フオックハウ安全野菜協同組合（ ヴィンロン省ロンホー郡フオックハウコミューン）での野菜栽培。
ロンホー県フオックハウ村フオックハンB集落に住むトラン・ヴァン・チエンさん（62歳）は、30年以上の農業経験を持つ農家で、現在はフオックハウ安全野菜協同組合の組合員です。チエンさんによると、現在では種子、肥料、農薬などが小売店や代理店で簡単に入手できるようになったため、カラシナの栽培は以前よりも容易になっています。農家は村や地区の技術スタッフから安全な栽培・生産技術の指導を受けています。業者が畑に買い付けに来るため、オレンジやドリアン、日本の紫芋のような「困った事態」も少なくなり、カラシナの収穫量は非常に好調です。
ヴィンロン省栽培植物保護局のグエン・ゴック・タン副局長によると、同省では、日常の食事に使われる野菜は農家が栽培することが多く、葉物野菜（レタス、クレソン、カラシナ、マラバルホウレンソウ、クワイ、ネギ、コリアンダーなど）、根菜（キャッサバ、大根、タマネギなど）、果菜（唐辛子、カボチャ、ゴーヤなど）に分類できる。これらの野菜の多くは栽培が容易で、省の自然条件によく適応し、生産期間が短く、投資資金も低い（1コン数百万ドン）ため、多くの農家、特に土地の少ない世帯、貧困世帯、または稲作に適さない高地の農家に選ばれている。
ヴィンロン省農業環境局の報告によると、今年最初の5か月間で果物やサツマイモの価格が急落した一方で、ココナッツとあらゆる種類の野菜だけが高値を維持した。具体的には、2025年5月初旬から現在までに、省内のあらゆる種類の農産物の価格が2025年4月と比較して25～72％上昇しました。ビンタン郡のタンロイ協同組合では、スイートキャベツの販売価格（最高値）は9,000ドン/kg（2,500ドン/kg上昇）、空心菜は8,000ドン/kg（3,000ドン/kg上昇）、クレソンは50,000ドン/kg（21,000ドン/kg上昇）、キュウリは10,000ドン/kg（2,000ドン/kg上昇）、一般的なレタスは11,000ドン/kg（3,000ドン/kg上昇）となっています。これは、農家に生産拡大への投資を促しています。現在、伝統的な野菜栽培地域に加えて、野菜栽培の動きが急速に広がっています。 2024年には、省全体で36,546.5ヘクタールの面積にあらゆる種類の野菜と豆類が栽培され、収穫量は約69万5,000トンに達する見込みです。2025年までに、省内の野菜と豆類の栽培面積は37,640ヘクタールを超え、生産量は約70万トンに達する見込みです。ビンタン、ロンホー、タムビン各県、ビンミン町に集中した大規模な専門エリアの構築と、清潔で安全な食品生産プロセスの適用により、ビンロンの野菜製品は非常に多様化しており、国内の多くの省や都市で消費されるだけでなく、輸出もされています... フオックハウ安全野菜協同組合（ロンホー県フオックハウ村）、タンロイ安全野菜協同組合（ビンタン郡タンロイ村）など、市場変動や生産条件に強い、カラシナの生産に特化した多くの種類の協同組合が設立されました... 安全野菜協同組合は大きな収益と利益を上げていないものの、他の分野で活動している協同組合と比較して、かなり安定して運営されており、危機に瀕していないことが注目に値します。
通常、メコンデルタの野菜は、冬から春、夏から秋の乾季に収穫量が多く、テトの後から6月末までに集中します。この時期は乾燥し雨が少ないため生産条件が非常に好ましいため、野菜は傷んだり害虫にかかったりしません。乾季または洪水のピーク時には、野菜の価格が最も上昇します。収穫量が最も少ない時期は、洪水期中とその後（9月、10月から旧正月）です。長雨と洪水のため、野菜の栽培が難しくなります。近年、便利な流通システムのおかげで、ほとんどの市場で多くの新鮮な野菜が手に入ります。しかし、多くの市場の商人は、消費者は手頃な価格で口に合うため、依然として国産野菜を好んでいると述べています。さらに、人々の野菜の需要が高まっているため、市場には多くの野菜が売られていますが、売れ残りを心配することなく、売り切れてしまうことがよくあります。
近年、生産性、品質、デザイン性を向上させるための技術的解決策の導入が進み、特に食品衛生と安全に関する基本的な条件と情報の確保、そして市場での広範なプロモーションが進んだ結果、多くの国産野菜がスーパーマーケットや市場などで常時販売され、消費者の手に届きやすくなりました。さらに、農家は生産への科学技術の応用への投資を徐々に増やしています。多くの農家が大胆に土地を借りて栽培面積を拡大し、近代的な設備を導入して機械化生産を行うことで、十分な生産量を達成し、品質、安全性、低コスト、そして高い競争力を確保しています。
文と写真：HANH LE
出典: https://baocantho.com.vn/nong-dan-vinh-long-ung-trong-rau-cai-a187129.html
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