クアンナム省の農家が初めて高麗人参を栽培

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クアンナム省フーニン県タムタイ村の5世帯は、ボチン高麗人参を6か月間栽培した後、収穫し、スイカ栽培の4倍の収益を得た。

7月初旬、タムタイコミューンのホアビン村の畑で、トラン・タン・ズオン氏とその他6人がボチン人参2サオ（1,000平方メートル）を収穫した。畑では、高麗人参の植物が枯れて黄色くなり始めました。各メンバーに仕事が割り当てられ、塊茎を掘り起こし、土を払い落とし、籠に集めてトラックに積み込み、販売に出す人もいます。

今は最盛期ではないが、農民たちは雨と暑さで高麗人参が腐ってしまうことを心配しており、被害を避けるために収穫を余儀なくされている。ドゥオン氏によれば、高麗人参の主な収穫シーズンまであと約1か月となるという。

博真人参はアオイ科の人参としても知られ、学名はAbelmoschus sagittifoliusです。かつて、高麗人参は野生で生育しており、主にンガン峠の北からフーイエンにかけて分布していました。伝統医学によれば、ボチン人参は甘くてやや粘性のある味で、性質は中性であり、健康を改善し、子供の結核、喘息、咳、発熱、貧血などのいくつかの病気を治療するために使用されます。人参はかつて、王に貢物を捧げるための医薬品でした。

ドゥオン氏はボチン高麗人参2エーカーを収穫するために人を雇った。写真：ダック・タン — ドゥオン氏はボチン高麗人参2エーカーを収穫するために人を雇った。写真：*ダック・タン*

ドゥオンさんは昨シーズン、この畑でスイカを植え、さまざまな種類の作物を輪作し、1サオあたり1,000万ドンという最高の収益を上げました。 2023年初頭、彼はダイファット総合農業事業協同組合と提携し、ボチン高麗人参を栽培しました。ドゥオンさんのほかに4世帯が参加しており、総面積は12サオ。

農業を始める前に、ドゥオンさんは協同組合から植え付けと管理の技術の訓練を受けた。彼は2サオの土地を耕し、防水シートを敷く方法を使って苗を分けて高麗人参を栽培しました。播種後、4,000本以上の植物が順調に生育し、6か月後に収穫できるようになりました。収穫量は2单の畑で800kgを超える塊茎に達しました。大きな塊茎は1kgあたり11万ドン、小さな塊茎は1kgあたり7万～8万ドンです。ドゥオン氏の肥料、種子、ビニールシート、農薬への投資額は約1,200万ドンである。

37歳の農夫は、上記の面積で約7500万ドンの収入を得たと計算した。スイカ栽培に比べると、手入れにかかる時間が少なく、収益は3～4倍高くなります。

新鮮なボチン人参は1kgあたり4根で、1kgあたり110,000ドンで販売されています。写真：ダック・タン — 新鮮なボチン人参は1kgあたり4根で、1kgあたり110,000ドンで販売されています。写真：*ダック・タン*

ドゥオンさんの畑から100メートルほど離れたところでは、54歳のホー・ヴァン・ロイさんの家族も2サオの高麗人参の収穫に忙しくしている。高麗人参の栽培はそれほど難しくはないが、いくつかの注意を要すると彼は語った。初期段階では、草は高麗人参よりも早く成長するので、定期的に除去する必要があります。

植物が成長すると、高麗人参の根には多くのタンパク質が含まれるようになるため、根を傷めないように畑に水をあまり残さないようにしてください。高麗人参は根腐れを起こす菌に侵されることも多いが、現在、特効薬がないため、農家は土壌を整備する際に石灰粉を加えなければならない。

ロイさんはボチン人参を栽培し、根を収穫するだけでなく、花、葉、枝も利用して約1,000万ドンの利益を上げている。高麗人参の花はピンクまたは赤で、葉は長さ6〜7cm、幅30mm、楕円形で、お茶にすることができます。

「生産物は協同組合が買い取るので、生産量については心配していません。この種の木は手入れがほとんど必要なく、他の多くの作物よりも経済効率が高いので、来年は植栽面積を拡大する予定です」とロイ氏は語った。

ボチン人参の根をきれいに洗います。写真：ダック・タン — ボチン人参の根をきれいに洗います。写真：*ダック・タン*

ダイ・ファット総合農業事業協同組合のグエン・スアン・ティン理事長は、ボチン人参を栽培している多くの場所を訪問し、土壌が自分の故郷と似ていることを発見したと語った。協同組合は、人々が試験栽培できるように種子、肥料、プラスチックの防水シートに投資しています。農家向け製品購入のため製薬会社と契約を締結。

ティン氏によれば、購入した高麗人参は生で売られるだけでなく、乾燥させて薬草として売られることもあるという。高麗人参は天日で3日間乾燥させ、新鮮な高麗人参約6kgから乾燥した高麗人参1kgが得られます。協同組合は、根菜類の生産物に加え、花や葉を茶葉に加工し、地元の一村一品生産物を登録するための機械も購入している。

フーニン県農業農村開発局長のチン・ゴック・アン氏は、これは地元民が栽培したボチン高麗人参の初めての収穫だが、経済効率は高いと語った。高麗人参は地元の土地に適しており、生産性が高く、人々の収入を増加させます。

「当局は、豊作だが価格が安いという状況を避けるため、大量栽培ではなく、生産地域の段階的な拡大を奨励している」と彼は述べ、ダイ・ファット協同組合のためにボチン人参を使った一貫生産茶製品の販売を促進していると付け加えた。