テクノロジーが牛乳の品質基準を設定するとき

アジア技術優秀賞 (ATEA) は、アジアビジネスレビュー誌が毎年開催する賞で、アジアの未来を形作る画期的な技術革新を表彰します。

この賞は、明確で測定可能な結果をもたらし、差し迫った課題に対処し、さまざまな分野で真の進歩を推進するテクノロジープロジェクトを表彰するものです。

デジタルトランスフォーメーション - 食品生産部門では、超精密濾過技術と4.0牛乳品質管理システムという画期的な技術の組み合わせにより、 Vinamilkが東南アジアで唯一選出された乳製品会社となりました。

アジアン・ビジネス・レビューによると、これはビナミルクが生産プロセスと原材料調達の両方を完全にデジタル化する東南アジア初の企業となるための一歩となる。

特に、東南アジアでの大規模応用に向けてビナミルク社が開拓した限外濾過技術は、世界的に「流行」しているタンパク質を豊富に含む生乳のトレンドに直接応えるものである。

これはヨーロッパ発の先進的な牛乳加工技術であり、タンパク質、カルシウム、ラクトースを分子レベルで抽出し、栄養成分を最適な方向に再構築することで、ますますパーソナライズされる消費者のニーズに適合します。

この技術により、ホエイプロテインを添加せず、生乳のみから精製されているにもかかわらず、Vinamilk Green Farm High Protein 250ml箱1箱あたり最大12.5gの天然タンパク質が含まれています。これは、従来の殺菌済み生乳と比較して65%増量、カルシウム含有量は30%増量、脂肪含有量は60%減です。特に、物理フィルターは乳糖の除去にも役立ち、消化器系が敏感な方でも牛乳の栄養素をより多く摂取できるようになります。

非常に感度の高い牛乳品質検査システムにより、ビナミルクはあらゆる重要なポイントで牛乳の品質をリアルタイムでチェックすることができます。（写真：ミン・アン）

この製品は、身体の栄養を必要とする成人、妊婦、定期的に運動する人、発育段階にある子供など、毎日の食事を通じて積極的に健康管理をしている人々にとって優れた栄養ソリューションと考えられています。

「ビナミルクグリーンファームハイプロテインは、栄養が健康に良いだけでなく、各人のニーズ、嗜好、ライフスタイルに合わせて『カスタマイズ』されるという、未来に向けた当社の製品開発戦略を確約するものです」と、ビナミルクのマーケティング担当エグゼクティブディレクター、グエン・クアン・トリ氏は強調しました。

同時に、Vinamilk は、あらゆる重要なポイントでリアルタイムの品質テストを可能にする、非常に感度の高い牛乳品質テストシステムを導入しました。

プロセス全体を変更する代わりに、システムはターゲットを絞った改善モデルを適用し、システムの効率を維持しながら、特定のポイントで品質の問題を特定して対処します。

Vinamilkは、ATEA 2025のデジタルトランスフォーメーション - 食品生産部門で表彰された東南アジア唯一の乳製品会社です（写真：組織委員会）。

これにより、精密濾過技術などの高度な下流処理の前提条件となる、高品質の生乳が保証されます。

「これらのイノベーションは、ビナミルクの規模と世界的な影響力を考えると、さらに重要です」とアジアン・ビジネス・レビューは述べています。具体的には、ビナミルクは現在東南アジア最大の牛乳生産者であり、Global SLP、Organic EUなどの国際基準を満たす15の農場を運営しています。同社は13万頭以上の乳牛を管理し、1日あたり110万リットル以上の生乳を供給できる能力を有しています。

ATEA 2025でのVinamilkの受賞は、この地域の乳製品大手の技術革新能力を証明するだけでなく、Vinamilk Green Farm Cao Dam製品の一連の素晴らしい国際的業績の背後にある「秘密」を明らかにするものでもある。

具体的には、この技術デュオは、ビナミルクグリーンファームカオダムが、モンドセレクション（ベルギー）の最高認定であるゴールド賞、優秀味覚賞（ベルギー）、安全性と純度に関する最も厳格な賞である米国の純度賞など、おいしさ、安全性、純度を評価される世界トップクラスの一連の賞を獲得することに貢献しました。

テクノロジーは単なる生産ツールではなく、特別な「材料」となり、現代の乳製品業界における栄養基準の再定義に貢献していると言えます。

Vinamilk にとって、あらゆる技術革新は、栄養が清潔で健康的であるだけでなく、各消費者のニーズ、体調、ライフスタイルに合わせてカスタマイズされる未来への一歩です。

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出典: https://www.vietnamplus.vn/khi-cong-nghe-thiet-lap-tieu-chuan-chat-luong-tung-ly-sua-post1074617.vnp