ダラットの農家がイスラエル産の紫ニンニクを知る

ホーリーマザー地域の農家はイスラエル産の紫ニンニクの苗を準備している

ダラット市7区タンマウ住民グループのグエン・ヴァン・ドゥック氏は、8月に植える予定のニンニクの新芽に向けて準備を進めている。ドゥック氏によると、ニンニク栽培はタンマウ住民の伝統的な仕事であり、多くの家庭では祖父母の代から50～60年にわたりニンニクを栽培してきたという。ドゥック氏は次のように語った。「ニンニクはタンマウ住民の伝統的な作物です。私たちは祖父母や両親の代から受け継いだ仕事を受け継ぎ、日々新しい技術や品種を研究し、応用しています。」

タンマウニンニクを栽培する住民の変化の一つは、イスラエル産紫ニンニクの栽培が成功したことです。伝統的な紫ニンニクとイスラエル産紫ニンニクの両方の品種を直接栽培したレ・テ・ヒエン氏は、「祖父母が残した紫ニンニクは、皮が紫色で、鱗茎が小さくて硬く、精油含有量が高く、非常に良い香りがします。私は長年ニンニクを栽培していますが、ダラットニンニクに似た品種が他の地域で栽培されているのを見たことがありません。しかし、このイスラエル産紫ニンニクもダラット産紫ニンニクと非常によく似た特徴を持っています。イスラエル産ニンニクも皮が紫色で、鱗茎が硬く、精油含有量が高いです。また、球茎が大きく、従来の紫ニンニクよりも収穫量が多いという利点もあります」と語りました。ヒエン氏によると、イスラエル産紫ニンニクは色も風味もダラット産ニンニクに似ているため、ニンニクの土壌で栽培すれば、すぐに市場に受け入れられるそうです。

ダラットの紫ニンニクと同様に、イスラエルの紫ニンニクも屋外栽培が必要で、温室栽培には適していません。グエン・ヴァン・ドゥック氏は、「ダラットの紫ニンニクは乾燥した日当たりの良い気候を好みます。雨が多い場所や日当たりの悪い場所に植えると、ニンニクの成長は非常に遅くなります。しかし、他の乾燥を好む植物とは異なり、ニンニクは温室では生き残れません。温室でニンニクを育ててみたところ、上部が割れてしまいました。イスラエルの紫ニンニクはダラットのニンニクに似ており、屋外栽培で冬春作物としてしか栽培できないため、非常に興味深いことです。ニンニクが若いうちは雨に耐えることができます。ニンニクが古くなって日当たりが良くなると、ニンニクの球根の皮が美しい色になり、球根の収穫量も高くなります」と述べています。ニンニクは害虫や病気が少なく、主に十分な有機肥料と無機肥料を与えて施肥します。雨季にはニンニクは葉が落ちたり、葉が黄色くなったりしやすいので、庭を注意深く観察してください。

「ダラットニンニクは長年栽培されており、種子は前シーズンに収穫され、翌シーズンまで残されています。そのため、長い年月を経て、ニンニクは小さな球根に成長していく兆候が見られます」と、第7区農民協会の元副会長、ヴィ・ティエン・ズン氏は述べた。ズン氏によると、農家はダラットの紫ニンニクに似た高品質のニンニクの新品種の栽培導入に非常に関心を持っているという。また、ダラット市農業センターが実施している、タンマウニンニク栽培地域へのイスラエル産紫ニンニク導入プロジェクトは、農家から熱烈な反響を得ている。ズン氏は、「イスラエル産紫ニンニクは、伝統的なダラットニンニクと同じ形状と品質で、収量も高いため、農家は栽培を非常に好んでいます。標準的な種子の不足が懸念材料ですが、十分な種子があれば栽培を拡大し、ニンニク栽培地域の生産性と品質を向上させます」と述べた。ドゥン氏はまた、第7区のニンニク農家がニンニク栽培協同組合を設立し、栽培から生産物の消費までを地元の協同組合と連携させていると述べた。そのため、栽培されたニンニクは品質が保証されており、農家は安心して栽培に取り組めるという。

ダラット市農業センター所長のグエン・ヴァン・クアン氏は、イスラエル産紫ニンニクをダラットのニンニク栽培地域に導入するプロジェクトは、ダラット市の持続可能な農業プログラムの一環であり、地域の温室面積を制限することを目的としていると述べました。ダラット市は、温室面積を削減するためには、農家に屋外栽培モデルを導入し、選択肢を増やす必要があると判断しました。クアン氏は、イスラエル産紫ニンニクの品種は、農家の圃場での試験栽培を通じて、優れた生命力と高い生産性を示し、屋外栽培条件に適していると評価しました。同時に、市場もイスラエル産紫ニンニクを受け入れており、これは農家にとってイスラエル産ニンニクの栽培面積を拡大する上で有利な点となっています。クアン氏は、現代農業は常に伝統的な品種を守っていると評価しました。しかし、土地収入の価値を高めるには、「新しい風」を吹き込み、農家が栽培し、選択できる高品質の農作物品種をもたらすことも必要です。そして、同じく特徴的な紫色をしたイスラエル産のニンニクの植物が、高原のニンニク特産地にうまく加わりました。

出典: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/