ダラットの農家がイスラエル産の紫ニンニクを知る

ホーリーマザー地域の農家はイスラエル産の紫ニンニクの苗を準備している

ダラット市第7区タンマウ住民グループのグエン・ヴァン・ドゥック氏は、8月に植える予定の新しいニンニクの収穫に向けて準備を進めている。ドゥック氏によると、ニンニク栽培はタンマウ住民の伝統的な仕事であり、多くの家庭では祖父母の代から50～60年にわたりニンニクを栽培してきたという。ドゥック氏は次のように語った。「ニンニクはタンマウ住民の伝統的な作物です。私たちは祖父母や両親の代から受け継いできた仕事を受け継いでおり、日々新しい技術や品種を研究し、応用しています。」

タンマウニンニクを栽培する住民の変化の一つは、イスラエル産紫ニンニクの栽培が成功したことです。伝統的な紫ニンニクとイスラエル産紫ニンニクの両方の品種を直接栽培したレ・テ・ヒエン氏は、「祖父母が残した紫ニンニクは、皮が紫色で、鱗茎が小さくて硬く、精油含有量が高く、非常に良い香りがします。私は長年ニンニクを栽培していますが、ダラットニンニクに似た品種が他の地域で栽培されているのを見たことがありません。しかし、このイスラエル産紫ニンニクもダラットの紫ニンニクと非常によく似た特徴を持っています。イスラエル産のニンニクも皮が紫色で、鱗茎が硬く、精油含有量が高いです。また、球茎が大きく、伝統的な紫ニンニクよりも収穫量が多いという利点もあります」と語りました。ヒエン氏によると、イスラエル産の紫ニンニクは色も風味もダラットのニンニクに似ているため、ニンニク畑で栽培されたイスラエル産の紫ニンニクはすぐに市場に受け入れられるそうです。

ダラットの紫ニンニクと同様に、イスラエルの紫ニンニクは屋外で栽培する必要があり、温室には適していません。「ダラットの紫ニンニクは、乾燥した日当たりの良い気候を好みます。雨が多い場所や日光がまったくない場所に植えると、ニンニクの成長は非常に遅くなります。しかし、他の乾燥を好む植物とは異なり、ニンニクは温室では生き残ることができません。温室でニンニクを育ててみたところ、上部が割れてしまいました。イスラエルの紫ニンニクはダラットのニンニクに似ており、屋外で栽培され、冬から春にかけてしか栽培できないので、非常に興味深いです。ニンニクが若いうちは雨に耐えることができます。ニンニクが古くなり、日当たりが良くなると、ニンニクの鱗茎の皮が美しい色になり、球根の収穫量が多くなります」とグエン・ヴァン・ドゥック氏はコメントしました。ニンニクは害虫や病気が少なく、主に十分な有機肥料と無機肥料で施肥されます。ニンニクは葉が落ちたり、葉が黄色くなったりしやすいので、雨期には庭を注意深く監視してください。

「ダラット産のニンニクは長年栽培されており、前シーズンに種子を収穫し、翌シーズンのために種子を残しておくため、長い年月を経てニンニクの球根が小さくなってきたのです」と、第7区農民協会の元副会長、ヴィ・ティエン・ズン氏は述べた。ズン氏によると、農家はダラット産の紫ニンニクに似た高品質の新品種のニンニク栽培への導入に非常に関心を持っているという。また、ダラット市農業センターが実施している、タンマウニンニク栽培地域へのイスラエル産紫ニンニク導入プロジェクトは、農家から熱烈な反響を得ている。ズン氏は、「イスラエル産の紫ニンニクは、伝統的なダラット産のニンニクと形状も品質も同じで、収量も高いため、農家は大変喜んで栽培しています。心配なのは標準種子の不足だけですが、十分な種子があれば栽培を拡大し、ニンニク栽培地域の生産性と品質を向上させます」と述べた。ズン氏はまた、第7区のニンニク農家がニンニク栽培協同組合を設立し、栽培から生産物の消費までを地元の協同組合と連携させていると述べた。そのため、栽培されたニンニクは品質が保証されており、農家は安心して栽培に取り組めるという。

ダラット市農業センター所長のグエン・ヴァン・クアン氏は、イスラエル産の紫ニンニクをダラットのニンニク栽培地域に導入するプロジェクトは、同地域の温室面積を制限する市の持続可能な農業プログラムの一環であると述べた。ダラット市は、温室面積を削減するためには、農家の選択肢を広げるため、屋外栽培モデルを住民に提供する必要があると判断した。クアン氏は、イスラエル産の紫ニンニク品種は、農家の圃場での試験栽培において、良好な生命力と高い生産性を示し、屋外栽培条件に適していると評価した。同時に、市場もイスラエル産の紫ニンニクを受け入れており、これは農家にとってイスラエル産ニンニクの栽培面積を拡大する上で有利な点である。クアン氏は、現代農業は常に伝統的な品種を守っていると評価した。しかし、土地収入の価値を高めるには、「新しい風」を吹き込み、農家が栽培し、選択できる高品質の農作物品種をもたらすことも必要だと述べた。そして、同じく特徴的な紫色をしたイスラエル産のニンニクの植物が、高原のニンニク特産地にうまく加わりました。

出典: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/