流行期に安全な豚肉を選ぶ

Minh Cau スーパーマーケットは、追跡可能で獣医当局による検査済みの食品、肉、豚肉製品を販売するサプライヤーです。

ミンカウスーパーマーケットでは、追跡可能で獣医当局による検査済みのさまざまな食品、肉、豚肉製品を提供しています。

農業省によると、アフリカ豚コレラはヒトには感染しないものの、適切に処理されていない肉類ではウイルスが長期間生存する可能性がある。消費者が食品の選択や調理に不注意を抱くと、多くのリスクが生じる。

いくつかの地域で豚の死亡が散発的に発生している状況では、安全な食料源を積極的に選択することが公衆衛生を守るための基本的な解決策です。

タイグエン省の集中屠畜場では、このところ雰囲気がさらに慌ただしくなっている。屠畜場を所有するフオン・グエン・ティン株式会社のホアン・コン・バン取締役は、「豚は屠畜場に搬入される前に、健康診断を受け、獣医機関から検疫スタンプを受けます。屠畜後、肉は市場に出荷される前に厳重な冷蔵保存されます。これは、豚の評判を維持し、消費者を守るための必須の原則です」と述べた。

獣医検疫に合格した豚は、タンクオン村のフオン・グエン・ティン株式会社の集中屠殺場へ運ばれる。

タイグエン省最大の豚肉供給業者の一つ、ミンカウ・スーパーマーケットの生鮮食品売り場では、品質管理が強化されている。

ミンカウ・スーパーマーケットの営業部長、ファム・ティ・ゴック・ハ氏は次のように述べています。「ここで販売されている豚肉はすべて原産地が明確で、VietGap基準に従って飼育され、検疫スタンプが付与され、認可された食肉処理場から輸送されています。また、スーパーマーケットのスタッフは、生肉の検査と保存に関する定期的な研修を受けています。さらに、感染症の流行を受け、保管期間、保管温度、販売エリアの衛生管理といった安全基準も強化しました。」

最近では多くの消費者がスーパーマーケットで生鮮食品を選ぶ傾向にあります。

ジアサン区のチュー・タン・フオンさんはこう語った。「我が家では今では、スーパーマーケットや評判の良い店でしか肉を買いません。肉は清潔で値段もはっきり表示されているだけでなく、検査済みで産地も追跡できるので安心です。」

タイグエン保健省食品安全部の代表者によると、アフリカ豚コレラの予防と制御対策強化に関する省人民委員会の指示を実行するにあたり、保健部門は、食品、肉製品、肉の原産地を入力段階から厳密に管理するため、工場、企業、機関、組織、学校とのコミュニケーション努力を強化するよう各部署に指示を出した。

施設で使用されるすべての豚肉には、屠殺管理マークが貼付されている必要があります。省外から調達された場合は、獣医検疫認証を取得する必要があります。最近、保健局はタイグエン省にある共同調理場を備えた工場および企業21社を検査しました。同時に、安全な食品の選び方、病気の豚の見分け方、豚の病気の発生を察知して適切に処分し、感染拡大を防ぐ方法について、一般市民への啓発活動も行いました。

「検査されていない豚肉にノーと言おう - 公衆衛生のために」というメッセージは、徐々に食品業界と一般大衆の両方にとっての指針となりつつある。

出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/