世界人口の約12.6%が毎日コーヒーを飲んでおり、一人当たり平均2杯を消費しています。「どれくらいの量が適切か？」「カフェインは安全か？」という疑問は常に議論の的となっています。最近の研究によると、その答えは単純ではないことが示されています。
ハーバード大学（米国）が約5万人の女性を30年間追跡調査し、昨年6月に発表した研究では、コーヒーを定期的に飲むことで女性の健康的な老化を促進できることが示されています。1日に1～3杯のコーヒーを飲むと、心血管系の健康に良い影響があり、死亡率が低下することが示されています。
他の分析では、コーヒーの過剰摂取は認知症のリスクを高める可能性があると警告されています。アメリカ心臓協会ジャーナルに掲載された論文では、高血圧の人において、コーヒーの過剰摂取と心臓病による死亡リスクの上昇との関連性が確認されました。
専門家によると、コーヒーの効能、害、適切な摂取量は、各人のライフスタイルや健康状態によって異なります。他の多くの食品と同様に、適度な摂取は依然として重要な原則です。
コーヒーは世界中で人気のある飲み物です。
1日にコーヒーを何杯飲めばいいでしょうか？
インドの専門家ディーパック・チョプラ氏は、普段は朝に2〜3杯のコーヒーを飲むと語り、この数は安全な範囲内だと考えられている。
現在アメリカ在住の栄養士、ロクサナ・エサニ氏も同意見だ。「カフェインの総量が1日400mgを超えない限り、正午前に2～3杯飲むのは安全です」。これは、お茶、エナジードリンク、ソフトドリンク、チョコレートに含まれるカフェインを含め、米国食品医薬品局（FDA）が推奨する上限値でもある。
カフェインに敏感な人は、推奨量よりも摂取量を減らす必要があります。「カフェインで眠気が取れなくなったり、心臓がドキドキし始めたり、疲れを感じたりしたら、コーヒーを飲むのをやめるべきサインです」と栄養士のジェシカ・シルベスター氏は言います。
妊娠中の女性はカフェインの摂取量を減らすことを検討すべきです。糖尿病や心臓病の人は、コーヒーに含まれる糖分に注意する必要があると、メイヨー・クリニックの専門家であるニッキー・コタ医師は述べています。
10代の若者に関しては科学者の意見は分かれているが、米国小児科学会は、この年齢ではカフェインを避けるのが最善だとしている。
栄養士のマディ・パスクアリエッロ氏は、コーヒーを2杯以上飲む成人の場合、体の反応に注意し、空腹時にコーヒーを飲まないようにすることを推奨しています。エサニ氏も、コーヒーを飲む前に水を飲むか、軽食をとることを勧めています。
USDA（米国農務省）によると、コーヒーには健康効果に寄与する栄養素がいくつか含まれています。ブラックコーヒー1杯（240ml）には、ビタミンB2、B3、マグネシウム、カリウム、マンガンなどの必須ビタミンとミネラルが少量含まれています。また、コーヒーには抗酸化物質、特にクロロゲン酸が豊富に含まれており、炎症を抑え、特定の病気の予防に役立つと考えられています。
コーヒーをそのまま飲むと、カロリー、脂肪、糖分はほとんど含まれませんが、クリームや砂糖を加えると栄養価が変化することがあります。主な有効成分であるカフェインは、中枢神経系を刺激し、覚醒作用を高めます。
ベトナムネット
出典: https://baolaocai.vn/nghien-cuu-50000-nguoi-trong-30-nam-danh-gia-tac-dung-cua-uong-ca-phe-moi-ngay-post650023.html
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