日本の「長寿野菜」はベトナムの市場で安く売られているが、買う人は少ない。

日本は依然として世界で最も平均寿命が長い国です。25年ごとに日本人の平均寿命は少なくとも4歳延びており、疾病率も非常に低いです。

2020年、日本人の平均寿命は男女ともに過去最高を記録しました（女性87.74歳、男性81.64歳）。

実は、日本人の長寿の秘訣は贅沢品ではなく、毎日の食生活に直接関係しています。

この国の人々は、特に野菜が好きで、それを「不死の食べ物」と考えています。それはチャイブです。

幸いなことに、ベトナムではこの野菜は人気がありますが、この「奇跡の薬」の効用を誰もが理解しているわけではありません。

日本人にとって、ニラは健康増進に非常に役立つ健康野菜です。

チャイブは、クータイ、コーイドゥオンタオなどとも呼ばれます。これはスパイス野菜で、いくつかの料理の調理によく使用されます。

東洋医学では、チャイブは辛くて少し酸味があり、体を温める性質があり、腎臓の野菜として知られており、生理学的には「男性」に良いとされています。

抗生物質よりも強力な抗炎症化合物が含まれているため、チャイブは女性の婦人科感染症の治療に日常的な食品として使用できます。

この野菜の成分は、良質な栄養素が豊富に含まれており、栄養価も高いです。タンパク質、抗酸化物質、食物繊維、ビタミン、ミネラル（マグネシウム、カルシウム、リンなど）、糖類（果糖、ブドウ糖、乳糖、ショ糖）を含み、カロリーは低めです。

具体的には、この野菜1kgあたり、タンパク質5〜10g、糖質5〜30g、ビタミンA、C、食物繊維、カルシウム、リンなどが多く含まれています。体に良い栄養成分を含むチャイブは、用途が広い野菜です。

睡眠に良く、気分を良くする

チャイブの栄養成分には、少量のコリンが含まれています。これは細胞膜の構造を維持する働きを持つ有益な栄養素です。

それに加えて、気分や睡眠の質、筋肉の制御、脳や神経系によるその他の機能の改善にも役立ちます。

がん予防をサポートする

科学的研究により、チャイブは特定の癌の予防に効果がある可能性があることが示されています。

硫黄などの化合物のおかげで、がん細胞が成長して体全体に広がるのを防ぎ、特に乳がんを発症するリスクを減らす力があります。

チャイブはいくつかの癌の予防に効果的です。

体の解毒

チャイブには利尿作用、抗菌作用、そしてフリーラジカルを除去する作用があり、体内の余分な毒素を排出するプロセスをサポートします。これにより、体内の臓器、特に肝臓の機能に毒素が悪影響を与えるのを防ぎます。

消化機能をサポート

チャイブは体の消化機能をサポートし、膨満感、消化不良、便秘を軽減します。同時に、消化器系に有害な多くの種類の細菌を除去する効果もあります。さらに、腸が摂取した食物から栄養素を最適に吸収する能力を高めるのにも役立ちます。

免疫システムを強化する

チャイブを食べると、ビタミンCを豊富に摂取でき、免疫システムの活性を高める効果もあります。その結果、体は常に健康を保ち、ウイルスや細菌が体内に侵入して攻撃してきた際に、それらを撃退する準備が整います。

抗炎症作用

優れた抗菌作用と抗炎症作用を持つアリシンが含まれているため、チャイブを摂取すると、特に皮膚の傷の治りが早くなります。

心臓血管サポート

チャイブに含まれるアリシンやケルセチンなどの有機化合物は、体内の悪玉コレステロール値を下げるのに役立ちます。これにより血管の健康が維持され、心臓への血液供給がスムーズになり、動脈硬化を予防し、脳卒中や心臓発作のリスクを軽減します。

記憶力を向上させる

チャイブにはコリンと葉酸の両方が含まれています。これらは脳機能の向上に役立つ必須栄養素です。したがって、科学的にチャイブを食事に取り入れることで、高齢者の記憶力低下の改善にも役立つ可能性があります。

冬と春にチャイブを定期的に摂取すると、風邪を治し、体を強くし、血液の循環を促進し、陽欠乏を防ぐのに役立ちます。

健康に最も良いチャイブの食べ方とは？

チャイブは栄養価が高いですが、一度に大量に摂取すると消化器官に悪影響を与える可能性があるため、1食あたり100～200g程度に抑えるのがおすすめです。

チャイブを調理する際は、小さめに切って強火で手早く炒めるようにしてください。炒めすぎるとチャイブが潰れて美味しくなくなり、同時にチャイブに含まれる硫化物も変化してしまいます。

さらに、健康への悪影響を抑えるため、水牛肉、牛肉、蜂蜜などの食品との併用は避けるべきです。また、中毒を避けるため、チャイブを使った料理は1日中に使い切り、一晩置いてしまったものは食べないようにしてください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-34rau-truong-tho34-cua-nguoi-nhat-ban-gia-re-o-cho-viet-ma-it-nguoi-mua-192584388.htm