日本人はこの魚を「脳に良い魚」と考えていますが、嫌いな人もたくさんいます。

日本人は世界一の魚消費国です。生の寿司や刺身を食べるだけでなく、丸ごと焼いた魚も好んで食べます。

焼き魚としてよく使われるのはトビウオやサバなどですが、やはり一番有名なのはサバです。サバは栄養価が非常に高い魚です。

日本ではサンマの生産量が非常に多いため、価格も安く一年中買うことができます。

この種類の魚はさまざまな方法で調理でき、誰にでも合うので、日本人にとても人気があります。

この海水魚は栄養価が非常に高く、脳や神経の発達に有益なタンパク質やDHA/ARA/EPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。

さらに、心臓血管系を保護し、老化を遅らせる効果もあり、健康食品でもあります。

サバにはDHAが豊富に含まれており、日本人はこれを「脳の黄金」と呼んでいます。しかし、この栄養価の高い魚は、以下の5つの理由から、多くの人に受け入れられていません。

1. 魚には小さな骨がたくさんあり、魚臭がします。

日本人はサンマが大好きですが、だからといって美味しいとは限りません。サンマは小ぶりで骨が多い魚です。普段から魚を食べる人でも、食べる時に骨を取り除くのは容易ではありません。

また、サバの肉には魚臭くて苦味があり、揚げたり煮込んだりしても完全には取り除くことができず、風味に大きな影響を与えます。

2. 味が良くない

日本人はサンマ本来の風味を保つために、サンマを丸ごと食べることが多いです。

魚は通常、内臓を取り除かないので、その肉には独特の苦味がありますが、日本人は、このように食べると魚のエッセンスがすべて保たれ、美味しく栄養価が高いと信じています。

3. 準備のトラブル

内臓を取り除いたサバを食べたい場合には、えらと腸をきれいにする必要があります。

サバはサイズが小さいため、扱いが非常に不便です。注意しないと胆嚢が破裂し、苦味や生臭さが身に染み込み、食べにくくなってしまいます。

3. アレルギーを引き起こしやすい毒素が含まれている

サンマには、サバ、ニシン、イワシ、青魚、赤身の肉によく含まれるヒスタミンが大量に含まれており、サンマにアレルギー反応を起こす人もいます。

この種の魚にアレルギーがある場合、誤って食べると中毒、皮膚の発疹、かゆみなどの症状が出る可能性があります。

5. 淡水魚よりも高価

日本人はサンマが安いのでよく食べますが、実はもっと安い淡水魚もたくさんあります。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-nguoi-nhat-xem-nhu-vang-cho-nao-nhung-nhieu-nguoi-khong-thich-192567280.htm