浮き稲の品種は洪水期（雨期とも呼ばれる）にのみ現れ、ロンスエン四辺形（アンザン省、キエンザン省、カントー市を含む）とドンタップムオイ地域（ドンタップ省、 ティエンザン省、ロンアン省を含む）で最大の面積を占めています。
浮き稲の品種は洪水期（雨期とも呼ばれる）にのみ現れ、ロンスエン四辺形（アンザン省、キエンザン省、カントー市を含む）とドンタップムオイ地域（ドンタップ省、ティエンザン省、 ロンアン省を含む）で最大の面積を占めています。
アンザン省トリトン郡ヴィンフオック村での水稲収穫の様子。
農家は伝統的に、良質な米を栽培してきました。伝統的な米の品種は1980年代から1990年代にかけて広く栽培されていましたが、その後、生育サイクルが短く収量の多い品種が伝統的な米の品種に取って代わりました。
貴重な稲の遺伝資源を保護するため、アンザン大学気候変動研究所は、メコンデルタの独特の文化、生態、洪水が発生しやすい環境特性を保持する「ライスバンク」を収集し、保存することに成功しました。
沖積米
アンザン省では、かつては浮き稲の栽培面積が30万ヘクタールを超えていたが、現在はわずか150ヘクタール程度にとどまっている。
アンザン省ロンスエン市に住む64歳のレ・タン・ナムさんは、見た目もとても美しい、旬の米の風味豊かな食事を懐かしく思い出す。
米を炊くためにとぐと、水は淡い赤色になります。女性たちはこの水を捨てずに、洗顔に使います。洗顔は肌を滑らかに保ち、ニキビを防ぐのに役立ちます。また、米のとぐろは非常に栄養価が高く、砂糖を加えて混ぜ、子供たちに牛乳の代わりに飲ませることもあります。
2023年の稲刈りシーズンに、私たちはロンスエン四角形地域を訪れました。かつては広大なきれいな水田が広がっていましたが、今では点在する水田だけが残っているだけです。
トリトン県ヴィンフオック村に住むグエン・ヴァン・ドンさんは、水浸しの田んぼをボートでゆっくりと進み、稲の生育状況を確認していました。彼は20年以上稲作をしており、ほとんどの農家はナン・タイ・ダム種を植え、洪水が来るのを待つため6月に種まきを始めていると話してくれました。
田んぼは依然として酸性であるため、カニやスクミリンゴガイは生息できず、若い稲は被害を受けません。シルトが流入すると、酸性土壌は沈下し、淡水が稲に栄養を与え、成長を促します。
稲が実るまでの5ヶ月以上の間、農民たちは他のことに時間を割くことができます。11月、田んぼの水が川に引くと、稲穂は倒れ、実って黄金色の穂へと変わります。
董氏はさらにこう付け加えた。「この稲の利点は、水位がどれだけ高くても、稲がしっかりと高く育つことです。何ヶ月も水に浸かり、甘い泥と露を吸収するので、稲はとてもきれいです。」
グエン・ヒュー・ホアンさんは3ヘクタールの土地を所有し、季節ごとの稲作を行っています。洪水を溜める盆地のようなヴィンフオック地区では、農家は稲を蒔く初期に少量の肥料を与え、残りは雨水で稲が自然に成長するに任せているため、「天の稲」とも呼ばれています。
ホアン氏は長年の経験から、この田んぼが1.7メートル以上の水深に浸水した年には、稲は2メートル以上も成長し、より大きな粒とより多くの花をつけると説明しました。一方、水深の浅い年には、稲は小さな花をつけ、収穫量も少なくなります。
背の高い稲穂は温かい緩衝地帯を作り出し、魚やエビを引き寄せます。魚やエビは稲作に害を及ぼす昆虫や害虫を食べてくれるので、農家は害虫駆除のための散布に時間を費やす必要がありません。魚が豊富に獲れるため、ホアンさんは数日おきに網を仕掛けて魚を捕獲し、手軽に食べています。シーズンの終わりには、魚や小魚を集めて業者に売り、かなりの収入を得ています。
米の消費問題を解決する
2023年の米作では、季節米の価格が1kgあたり1万6000ドンと、通常の米のほぼ2倍となり、米農家は経費を差し引いた後、1コン（0.1ヘクタール）あたり200万ドン以上の収入を得て豊作となった。
ホアン氏は、季節米の収穫量は多収米ほど高くないが、農家は生育期間中ずっと肥料や農薬を使用する必要がないため、利益は依然として高いと述べた。
しかし彼によれば、重要なのは、収穫後に農家が田んぼを焼いて、焼けた稲穂が土壌に染み込み、肥沃な層を形成することだという。
この肥沃な土地を耕し、キャッサバを植えました。他の農民たちはエシャロット、唐辛子、カボチャなどの作物を植えました…そして、彼らは非常に豊かな年を迎えました。キャッサバの価格が高かった年には、ホアン氏は1ヘクタールあたり300万ドン以上の収入を得ました…
ヴィン・フオック村の農民たちは、このおかげで十分な収入があるが、心配なのは洪水が予測できなくなっていることだ。ある年は水が遅れて降り、またある年は水が少なくなり、作物に影響が出る。
有機米であっても、価格が高く、消費者にあまり好まれていないため、販売は困難です。そのため、農家は自信を持って生産するために、生産物の確実な市場を確保する必要があります。
しかし、稲作がなければ、他の作物の原料となる良質な藁は得られません。この地域の農家は代々、稲作と他の作物を併用して栽培してきましたが、その収益は稲作3期分に匹敵し、農作業の負担もはるかに軽減されています。
気候変動研究所副所長で、10年以上の季節米の研究・育種経験を持つ修士号取得者のレ・タン・フォン氏によると、浮かべた季節米はきれいな米を生産できるものの、大量販売は難しいとのこと。炊いた米粒がやや乾燥して硬くなり、食べにくいため、事業者はまだ熱心に取り組んでいないという。
そのため、当研究所は長年にわたり、清浄で香り高く、食感も柔らかいという基準を満たす旬の米の品種開発に取り組んできました。長年にわたる実験、多大な努力、そして科学者たちの支援を経て、フォン氏は香り高い新しい品種をほぼ完成させ、現在は農家への提供に向けて柔らかさの改良に取り組んでいます。
この困難な問題が解決されれば、旬の米の販売問題はなくなり、清潔でおいしい米は依然として国内外の市場の関心を集めることになるだろうと彼は説明した。
これにより、アンザン省だけでなく他の省や都市でも稲作面積が増加し、農家に持続可能な収入をもたらすことになります。
アンザン省は、浮き稲作の重要性を認識し、2013年から現在に至るまで、GIZを通じてアンザン省水管理・気候変動適応プロジェクト（CCCEP）と連携し、浮き稲作システムの保全と発展のための多くの活動を実施し、2030年までに浮き稲作の面積を500ヘクタール以上に拡大することを目指しています。
ヴィンフオック村の農民たちは、アンザン大学の科学者たちが田んぼを歩き回り、農民たちと一緒に生活し、働きながら米の品種を研究し、種子を選択し、遺伝資源を改良している光景をよく知っている。
農家と緊密に協力してきたフォン氏は、種子の退化により稲作農家の収量が低下していることに気づき、研究を重ね、ナン・タイ・ダム種の復活に成功しました。
その結果、農家の収穫量は1ヘクタールあたり2～2.5トンから3.3トン以上に増加しました。現在、気候変動研究所はデルタ地帯で300種類以上の浮き稲を保存しており、ナン・パー、ナン・タイ・ダム、タウ・ビン、チェチ・カット、ナン・チョイ、ナン・チー、ボン・セン、フォン・ライなど、他の国からの多くの品種が含まれています。
フォン師の分析によると、旬の米には他の種類の米に比べてビタミンB1とビタミンEの含有量が著しく高く、血糖指数も非常に低いそうです。
さらに、眼疾患、心血管疾患や呼吸器疾患、動脈硬化、抗老化などの予防と治療をサポートする上で重要な役割を果たす天然有機化合物も含まれています...
彼はこう強調した。「イネの品種は遺伝的多様性に富んでおり、それを捨てたり絶滅させてしまうのはもったいないので、私はその研究に情熱を注いでいます。イネは酸性土壌から洪水が発生しやすい地域まで、幅広い適応性を持ち、生育特性が強く、多くの分げつと株を形成し、洪水にも耐えます。」
稲作地域は、清浄な環境、清浄な水源、そして農薬汚染のない土壌を創出し、それによって生態系サービスを構築し、自然の水生生物の回復の基盤となります。そして最も重要なのは、稲作の遺伝資源を保護することで、洪水期の魂を守ることができるということです。
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出典: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm
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