ベトナム人は飲み物1杯につき35,000ドン以下を費やすことを好みます。

ベトナム食品・飲料市場レポート 2024 は、全国 4,005 軒のレストラン/カフェと 4,453 人の食事客を対象とした調査に基づいています。同時に、このレポートには、評判の高い市場調査機関からの多くの二次データソースが組み合わされ、ベトナムの食品・飲料業界の約 100 人の専門家やリーダーとの詳細なインタビューも組み合わされています。

iPOS.vnのブランドディレクター、グエン・ド・アン・クアン氏が2024年の食品飲料業界のビジネス状況について語る

iPOS.vn株式会社のゼネラルディレクター、ヴー・タン・フン氏は次のように述べています。「2024年はベトナムの食品・飲料市場において大きな変動が数多く見られました。原材料価格の高騰など、共通の課題に直面しながらも、業界の収益は依然として成長を記録しましたが、利益は影響を受けました。『2024年ベトナム食品市場レポート』は、食品・飲料業界に関心を持つ企業や個人の皆様に、市場をより客観的に捉えていただくための有益な情報を提供するという当社の年次活動の一つです。」

ベトナム食品ビジネス市場レポートによると、2024年末までにベトナムのF＆B店舗数は323,010店舗に達すると予想されており、前年同期比1.8％の増加となっています。消費の困難にもかかわらず、ベトナムの食品飲料業界の収益は2024年に約688兆8000億ベトナムドンに達し、2023年と比較して16.6％増加すると予想されます。

業界全体の収益は増加したものの、全国の飲食業4,005社を対象とした調査によると、2023年の同時期と比較して安定した収益を記録した事業者はわずか25.5％で、成長を記録した事業者は14.7％でした。原材料価格の高騰による圧力を受け、食品・飲料企業の最大49.2%がコスト圧力に対処するため2025年に価格を引き上げる予定です。

約 4,500 人の外食客を対象とした調査結果に基づくこのレポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先するようになるだろうと示されています。それに伴い、週末に外食する傾向が非常に人気になってきており、特に臨時および定期的なグループが約 70% を占めています。

注目すべきは、パンデミックから2年後の傾向とは異なり、現在ではベトナム人の52.3%が飲み物1杯あたり35,000ドン未満の支出を優先しており、買い物の際に予算を最適化する傾向が見られることである。しかし、自宅以外で飲酒する習慣は2023年に比べて大幅に増加し、定期的に飲酒する人（週3～4回）の割合は17.4％（2023年）から32.8％（2024年）に大幅に増加するでしょう。

2024年に流行する新しい料理のトレンド

一連の爆発的な料理トレンドで活気にあふれた2023年を経て、2024年のF＆B市場は明らかに減速しました。企業の52.8%は、いかなる料理のトレンドも追っていないと認めており、新しいトレンドへの投資に対してより慎重な姿勢を示している。

しかし、依然としていくつかの顕著な傾向があり、その中で抹茶飲料が29.6%の企業が選択してトップを占め、ベトナムの食品飲料業界で注目すべき新しい傾向になりつつあります。一方、2023年に大流行した濃いお茶は選択率が21.4％に低下するなど、飽和の兆しを見せている。これまで多くの企業が、伝統的なお茶体験を重視し、特製ウーロン茶、山吐茶、または風味豊かなオリジナルティーに多額の投資を行ってきました。

出典: https://thanhnien.vn/iposvn-nguoi-viet-uu-tien-chi-tieu-duoi-35000-dong-cho-moi-mon-do-uong-185250319032834511.htm