安価な葉野菜は肝臓や心臓に栄養を与え、がんや糖尿病を予防する

空芯菜は我が国で最も人気があり、一般的で、購入しやすく、安価な野菜の 1 つと考えられています。ほとんどの人は、習慣や好み、あるいは安いという理由で空芯菜を食べますが、その裏には健康と美容に有益な栄養素と貴重な効能の宝庫が隠されていることを知りません。

タンパク質と食物繊維に加えて、空芯菜にはビタミンC、ビタミンB、カルシウム、鉄、亜鉛、リン、カリウムなどのミネラル、その他多くの抗酸化物質も含まれています。

クワイの健康効果

誰もが知っているわけではない、クワイの驚くべき健康効果をいくつかご紹介します。

肝臓に良い

この葉野菜には、肝臓を損傷から守るのに役立つ物質が多数含まれていることがわかっています。特に、フリーラジカルの除去と抗酸化特性により解毒酵素を調節する能力があります。したがって、クワイは有毒化学物質による肝臓の損傷から体を守るのに役立ちます。同時に、この葉野菜は体を冷やして浄化し、肝機能を改善し保護するのにも役立ちます。クワイに含まれる食物繊維とナイアシンは脂肪肝を軽減するのに役立ちます。

心血管保護

クワイにはビタミンA、ビタミンC、ベータカロチンが豊富に含まれています。これらは体内のフリーラジカルを減らし、コレステロールの酸化を防ぐ抗酸化物質です。これにより、血栓、動脈閉塞、その他多くの心血管疾患のリスクが軽減されます。

クワイに含まれる葉酸は、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性のある危険な物質であるホモシステインの代謝にも役立ちます。また、クワイに含まれるマグネシウムには、血圧を自然に下げる効果があります。この野菜は鉄分も非常に豊富なので、血液に良く、赤血球の数を増やします。クワイに含まれるナイアシンと食物繊維は、悪玉血液中の脂肪を効果的に減らすのに役立ちます。

がんのリスクを減らす

専門家は、クワイには最大13種類の抗酸化化合物が含まれていると結論付けました。これらの物質は体内の有害なフリーラジカルを除去し、癌細胞の増殖を阻害します。特に、クワイは適量を定期的に摂取すると、大腸がん、胃がん、皮膚がん、乳がんの予防に非常に効果的です。

糖尿病を予防する

繊維質が含まれていることに加え、クワイには血糖値の調節を助けるインスリン様化合物も含まれています。研究によると、クワイを定期的に摂取すると、糖尿病につながる酸化ストレスに対する抵抗力が高まることがわかっています。伝統医学では、クワイは妊婦の妊娠糖尿病の予防と緩和にも役立つ料理でもあります。

免疫力を高めて睡眠の質を高める

この葉野菜は栄養素、特にビタミン C が豊富なので、免疫力を高めるのに非常に役立つ安価な料理となっています。また、体温を下げ、解毒し、ストレスを軽減し、腸内の善玉菌を増やすのにも役立ちます。これは免疫システムを強化するのに役立ちます。さらに、クワイに含まれるセレンと亜鉛には神経をリラックスさせる効果があり、ぐっすり眠ることができます。

消化を改善する

空芯菜は食物繊維が豊富で水分も多く含んでいるため、消化器系の不調を自然に軽減してくれる食品です。下剤の効能のおかげで、空芯菜や茹でた空芯菜を使った料理は、便秘や消化不良に悩む人にとって有益です。

クワイを食べると腸内の酸性度が下がり、腸内細菌のバランスが崩れるのを防ぐことができます。クワイは虫の治療にも使われます。

骨と目に良い

空芯菜が目にとても良いということを知っている人はほとんどいません。カロテノイド、ビタミンAが豊富で、ルテインも豊富です。これらは目にとって重要な栄養素です。クワイは、白内障を予防する重要な物質であるグルタチオンを体内で生成するのにも役立ちます。同時に、空芯菜には骨に良いカルシウムも多く含まれており、また、関節炎による痛みを軽減する抗炎症作用もあります。

皮膚疾患の治療

アサガオの芽は湿布剤として使用して、さまざまな皮膚疾患、ニキビ、湿疹、乾癬を効果的に治療することができます。さらに、クワイは発疹や虫刺されなどによる皮膚のかゆみの痛みや刺すような感覚を軽減するのにも役立ちます。

クワイの美容効果

ほうれん草のような緑の葉野菜には抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞の損傷を防ぎ、しわを大幅に減らします。したがって、体内の老化と皮膚の老化を防ぎ、遅らせるために、定期的にクワイを摂取しましょう。さらに、ビタミンA、ビタミンC、カロテノイド、ルテインが豊富なので、空芯菜は若々しく明るく滑らかな肌をもたらします。

この野菜は、豊富なミネラルを含んでいるため、髪に栄養を与え、抜け毛を減らし、爪に栄養を与えるのにも役立ちます。クワイの抗炎症作用は、フケの治療や口臭の軽減にも効果的です。食物繊維が豊富で、カロリーが低く、減量やボディシェイプダイエットに適しています。同時に、体内の悪玉コレステロール値とトリグリコシドを減らし、代謝と解毒を高めることで、より速い減量をサポートします。

空芯菜を食べるときの注意点

非常に馴染み深く、用途も広いですが、空芯菜を食べるときにはいくつか注意すべき点もあります。

空芯菜には虫や有害な微生物が付着しやすいので、よく洗って加熱調理したものを食べ、沸騰したお湯を飲むようにしましょう（イラスト写真）

評判の良い場所から新鮮なほうれん草を購入するようにしてください。この野菜は水中で栽培されることが多いため、体に有害な細菌の影響を受けやすいです。乾燥した土地で栽培された空芯菜を優先的に食べるか、よく洗い、必ず火を通して調理したものを食べ、沸騰したお湯を飲むようにしてください。野菜を洗ってから、薄めた塩水または野菜洗い液に 30 分間浸すのが最適です。調理する際は、強火で短時間調理し、栄養素の損失を防ぐため蓋を開けすぎないようにしましょう。

クレソンを食べすぎたり、この野菜だけを食べたりしないでください。栄養を補うためにはさまざまな野菜が必要です。空芯菜の最適な摂取量は、1人1日あたり約100～300gです。

重度の体力低下、風邪、皮膚に開いた傷などの場合、空芯菜を食べてはいけない場合があります。上記の症状が完全に消えるまで待ってからご使用ください。漢方薬を服用する際は、薬効を弱める可能性があるので、空芯菜を食べ過ぎないようにしましょう。

出典: Aboluowang、Eat This

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm