しかし、焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの屋台の食べ物は、手軽で魅力的である一方で、食品の安全性に対する厳格な管理が欠如しているため、多くの店では消費者の健康に大きなリスクをもたらしています。
こうした状況に直面して、食品安全局（ 保健省）は食品の安全性と衛生を強化し、中毒を制限し、公衆衛生を保護するための抜本的な指示を出しました。
 |
| イラスト写真。 |
食品安全局の責任者は、近年ハノイの屋台は地元の人々の食文化に欠かせないものとなっていると語った。
焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの魅力的な料理は、食事のニーズを満たすだけでなく、街の名物にもなります。
しかし、こうした事業形態は、衛生や食品原産地に関する規制を厳密に遵守していない場合、食品の安全性に多くのリスクをもたらします。
多くのレストランは、見た目は魅力的ですが、食材の品質や産地、保管状況が不十分ななどの管理が行き届いていません。
特に、非常に人気のある焼き肉や串焼きの肉料理は、適切に調理されなければ、微生物や有毒化学物質が増殖する理想的な環境になりやすく、消費者の健康に直接影響を与える可能性があります。
こうした状況を受けて、食品安全局は公式文書第532/ATTP-NDTT号を発行し、ハノイ保健局に対し、食品サービス施設、特に屋台やファーストフード店での食品の品質を検査、監視、管理するための強力な措置を講じるよう要請した。
食品安全部は、公衆衛生を守るため、原材料、食品添加物、揚げ油などの厳重な監視を特に重視しています。
特に、安全でない加工により細菌や有毒化学物質に汚染されやすい食品である焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの検査を強化することが当局に求められている。
この活動の焦点の一つは、原材料を管理し、揚げ油に有毒物質が含まれていないことを確認し、汚れた食品によるリスクの影響を受けやすい生徒が多い学校周辺の食品施設を検査することです。
保健省の指導における注目すべき点の 1 つは、食品安全規制違反の厳格な処理です。
食品安全局はハノイ市保健局に対し、首都の住民に健康的な食環境を整えるため、地方当局と連携し、食品衛生や安全を確保していない事業者を定期的に検査し、徹底的に対処するよう要請した。
食品安全部は、検査や違反行為の処理に加え、食品の安全性や食中毒予防に関する宣伝や知識の普及にも力を入れています。
このプログラムは企業だけでなく消費者、特に不衛生な食品のリスクに最も脆弱なグループである学生も対象としています。
食品安全局は、レストランを選ぶ際に、消費者は食品を調理する場所が清潔であること、調理中にスタッフが手袋を着用していること、食品の原産地が明確であることなどの要素に注意を払うべきだと推奨しています。
同時に、消費者は、串焼きや揚げ油の色が変だったり、臭いがひどかったり、汚れがひどいレストランを避けるべきです。さらに、専門家は、埃っぽい場所、汚染された場所、車の排気ガスが多い場所、不衛生な環境での食事を避けることを推奨しています。
健康を守るために、食品安全局は消費者、特に家族や学生向けの役立つアドバイスも提供しています。
清潔なレストランを選ぶ:食品を準備するエリアが明確で、衛生状態が確保されており、スタッフが食品を準備する際に手袋を着用しているレストランを優先します。
材料を観察しましょう。変わった色の串焼き、黒くて臭いのする揚げ油、残留物の多いレストランは避けましょう。
汚染された場所での食事を制限する:ほこりっぽい場所、車の排気ガスが出る場所、または食品の安全性と衛生が確保されていない場所での食事は避けてください。
抵抗力を強化する:健康的な食生活を維持し、ビタミンを補給して体の免疫システムを強化します。
自家製:可能であれば、健康上の安全を確保するために、新鮮で清潔な食材を使用して自宅で食べ物を準備し、調理してください。
保健省と関係機関は、公衆衛生を守るため、企業だけでなく消費者に対しても、食品安全違反の管理、監督、対応を強化し続けます。
消費者の食品選択から当局の管理に至るまで、国民の意識を高めることは、すべての人の健康を守る安全な食品環境の構築に貢献します。
食品の安全は社会全体の共通の責任であり、一人ひとり、そして家族一人ひとりが、自分自身と地域社会の健康確保に貢献することができます。賢い消費者として、安全な食品を選び、健康と健全な地域社会を築きましょう。
出典: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html
コメント (0)