ハイフォンフードフェスティバルの代表的な料理の数々

（PLVN） - 5月10日の夜、グエン・ズー花園でハイフォン市文化スポーツ観光局がハイフォン・フード・フェスティバルを開催した。

フェスティバルで講演した文化・スポーツ・観光局長のトラン・ティ・ホアン・マイ氏は、沿岸都市であるハイフォンの料理といえば、まずシーフードを挙げなければならないと語った。ハイフォンのシーフード料理はハノイの洗練された調理法ですが、食材は長距離輸送する必要がないためより新鮮で、違った風味があります。

代表団がブースを訪問します。

ハイフォン料理は、辛すぎず、塩辛すぎず、甘すぎず、北部料理でありながら、中部や南部の人々にも食べやすい料理です。ハイフォンの魚介類加工のスタイルは、スパイスの使用や加工方法の洗練さよりも、食材の本質と新鮮な味を重視しています。その中でも、ハイフォンの料理加工における典型的で人気のある食材は、ドソン海、カットハイ海、バクロンヴィ海などの海域で自然に捕獲されたり、池やケージ、いかだで養殖された比較的豊富な魚介類です。

ハイフォン・フード・フェスティバルの開会式に出席した代表者たち。

ハイフォンを訪れる観光客は皆、ハイフォン料理は海の風味が豊かで素朴でありながら、沿岸部の人々の力強く大胆で斬新な味覚も少し取り入れられているという感想を抱いています。

ハイフォンフードフェスティバルは、5月12日までの3日間開催されます。このイベントには、23の団体が参加し、25を超える展示ブースや料理ブースが出店し、ブランドとなっている人気のグルメツアーの代表的な商品から、おいしい料理、地元の特産品、地域の一貫生産品まで、キエントゥイの煮込みイワシ、アントーの酸っぱいソーセージ、カニの春巻き、カニライスヌードル、バゲット、シダケーキ、菊花茶、ココナッツコーヒーなど、さまざまな商品が集まりました。

ハイフォン料理フェスティバル2025の開会式。

ハイフォン フード フェスティバルは、ハイフォン料理の宣伝、ハイフォンの屋台料理 (フードツアー)、典型的な料理、港湾都市ブランドに関連する地元の特産品などを多くの人々や国内外の観光客に紹介することに貢献しています。

5月10日の夕方、大勢の人々や観光客がハイフォンのおいしい料理を楽しむために集まりました。

このフェスティバルでは、鉄道観光商品であるホア・フォン・ド列車も紹介され、需要を刺激し、北部の主要な顧客源であるハノイからハイフォンへの観光客を誘致することを目指しています。

このイベントでは、旅行情報、目的地、お土産、手作り製品、ショッピングや体験のための数千枚のバウチャーも提供されます。

トゥイ・リン

出典: https://baophapluat.vn/nhieu-mon-an-dac-trung-tai-lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-post547995.html