大村協同組合のハーブ養鶏モデル

ド・コン・ドゥン氏は、ダイロックで開催された山岳地帯および少数民族地域の若者のスタートアップ製品フェアに自社製品を持ち込んで参加した。写真：TRIEU NHAN

何年も前、ド・コン・ドゥンさんは市内で安定した仕事に就いていました。 ホーチミン氏はアイスクリーム店を開店したが、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響で、故郷に戻って起業することにした。ズン氏は、ズイ・トゥー村（ズイ・スエン）の^{2,000平方メートル}の納屋と庭で薬草鶏を飼育する投資先を探している。

2023年に最初の鶏の群れを放つ予定で、1群れあたり約200羽の鶏を1年に4群れずつ次々に育てていく。ハーブ鶏は、市場で人気のあるおいしい鶏肉、砂肝、きれいな卵を生産します。

ユンさんは2年間にわたり、鶏肉や卵の品質を評価しながら、飼育と経験を積んできた。彼はまた、コミューンの畜産計画に適した広大な土地を見つけた後、地元の農場に投資することを計画し、ダイソン協同組合を設立した。

ダン氏は、消化を助け、ウイルスと戦い、鶏の飼料の品質を向上させるために、レモングラス、ショウガ、高麗人参、シソ、ペニーワート、モリンガ、ヨモギなどのハーブを定期的に使用しています。

「以前は、抗生物質の過剰使用は鶏の抵抗力を弱め、肉の美味しさを損なっていました。言うまでもなく、抗生物質が使用されていても、鶏は依然として病気になり、大量に死んでいます。さらに、鶏肉に抗生物質が残留していると、消費者の健康にも影響を及ぼします」とユン氏は語った。

大村協同組合の卵製品、新鮮な鶏砂肝、ハーブチキン肉。写真：TRIEU NHAN

同氏によれば、鶏が15〜20日齢のときの病気予防法は、水に混ぜた生薬を鶏に飲ませることだという。鶏には1日1回与え、飼育期間中は継続して使用してください。

畜産における衛生と生物学的安全性を確保するために、畜舎では生物学的敷料を使用する必要があります。生後5～6ヶ月で1羽のハーブ鶏の体重は2～2.5kgほどになり、1キロあたりの販売価格は15万ドンになります。

ズン氏はハーブチキン製品を市場に大量に販売するだけでなく、顧客からの注文があれば、真空パックにした新鮮な鶏肉を積極的に供給している。鶏砂肝製品も包装され、真空パックされ、冷蔵されてホーチミン市とダナンの顧客に送られます。

ハーブ卵も収集され、ブリスターパックに詰められ、ラベルが貼られ、ブランドが付けられ、トレーサビリティスタンプが押印されます。ダン氏は近い将来、ハーブを使った鶏肉や卵の製品をOCOP製品として登録することを目指している。

「もし成功し、適切で大規模な養殖地が確保されれば、協同組合はダイロック郡ダイソン村の養殖モデルに投資する予定です。協同組合は、丸鶏ハーブ製品の開発だけでなく、包装・真空パックされた鶏肉製品や清潔な鶏卵の開発にも注力しています」とドゥン氏は語った。

出典: https://baoquangnam.vn/mo-hinh-nuoi-ga-bang-thao-duoc-cua-hop-tac-xa-dai-son-3146209.html