余暇トーク：今シーズンの早い雨

今シーズン最初の雨が降ったので、夏が来ています。夏は、休息やリラックス、魅力的で楽しい民俗ゲームで自然を実際に体験する季節です。しかし、私の同年代の人たちとは違い、私には子どもの頃に夏がありませんでした。あなたの夏はコオロギを捕まえたり、太鼓を叩いたり、魚釣りをしたり、喧嘩をしたりして過ごします... 私の夏は、リュウガンやランブータンを摘むのを手伝ったり、カニやカタツムリを捕まえたり、ムール貝を掻き集めたり、オレンジケーキや餅を村の隅々まで売って次の学年のためのお金を稼いだりして過ごします。

季節の最初の雨は、学費を稼ぐための困難な生活の始まりだとわかっていますが、それでも私は季節の最初の雨が大好きです。蒸し暑い日々が過ぎ、季節の最初の雨が降り、空間が涼しくなり清められ、乾季を終えた草木が芽吹き、川の下で生計を立てる私の生活も始まるからです。季節の最初の雨が降ると、淡水軟体動物であるムール貝も繁殖し始めます。ムール貝は私の子供時代全体を養ってくれたと言ってもいいでしょう。私の家の前のボンソー川は自然の恵みに恵まれています。季節になると魚やエビ、ムール貝などがたくさん獲れます。川の長さはわずか1000メートルほどですが、一年中活気に満ちています。エビ漁、網漁、網漁、罠漁…そして、一番賑わうのはやはりムール貝の季節です。旧暦の3月になると、箸ほどの大きさの若いムール貝が川の両岸に密集します。彼らは泥の下に隠れて、沖積土を食べて成長します。当時は、ムール貝を捕りに行く人ではなく、育てるために「育てる」人が多かったのです。旧暦の4月に雨季が正式に始まります。ムール貝は小指ほどの大きさです。貧しい人の中には、いつも乏しい食事を改善するために、時々川へ下りて腸をすくい、炒め物やスープを作る人もいます。しかし、川の両岸に住むほとんどの人は、この時期にムール貝を捕まえることはせず、ムール貝がもう少し大きくなるのを待ちます。旧暦の5月に大雨が降ると、ムール貝は沖積土を食べて丸くふっくらし、親指ほどの大きさになります。そしてムール貝の収穫シーズンが始まります。水位は川の半分くらいです。川の両岸では、人々が鍋やフライパンに座って、水が少し引いてから川へ下りてムール貝をかき集めるのを待っています。川は賑やかだ。水位が下がるとすぐに、何十人もの人々が川に飛び込み、熊手でかき集めたり、ふるいにかけたり、飛び込んだりしていました。川面に生活の音が響き渡りました。水位は潮の満ち引き​​に応じて変化し、人々はその時に合わせて川を下ります。夜に水位が低いときは、人々は夜まで待ってムール貝を捕まえに行くこともあります。明るい月明かりの夜、浅瀬、熊手によるカサカサという音、笑い声、そして誰かの小さな歌声まで、とても平和で、活気があり、穏やかです。

ムール貝は、特に私の故郷の川で採れたムール貝は、さまざまな美味しい料理に加工できます。彼らの腸は丸く、白く新鮮で、脂肪が多いことが多いです。ムール貝のレモングラスと唐辛子炒め、乾燥唐辛子煮込み、パンケーキの具材として使われるムール貝、ミックス野菜スープで調理されたムール貝...特に、ムール貝の内臓を取り出して、そのまま熱いまま置いておき、スプーン1杯を椀にすくい、唐辛子を混ぜた魚醤を少しかけると、この組み合わせは味覚を制御するのが難しいほど、何とも言えない美味しさです。

もうすぐ雨季ですが、ボンソ川では何年もの間、ムール貝の季節のような賑やかな音が聞こえません。川が汚染され、ムール貝が絶滅の危機に瀕しているからです。私やここにいる多くの人々の生活の季節であるハマグリの季節は、今では美しくも悲しい思い出だけになっています。

出典: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm