世界的に有名なミシュランガイドのグルメコレクションが、ベトナム第3の都市ダナンに正式に進出します。その「デスティネーションパートナー」であるサングループコーポレーションの協力も得ています。この中部沿岸都市の隠れた「宝石」を探す旅は、ベトナム料理、そしてベトナム観光全体に新たな章を開くものとなるでしょう。
ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は次のように述べています。「ベトナムでミシュランガイドの旅を続けることができ、大変嬉しく思います。昨年初め、ハノイとホーチミン市でのデビューは期待を裏切りませんでしたが、ダナンがミシュランガイドの『ファミリー』に加わったことは、ベトナム料理の活気と質の高さ、そして豊かな歴史と各地域特有の風味の証です。匿名の評価者による評価の旅が始まりました。6月にベトナムの美食家、そして世界中の旅行コミュニティ、そして食通の皆様に、厳選されたレストランリストを発表できることを誇りに思います。」
専門知識、洗練された味覚、そして世界中の料理に関する幅広い知識で知られる、秘密主義の審査員たちは、ダナンを駆け巡り、最高のグルメスポットを探し求めてきました。匿名での訪問と厳格な評価を通して、審査員たちは最高かつ最も個性的な料理体験だけが認められ、次回のダナンミシュランリストにふさわしい栄誉を授かることを目指しています。
ダナン料理は長い伝統を誇り、それぞれの料理は素朴でシンプルなスタイルでありながら、洗練された味わいを放っています。特にバインセオ、クアン麺、豚肉入りライスペーパーロール、魚粉入り春雨、魚醤入り春雨、バイン・カン、チャオチョー、ゴイ・カ・ナム・オー、トゥイ・ロアン・ライスペーパーなどが有名です。ミシュランガイドによると、匿名のレビュアーたちはダナンの豊かな食文化に非常に感銘を受けています。彼らは小さな食堂や屋台で、美味しい田舎料理を味わうような感覚を楽しんだそうです。
ユニークな屋台料理の体験に加えて、ダナンの高級料理は、地元の料理の達人や国際的なシェフによる調理法が魅力的で多様であると考えられています。
ダナンにミシュランを継続的にもたらすための取り組みにおいて重要な貢献となっているのは、デスティネーションパートナーであるサングループコーポレーションとの協力です。サングループコーポレーション取締役会長のダン・ミン・チュオン氏は次のように述べています。「サングループコーポレーションは、ミシュランガイドのダナンへの掲載に同行し、中部沿岸都市の料理の真髄を称えることに貢献できることを大変嬉しく思います。設立以来、当グループはベトナムの文化的アイデンティティと美しさを世界に広めるという目標を常に追求してきました。ダナンは常にユニークな料理で素晴らしい体験をもたらしてくれる土地であり、当グループはこの料理のデスティネーションが国内外の食通のコミュニティから注目され、高く評価されていることを大変嬉しく思っています。ミシュランガイドがダナンに掲載されることで、国際観光地図におけるダナンの地位が強化され、他国からの観光客をダナンに呼び込むことに貢献し続けるでしょう。」
2024年6月、ミシュランガイドはダナンでの最初のレストランセレクションリストと、ハノイとホーチミン市の新しいリストを正式に発表する予定です。
2024年、ダナン観光産業は観光客に提供する4つの高品質な主要商品の一つとして、グルメツーリズムを掲げています。世界有数の権威あるグルメ賞の受賞も相まって、ダナンは世界中のグルメツーリズム愛好家にとって魅力的なデスティネーションとなることが期待されます。
サングループは、ベトナムにおけるミシュランガイドの拡大に引き続き同行し「デスティネーションパートナー」となることで、特にダナン料理、そしてベトナム全体を国際的に最高水準に引き上げることに同行し貢献する努力において、改めてグループの献身的な姿勢を示し、世界の観光地図におけるその地位を確固たるものにしています。
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