ベトナムの市場では、ブロッコリーは市場やスーパーマーケットで手頃な価格で広く販売されています。この野菜は、その美味しさ、食べやすさ、そして様々な料理への加工性から、多くの人々に愛されています。
この野菜は多くの市場で安価で売られていますが、健康に良い「奇跡の薬」です。
ブロッコリーは、濃い緑色で独特な形をしたアブラナ科の野菜です。美味しいだけでなく、体に良い栄養素も豊富に含んでいます。
ブロッコリーは栄養価の高い食品です。研究によると、ブロッコリーの主成分は90%が水分で、炭水化物、タンパク質、食物繊維がバランスよく含まれています。
この野菜は多くの市場で安価で売られていますが、健康に良い「奇跡の薬」です。
さらに、ブロッコリーには、体に欠かせないビタミンやミネラルも多数含まれています。新鮮なブロッコリー91gには、タンパク質2.5g、炭水化物6g、食物繊維2.4g、脂肪0.4g、カリウム、リン、ビタミンC、A、Kなどが含まれています...
特に、ブロッコリーは体に多くのメリットをもたらし、病気のリスクを予防するのに役立つ「スーパーフード」と考えられています。ブロッコリーの優れた効果の一つは、がんのリスクを予防することです。
ブロッコリーには、体に不可欠な多くのビタミンやミネラルも含まれています。新鮮なブロッコリー91gには、タンパク質2.5g、炭水化物6g、食物繊維2.4g、脂肪0.4g、カリウム、リン、ビタミンC、A、Kが含まれています。
米国ニューヨークのメモリアル・スローン・ケタリングがんセンターに勤務する腫瘍専門医、ティム・ティウタン博士は、自身のTikTokチャンネルを使ってこの野菜を分析した。
専門家によると、ブロッコリーにはスルフォラファンが多く含まれており、これは特に乳がんや大腸がんに対して強力な抗がん作用を持つ物質です。
Journal of Oral and Maxillofacial Pathologyに掲載された研究によると、スルフォラファンを毎日の食事に取り入れることで、がん予防を含む大きな健康効果が得られる可能性があるとのことです。ティム博士はまた、ブロッコリースプラウトは植物の中で最もがん予防効果が豊富な部位であると主張しています。
ブロッコリーはがんのリスクを軽減する効果があるだけでなく、糖尿病患者にも優しい食品です。
グリセミック指数（GI）が10と非常に低いため、血糖値を安定させ、合併症を予防するのに最適な食品です。スルフォラファンはがんリスクを予防するだけでなく、血糖値を効果的にコントロールし、糖尿病患者の健康維持にも貢献します。
ブロッコリーを定期的に食べる高齢者は記憶力が向上する可能性があります。
研究によると、ブロッコリーには血中脂質を効果的に調整する作用があることも示されています。ブロッコリーを定期的に摂取すると、悪玉コレステロール（LDL）とトリグリセリドが大幅に減少し、善玉コレステロール（HDL）が増加し、心血管疾患のリスクが低下します。
960人の高齢者を対象とした研究では、この野菜を定期的に摂取すると記憶力が向上することが分かりました。また、動物実験では、ブロッコリーに含まれるケンフェロールという化合物が、脳卒中による脳の損傷を防ぐ効果があることも示されています。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ban-day-cho-la-thuoc-chong-ung-thu-tu-nhien-cai-thien-tri-nho-192241002105031999.htm
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