ハイフォンフードフェスティバルの代表的な料理の数々

フェスティバルで講演した文化スポーツ観光局長のトラン・ティ・ホアン・マイ氏は、沿岸都市であるハイフォンの料理といえば、まずシーフードを挙げなければならないと述べました。ハイフォンのシーフード料理はハノイのように洗練された調理法ですが、食材は長距離輸送を必要としないため、より新鮮で、独特の風味があります。

代表団がブースを訪問します。

ハイフォン料理は辛すぎず、塩辛すぎず、甘すぎず、北部の人々の料理でありながら、中央部や南部の人々にも気軽に楽しめる料理です。ハイフォンの水産物加工は、スパイスや加工法の洗練よりも、食材本来の味と新鮮な風味を重視しています。特に、ハイフォン料理の代表的かつ人気の食材は、ドーソン海、カットハイ海、バックロンヴィ海などの海域で自然に獲れた、あるいは池、生け簀、筏で養殖された、比較的豊富な魚介類です。

Các đại biểu tham dự khai mạc Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng.

ハイフォン・フード・フェスティバルの開会式に出席した代表者たち。

ハイフォンを訪れる観光客は皆、ハイフォン料理は海の風味が豊かで素朴でありながら、沿岸部の人々の力強く大胆で斬新な味覚も少し取り入れられているという感想を抱いています。

ハイフォンフードフェスティバルは、5月12日までの3日間開催されます。このイベントには、23の団体が参加し、25を超える展示ブースや料理ブースが出店します。ブランドとなっている人気のグルメツアーの代表的な商品から、おいしい料理、地元の特産品、地域の一貫生産品まで、キエントゥイの煮込みイワシ、アントーの酸っぱいソーセージ、カニの春巻き、カニライスヌードル、バゲット、シダケーキ、菊花茶、ココナッツコーヒーなど、さまざまな商品が集まります。