有名な南澳魚醤村はまだ…工芸村ではありません！

2024年末に行われた伝統工芸村の製品振興に関する会議で、ダナンのナムオー魚醤村がまだ伝統工芸村として認定されていないという情報が驚きを呼んだ。

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 1. — 非常に有名であるにもかかわらず、南澳魚醤は伝統工芸村として認められていない - 写真：BD

ナムオー伝統魚醤村協会（ダナン市リエンチュウ）のトラン・ゴック・ヴィン会長は、 Tuoi Tre Onlineに対し、伝統工芸村の認定の根拠として当局に提出するため、ナムオーの魚醤生産チェーンに携わる人々のリストを作成し、手続きを完了させていると語った。

南澳魚醤を見るということは、旧正月を見るということです。

年末、ダナンのナムオーにある伝統的な魚醤生産村を訪れると、至る所で人々が旧正月の準備に忙しくしているのが目に浮かびます。庭や玄関前には…魚醤を発酵させるための土瓶を置くための空きスペースがいくつも作られていました。

ナムオー伝統魚醤村協会会長のトラン・ゴック・ヴィン氏の家族も、旧正月に販売する魚醤を大量に用意した。

「一年中、こういう機会を待ち望んでいました。今はすべて準備が整っており、あとはお客様からの注文確認の電話を待つだけです。今年は昨年よりも混雑が少ないようです。厳しい経済状況のせいか、それとも他の理由かは分かりませんが、注文は以前よりかなり減っています」とヴィン氏は語った。

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 2. — 南澳の伝統的な魚醤は土瓶で醸造される - 写真：BD

ナム・オー・フオン・ラン・コー魚醤ブランドのオーナー、ブイ・タン・フー氏は、家族の多くが魚醤作りを職業としていると語った。テト（旧正月）が近づくと魚醤の販売シーズンとなり、毎年平均8,000～10,000リットルの魚醤が市場に出荷される。

「昔は、魚醤は粗悪品でした。しかし今では、ナム・オーという名の純粋な魚醤が、豪華な旧正月の贈り物になっています。魚醤は、現代の「クリーンイーティング」のトレンドに合わせて、丁寧に包装され、デザインも凝っています」とプー氏は語った。

南澳魚醤村はまだ工芸村ではありません。理由は…リストが完全ではないからです。

ナムオー魚醤は中部地方で最も有名な特産品の一つです。ダナン方面、ハイヴァン峠の麓に位置する沿岸のコミュニティでは、何百年もの間、魚醤作りが営まれてきました。

チャン・ゴック・ヴィン氏は、ナムオー魚醤の伝統工芸は国家無形文化遺産に認定されており、ベトナムにおける魚醤の地理的表示3つのうちの1つであると述べた。しかし、伝統工芸村の称号はまだ「不足している」。

ヴィン氏によると、その理由は村のプロフィールに掲載されているリストには、生産チェーンに参加する人が十分にいないためだという。現在、村には集中生産できる土地がなく、工芸の真髄を示すための独自のエリアも持たず、ほとんどの人が自分の家族の狭いスペースで働いているのだ。

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 3. — ナムオー魚醤は、旧正月市場での発売に向けて、目を引くデザインに投資されている - 写真：BD

政府令52/2018/ND-CPは、工芸村として認定されるために満たすべき3つの基準を定めています。具体的には、地域内の世帯数の少なくとも20%がいずれかの活動または農村産業活動に参加していること、認定申請時までに少なくとも2年間連続して安定した生産活動および事業活動を行っていること、そして規定されている工芸村の環境保護条件を満たしていることが求められます。

ホンフォン魚醤株式会社（Huong Lang Co）の取締役ブイ・タン・フー氏によると、ナムオーにおける魚醤の生産と流通のプロセスに携わる実際の人数は数百人に上るという。

しかし、当局に提出する書類には、魚醤村協会が協会員である家族のみを記載し、販売や原料供給、漁師、施設作業員など他の段階に関わる人々は含まれていなかった。

「伝統工芸村として認められていないことは大きなデメリットです。議論を重ね、提言を行ってきました。」

リエンチュウ地区人民委員会の指導者たちは、ナムオーを伝統工芸村として2025年半ばまでに認定する案を検討し、提案すると発表した。「認定されれば、工芸村にはより多くの機会が生まれ、観光客も増えるでしょう」とプー氏は述べた。