バーマイト
多くのイギリス人は、トーストやサンドイッチにバターの代わりに、ビール酵母から作られたソース「ヴェルマイト」を使います。このソースは濃い茶色で、わずかに塩味があり、とろみがあります。多くのイギリス人は海外旅行にヴェルマイトを持っていくことが多いのですが、多くの人にとって、特にイギリスを訪れる外国人にとって、ヴェルマイトはその刺激臭と「強烈なほど強い」香りのため、「食べられない」のです。
タルタルステーキ
有名なフランス料理といえば、「安全？」という疑問がつきものです。タルタルステーキは実際には生の牛肉、あるいは細かく刻んだ牛肉（時には馬肉）で、恐怖感を高めるために生卵の黄身が添えられることがよくあります。タルタルステーキを食べて自分の胃を完全に信頼する人は、まさに大胆な人と言えるでしょう。
フランス産生ステーキ
馬肉
例えばヨーロッパでは人気があり、スロベニアでは馬肉バーガーを売るトラックや屋台を見かけます。しかし、オーストラリアを含む多くの国では馬肉は一般的ではありません。オーストラリアでは、犬肉やネズミ肉のように馬肉を食べる習慣はありません。
ファルゴーストペッパー
唐辛子の辛さを測るスコヴィル値で、この唐辛子は318万スコヴィル値で、食べるのは危険です。キャロライナ・リーパーやドラゴンズ・ブレスも200万スコヴィル値を超えていますが、比較すると、あの忌まわしいハバネロは30万スコヴィル値に過ぎません。
アメリカの一部レストランでは、バングラデシュ産のゴーストペッパーを使ったファルカレーを提供しています。この「激辛モンスター」はスコヴィル値で約100万に達し、レストラン側は「味よりも痛みと汗をかきやすい激辛カレー」と表現しています。
ハカール
多くの国ではサメを食べることは珍しくありません。しかしアイスランドでは、ニシローランドサメを恐ろしい食べ物に変えてしまいました。サメの肉を発酵させ、4～5ヶ月間乾燥させることで、強いアンモニア臭を放つようにしたのです。この珍味は「ハカール」と呼ばれ、「地球上で最も恐ろしい食べ物」と呼ばれています。
ノニフルーツ
健康食品業界は、東南アジアや太平洋諸島で育つ緑がかった白い果実、ノニに注目しています。ノニジュースは優れた抗炎症作用があると言われていますが、味は奇妙です。数日間太陽の光に当てられたチーズの匂いを想像してみてください。
ハギス
スコットランドで最も悪名高い料理は、様々な内臓をソーセージ状に混ぜ合わせたものです。羊の心臓、肝臓、肺を刻んだ玉ねぎ、ハーブ、スパイス、オートミールと混ぜ合わせ、羊の胃袋に詰めて火が通るまで煮込みます。
プーティン
これはカナダの国民食で、主な材料はフライドポテト、ミートソース、チーズなどです。この料理は、メープルリーフの国を訪れた多くの人々、特に観光客に消化不良と膨満感を引き起こすと言われています。
ロッキーマウンテンオイスター
ロッキーマウンテンオイスターは、実際にはロッキーマウンテンオイスターではなく、雄牛の睾丸を使った料理です。雄牛の睾丸をスライスし、衣をつけて揚げ、トマトソースに浸します。コロラド州などのアメリカのいくつかの州やカナダでも人気の料理です。
ドリアンはアジアのいくつかの国では有名で人気があります。
ドリアン
東南アジアでは、ドリアンは崇拝と畏怖の両面を持ち合わせています。ベトナム、タイ、シンガポール、マレーシアなど、この地域の多くの国では、ホテルの客室、飛行機、公共交通機関など、あらゆる場所でドリアンの持ち込みを禁止する標識を目にするでしょう。これは、ドリアンが汗や濡れた足のような臭いを発することが多いためです。しかし、それらを「嫌」と思わない人でも、カスタードや熟したバナナのような食感を持つ果肉に魅了されるでしょう。ドリアンは生食だけでなく、甘いスープやケーキなど、様々な料理に加工されています。
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