糖尿病の高齢者はほうれん草を食べても大丈夫ですか？

先生、こんにちは。糖尿病です。ほうれん草を育てている方を見かけますが、成長がとても早く、育てやすいそうです。ネットで読んだところによると、この野菜は食用にも適しているとのことです。私も何度か試してみましたが、特に副作用はありませんでした。もしよろしければ教えてください。特に私のような糖尿病患者でも、ほうれん草を食べても大丈夫でしょうか？何か影響はあるでしょうか？また、ほうれん草の栄養成分はどのようなものでしょうか？よろしくお願いいたします。

（マイ・アンさん、65歳、ビエンホア市タンヒエップ区在住）

医師はこう答えました。

こんにちは！

ツルレイシは栄養価の高い野菜です。野菜には食物繊維、ビタミン（ビタミンA、C、Bなど）、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウムなど）、抗酸化物質が豊富に含まれています。そのため、ツルレイシは免疫力を高め、微量栄養素を補給し、血糖値をコントロールし、消化器系の健康にも役立ちます。

糖尿病の人にとって、ほうれん草は適度に摂取すれば安全な食品です。ほうれん草に含まれる食物繊維は糖の吸収を遅らせ、血糖値のコントロールに役立ちます。しかし、他の食品と同様に、糖尿病の方は以下の点に注意する必要があります。

• 長期間にわたって 1 種類の野菜だけを食べず、さまざまな野菜を食べましょう。
• ほうれん草は加熱調理したものを食べるのが最適です。生で食べたり、食べ過ぎたりするのは避けましょう。生のほうれん草を過剰に摂取すると、消化不良や膨満感を引き起こす可能性があるという研究結果もあります。
• 肺疾患の既往歴がある人は、ムラサキバレンギクを大量に摂取する前に医師に相談してください。大量かつ長期間摂取すると、まれに肺線維症が発生するケースがあるからです。

つまり、ほうれん草を食事の補助野菜として使うことは全く問題ありませんが、摂取量のバランスを適切にとり、糖尿病に適した食事と組み合わせる必要があります。

いつも健康でありますように！

ドゥオン・タン・トゥン医師

アイ・ンギア医療システムの内科医

出典: https://baodongnai.com.vn/alo--bac-si-oi/202506/nguoi-gia-mac-benh-tieu-duong-an-rau-ngot-nhat-duoc-khong-575033c/