「スリッパを食べたい？」というジョークから流行を作ったケーキ

「スリッパを食べたい？」というジョークはもはや過去のものとなり、最近ではSNS上でワニの形をしたケーキの画像や動画が次々とシェアされ、多くの人が興味を持ち、お互いに試食を誘い合っている。

ホーチミン市で初めて登場したバインサンダルは、クロックスのサンダルそっくりのユニークな形で、おいしくて柔らかい味と魅力的な細切りチーズの層が特徴です。

記者の記録によると、ワニケーキは丁寧に成形されており、ケーキ型は金属で作られており、構造は以前のコインケーキ型や魚ケーキ型に似ており、形が異なるだけで、1バッチで8個のケーキを作ることができます。

Chị Nguyễn Thị Vân, chủ quán bánh dép Crocs trên phố Hàng Vải. Ảnh: Thảo Phương. — ハンバイ通りにあるクロックスのケーキとサンダルの店のオーナー、グエン・ティ・ヴァンさん。写真：*タオ・フォン。*

生地を流し込むと、ケーキはごく普通の見た目ですが、わずか4分焼くだけで、こんがりと焼き色がつき、カリカリとした、かわいい小さなスリッパに変身します。ケーキは外側がカリカリになる程度に焼きますが、中のチーズは溶けるほど熱くなっています。各ケーキには、シールケーキが1枚付いています。

ハノイ市ホアンキエム区ハンヴァイ通りでバインサンダル店を営むグエン・ティ・ヴァンさん（33歳）は、ハノイで初めてバインサンダルを製造し、販売した人だと語った。販売を始めてまだ1ヶ月ほどだが、買いに来る客の数は依然として非常に多い。

Chiếc bánh dép crocs vị phô mai sau khi ra lò. Ảnh: Thảo Phương. — 焼き上がったチーズ風味のワニ。写真： *Thao Phuong*

ヴァンさんによると、ソーシャルメディアを見ていると、日本でこのケーキが販売されている動画を見つけたので、実際に機械を輸入して作ってみようと思い、ソーシャルメディアに投稿したそうです。するとすぐに、朝から晩までお客さんが押し寄せ、ケーキを買うために何時間も待つ人もいたそうです。

材料とレシピについて、ヴァンさんは、型がワニの形をしている点を除けば、作り方は以前のチーズコインケーキと全く同じだと語った。基本のチーズ味に加え、コーン、豚肉でんぶ、小豆、アーモンド、塩卵など、塩辛いものから甘いものまで8種類の味が楽しめる。定番味は3万ドン、フィリング入りは3万5000ドンと「お手頃」な価格で、このケーキは瞬く間にハノイで「ホットトレンド」のスナックとなった。

「売り始めた頃は、こんなに“ホット”になるとは思っていませんでした。でも、多くの人が『ビーチサンダル食べたい？』と冗談を言い合っていたからかもしれません。本物のビーチサンダルみたいな見た目で、しかも食べられるケーキに、人々の好奇心と興奮が湧いていたのだと思います」とヴァンさんは語ります。

現在、ヴァンさんの店にはベーキングマシンが2台しかありません。1バッチの焼き時間は4分で、4個のケーキが焼き上がります。お客さんが非常に多いため、ディープさんと3人の従業員は休みなく働いていますが、それでも対応しきれません。ケーキを買うために何時間も待たなければならない人も多く、一度に数十個のケーキを買う人もいます。

店主によると、毎日訪れる客の数は非常に多く、平均で約300個のケーキが売れ、ピーク時には1,500個を超えることもあるという。来店客は皆、ケーキを1組ずつ、つまり「スリッパ1足分」ほど購入するそうだ。最も混雑しているのは学生や大学生、そして子供たちだという。