日本、ベトナムへの和牛生産を増加

ベトナム市場での需要が堅調に伸びていることから、鹿児島県は黒毛和牛を消費する戦略的な目的地としてホーチミン市を選択しました。

現在、ホーチミン市の一部の店舗では、和牛黒毛和牛の特別な部位であるテンダーロインを1kgあたり約500万ドンで販売している - 写真：N.BINH

鹿児島県は黒毛和牛で有名で、35万頭以上の和牛を飼育する日本一の3県の一つです。ベトナム市場での消費拡大を目指しています。

2024年11月下旬にホーチミン市への市場プロモーション旅行中に、鹿児島県食肉輸出連合会事務局の副技術部長兼畜産振興部長の生駒エレナ氏は、ベトナムは今年のプロモーション先として台湾と米国に続いて選ばれた現地市場の一つであると語った。

統計によると、ベトナムへの和牛輸入量は10年前の年間2トンから今年は39トンに増加しました。しかし、この数字は地域全体と比較するとまだ少ないです。

「ベトナムは、 料理体験を高めるために高級品にお金を使うことを望む顧客が多い市場であり、大きな可能性を見出しています」と生駒氏は強調した。

2022年、5年に一度開催される世界最高峰の和牛オリンピックにおいて、鹿児島県産の黒毛和牛が見事優勝を果たしました。和牛オリンピックは、肉質、脂肪交雑、飼育環境など、厳しい審査基準に基づき、鹿児島県が5つの部門で総合優勝を飾りました。特に直近の大会では、9つの部門のうち6つの部門で1位を獲得するなど、鹿児島県産黒毛和牛は高い評価を受け、日本一の牛肉産地としての地位を確固たるものにしました。

最高級品質の和牛は刺身メニューにも登場 - 写真: N.BINH

現在、全世界で99店舗の和牛販売店が認証を受けており、ベトナムにも2店舗あります。鹿児島産和牛を販売する店舗はすべて厳格な基準を満たした認証を受けており、お客様に品質への安心感をお届けしています。

ベトナムで黒毛和牛を販売している2つの拠点のうちの1つ、ファンタンアクルヒ社の代表ラム・ティ・ホアン・チュック氏によると、この高級品の主な消費経路はレストランとホテルだという。

ベトナムのスーパーマーケットにおける和牛の価格は現在、1kgあたり200万～500万ドンです。しかし、和牛は食用としてだけでなく、ベトナムのお客様には贅沢な贈り物や健康の象徴として選ばれています。最近では、牛肉のフォー、サラダ、刺身など、多くのベトナム料理に和牛が使われるようになり、人気が高まっています。

鹿児島県は、流通経路の拡大に加え、和牛だけでなく、こじか焼酎やカンパチ、マダイなど他の農水産物もベトナムの消費者に紹介するプロモーション活動をさらに展開していくことを目指している。

出典: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm