人々は2025年の旧正月の収穫に備えて桃の葉を剥ぐのに忙しい。

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2025年の旧正月まであと2ヶ月を切った今、ベトチ市の桃畑は活気に満ち溢れ、賑わいを見せている。テトに間に合うように桃の木が開花するよう、各家庭では慌ただしく葉を摘み取っている。

ベトチ市チューホア村では、現在2世帯が2025年の旧正月に向けて桃の木を栽培しており、グエン・ティ・チュックさんの家族は市場に桃の木400本と桃の枝200本を出荷する予定です。花が予定通りに咲くよう、チュックさんは家族8人を動員して葉を剥ぐ作業を行い、この作業には15日間かかりました。

チャックさんはこう言いました。「葉むきにも高度な技術が必要です。これから開花する花芽を守る必要があるからです。熟練していない場合は、葉を一枚ずつむきましょう。葉をまっすぐむきすぎると花芽が傷んでしまうので、注意してください。葉むきに加え、桃の木には花を咲かせるための栄養分を含む緩い土も施します。」

また、桃の種類によって葉むきの時期も異なります。葉むきは、桃の木が鉢植えで安定した状態、つまり木を撤去して鉢に植え替えてから1週間ほど経った後に行います。この時期は桃の芽吹きが始まり、旧正月（テト）に間に合うように花が咲くのに適した時期です。

人々は2025年の旧正月の収穫に備えて桃の葉を剥ぐのに忙しい。

葉取りは旧暦の10月下旬から11月上旬に始まります。

「桃の木は通常、最初に葉を剥ぎ取られ、最後に剥ぎ取られます。盆栽のような大きな桃の木が多いからです。小さな木なら30～40分ほどで剥ぎ取れますが、枝が硬い大きな木だと丸一日かかることもあります」とチャックさんは付け加えました。

桃の栽培は天候に大きく左右されますが、収穫を成功させるには一定の技術が必要です。中でも葉摘みは重要な要素です。天候と人の手作業は、花の開花に影響を与える要因です。適切な時期に葉摘みを行い、天候が良好であれば、桃は大きく美しく、均一で、適切な時期に花芽をつけます。

テト桃の木の手入れには、葉を剥ぐことに加えて、購入者の好みに合った美しい形を実現するための樹形の整形、剪定、整形も含まれます。

人々は2025年の旧正月の収穫に備えて桃の葉を剥ぐのに忙しい。

葉を剥ぐ作業には細心の注意が必要です。

ベトチ市タンディン村のニャニット桃花村では、賑やかで活気があり、賑やかな雰囲気を感じました。ニャニット桃花村は、盆栽の桃の木、桃の木、桃の実で有名です。盆栽の桃の木は、特に旧正月の時期に販売されると、高い経済的価値を持ちます。

現在、ニャニット桃花村の桃栽培農家の一人、ホアン・スアン・ルオンさんは、桃の葉を剥ぐために4～5人の労働者を雇わなければなりません。平均して、労働者1人あたり1日あたり40万ドンの賃金で、小さな桃の木を10本ほど剥ぐことができます。

人々は2025年の旧正月の収穫に備えて桃の葉を剥ぐのに忙しい。

ホアン・スアン・ルオンさんは、桃の葉を一枚一枚、熱心に、そして細心の注意を払って摘み取っています。

10年以上の桃栽培経験を持つルオン氏はこう語る。「通常、葉むきは旧暦の10月末から11月初め、つまり旧正月の約60日前に始まります。天候が非常に寒い年は、葉むきを数日早める必要がありますが、今年のように天候が暑いので、この時期に葉むきをするのが適切です。」

園芸家たちは旧暦12月10日から桃の木の販売を開始し、忙しくなります。ルオン氏によると、テト桃の木の価格は1枝あたり100～400ドン、桃の木は小型の木で50万～150万ドン、大型の木で1500万～2000万ドンと予想されています。

ニャニット桃花村の村長であるレ・ヴァン・リー氏によると、これまでのところ、天候は各家庭で桃の世話をし、葉を剥ぎ、芽の成長段階に備え、2025年の旧正月に備えて桃の花を準備するのに適していると考えられている。

7.5ヘクタールの敷地に126世帯が桃の木を栽培しており、2025年の春節（旧正月）には、市場の需要に応えるため、様々な種類の桃の木を約4万本供給する予定です。この数量を達成するには、各桃栽培世帯が100～200本の桃の木を管理する必要がありますが、中には1,000本を超える桃の木を栽培している世帯もあります。

人々は2025年の旧正月の収穫に備えて桃の葉を剥ぐのに忙しい。