トゥイ・ロアンのライスペーパー作りが国の無形文化遺産に

2月21日、グエン・ヴァン・フン文化スポーツ観光大臣は、国家無形文化遺産リストの発表に関する決定第374/QD-BVHTTDL号に署名した。

これを受けて、 ダナン市ホアヴァン郡ホアフォン村の伝統工芸「トゥイロアン米紙作り」を国家無形文化遺産リストに登録することを決定した。ダナン市人民委員会委員長は、その職務権限の範囲内で、文化遺産法の規定に基づき、伝統工芸「トゥイロアン米紙作り」に関する国家管理を行うものとする。

トゥイローンのライスペーパー職人ダン・ティ・トゥイフォンさん。写真：アン・ダオ

トゥイロアン・ライスペーパー作りは長い歴史を持っています。現在、ホアヴァン県ホアフォン村には、トゥイロアン村を中心に15世帯が伝統的なライスペーパー作りを営んでいます。

この工芸村は、500 年以上の歴史を持つトゥイ ロアン共同住宅がある古代のトゥイ ロアン村と多くの文化的、歴史的価値を結び付けています。

毎年旧正月になると、ホアフォン村の40世帯以上が市場のライスペーパー需要に応えるため、ライスペーパー作りに参加します。現在、トゥイロアンのライスペーパーは著作権で保護されています。

トゥイ・ロアン・ライスペーパーは、有名なクアン麺と結び付けられています。写真：アン・ダオ

ホアヴァン郡は、工芸村の復興プロジェクトを立ち上げ、ケーキ作りへの投資を支援する優遇融資制度を設けています。地域住民は、工芸村の復興と発展を、観光ツアーや村での実体験と組み合わせることを望んでいます。

トゥイ・ロアンのライスペーパーはすべて手作業で作られており、村人たちは焼きライスペーパーを1種類だけ作っています。ライスペーパーを作るには、多くの異なる工程を経る必要があり、それぞれの工程で熟練した職人の技術が求められます。

トゥイ・ロアン・ライスペーパーの材料には、米粉、ゴマ、ショウガ、ニンニク、砂糖、塩などが含まれます。写真：ANH DAO

トゥイロアンライスペーパーは、主に米粉と、ゴマ（白ゴマ）、ショウガ、ニンニク、砂糖、魚醤、塩などの他の材料から作られており、ライスペーパー独特の風味を生み出します。

トゥイ・ロアン・ライスペーパーは完全に手作りで、炭で乾燥させます。写真：アン・ダオ

トゥイロアンの伝統的なライスペーパー作りの村が国家無形文化遺産に登録されたことは、ダナンにある何世紀もの歴史を持つこの工芸村への注目をさらに高めるとともに、地元がこの工芸村の価値を今後も保護、維持し、さらに推進していくための必須条件となっています。

ソース: https://nhandan.vn/nghe-lam-banh-trang-tuy-loan-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post796943.html