初雨は夏の到来を告げる。夏は休息し、リラックスし、魅力的で魅力的な民俗遊びで自然を体験する季節だ。しかし、同年代の子供たちとは違い、私の子供時代には夏というものがなかった。友達の夏はコオロギを捕まえたり、太鼓を叩いたり、釣りをしたり、喧嘩をしたりして過ごした。私の夏は、リュウガンやランブータンの収穫を手伝ったり、カニやカタツムリを捕まえたり、ムール貝をかき集めたり、オレンジケーキや餅を村の隅々まで売って次の学年度の資金を稼いだりして過ごした。
初雨は、学費を稼ぐための厳しい生活への準備だと分かっていますが、それでも私は初雨が大好きです。蒸し暑い日々が過ぎ、初雨が降ると涼しくなり空間が浄化され、乾季の後に草木が芽吹き、川の下で暮らす私の生活が始まるからです。初雨が降ると、淡水生物であるムール貝も繁殖を始めます。ムール貝は私の子供時代すべてを養ってくれたと言っても過言ではありません。家の前のボンソー川は自然に恵まれており、季節になると魚、エビ、ムール貝がたくさんいます。川の長さはわずか1000メートルほどですが、一年中活気に満ちています。エビ釣り、網を上げたり、網を引いたり、罠を仕掛けたり…そして、一番賑やかになるのはやはりムール貝の季節です。旧暦の3月になると、箸ほどの大きさのムール貝の幼貝が川の両岸に密集します。泥に潜み、沖積土を食べて成長します。この時期、誰もムール貝を捕まえに行くのではなく、「育てて」育てます。旧暦の4月には雨期が始まり、ムール貝は小指ほどの大きさになります。貧しい人々は時折、川に下りて数匹を熊手で集め、内臓をすくって炒め物やスープにし、乏しい食生活を補います。しかし、川の両岸のほとんどの人々は、この時期にムール貝を捕まえることはなく、ムール貝がもう少し大きくなるのを待ちます。旧暦の5月、大雨が降ると、ムール貝は沖積土を食べて丸々と太り、親指ほどの大きさになります。そして、ムール貝の収穫期が始まります。川の水位が半分くらいになると、両岸の人々はたらいや壺に座って、水が少し干上がるのを待ちます。干上がったら川へ下りてムール貝をかき集め、川辺の一部は賑やかになります。水が干上がると、何十人もの人が水の中に飛び込みます。かき集める人、すくう人、潜る人…生活の音が川面に響き渡ります。水位は潮の満ち引きによって変化し、人々はその時間に合わせて川へ下りていきます。夜に水位が下がると、夜まで待ってムール貝を捕まえに行く人もいます。明るい月明かりの夜、浅瀬、かき集めるカサカサという音、笑い声、そして誰かの小さな歌声さえも、とても平和で活気があり、穏やかです。
ムール貝は様々な料理に加工できますが、特に私の故郷の川で獲れるムール貝は、内臓がふっくらとしていて白く、新鮮で脂がのっていることが多いです。レモングラスと唐辛子で炒めたり、唐辛子で煮込んだり、パンケーキの具にしたり、野菜スープで煮込んだり…。特に、ムール貝の内臓を取り出し、そのまま熱いうちにスプーンですくい、椀に入れ、唐辛子を混ぜた魚醤を少しかけると、その組み合わせは言葉では言い表せないほど美味しく、味覚を抑えるのが難しくなります。
もうすぐ雨季ですが、ボンソ川は長年、ムール貝漁の賑やかな音を聞かなくなっています。川が汚染され、ムール貝が絶滅の危機に瀕しているからです。私やここにいる多くの人々にとって、生計を立てる季節であるムール貝漁の季節は、美しくも悲しい思い出に過ぎません。
出典: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm
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