動には、全国から34組のシェフ（メインシェフ1組、アシスタントシェフ2組）が参加しました。各組は、メインディッシュ1品とサイドディッシュ2品を調理するための調味料の加工・準備を行いました。組織委員会は、カニの材料（卵巣50%、身50%）、調理器具、調理場などを提供します。

初日に宣伝された料理には、カニ入り平打ち米、カニ麺、カニ春巻き、タイグエン緑茶カニ鍋、ロンガンカニサラダ、カニ卵ソースの黒スパゲッティ、ミントカニとスイレンのサラダ、レモングラスとレモングラスの塩漬けカニ、ザックボックカニ鍋、ゴックリン高麗人参カニ、黒ニンニクマリネカニ、鹿角茸で調理したカニ肉詰め魚の浮き袋スープ、赤アーティチョークソースのスピルリナカニサラダ、カニとカシューナッツ入りドンナイ揚げもち米、カニ巻き、マンゴーとカニのサラダなどがあります。

ショーではシェフのグループが自分たちの料理を披露します。

開会式で、文化スポーツ観光局の代表者は次のように述べました。「これは、2025年に第2回を迎えるカマウガニフェスティバルの一連のイベントの一環です。このイベントを通じて、地元はカマウガニの独特の風味と全国の省や都市の特産品を組み合わせたものを、省内外のお客様に広めたいと考えています。これにより、地域間の食文化交流の精神を示し、美味しく、新しく、魅力的な料理をお客様に提供していきたいと考えています。」

開会式の後、シェフたちは来場者に料理を披露し、説明を行いました。また、代表団と来場者には無料で試食の機会を設けました。多くの来場者は、シェフのプレゼンテーションだけでなく、カマウガニと地元の特産品を組み合わせたユニークな料理の魅力に感銘を受け、料理の魅力をさらに高めました。