世紀のプロジェクトで「巨大」魚を育てる

ホアビン湖は美しい山々と川で有名であるだけでなく、何百種もの貴重な魚やエビも生息しています。湖の下には巨大な「モンスター」が多数いるという噂があるが、水面上では、過去数十年にわたって発達した魚の養殖業によって、同様に「巨大」なサイズの魚が生産されている。

ホアビン湖で養殖された30キロの黒鯉が、2023年にホアビン省で開催される第1回ダー川魚・エビ祭りの開会式で企業によって競売にかけられた。

東南アジア最大の人工貯水池で「巨大」魚を養殖

ホアビン湖は東南アジア最大の人造湖です。世紀のプロジェクトであるホアビン水力発電所を建設するために激しい流れのダー川を堰き止めたことで、水面積が8,890ヘクタールを超え、貯水量が90億立方メートルを超える巨大な淡水貯水池が誕生しました。この湖には、79 属、19 科に属する 123 種の生物が生息する、非常に多様で豊かな水生生態系があります。その中には、経済的価値が高く、科学的研究にとっても重要な希少種が数多く存在します。ホアビン省は大規模な水力発電用の貯水池を有し、貯水池養殖の発展に国内で最も大きな可能性を秘めた5つの省の1つです。実際、過去数十年にわたり、ホアビン湖での養殖業は大きく発展し、約2,000世帯に収入をもたらしました。大河の魚製品は消費者から高い評価を受けています。特に、大河魚と言えば、消費者は製品の品質に感銘を受けるだけでなく、大きな魚を想像します。

グエン・ヴァン・マン氏はムオンランドのティンラン区（ホアビン市）出身です。彼の子供時代は、特に川で釣りをしていた頃のダ川と深く結びついていました。マイン氏はかつて、父親がダー川で数十キロの魚を釣るのを目撃したことがある。重さが数十キロにもなり、丸太のようなゴツゴツとした見た目の黒鯉や白鯉、あるいは巨大な鯉や白鯉、銀鯉などです。しかし、2023年10月末、それぞれ30キロと20キロのクロコイとアカオオナマズを「目撃」すると、マイン氏をはじめ多くの人々は目を離せなくなった。この2匹の巨大な魚は、ホアビン省で行われた第1回ダ川魚・エビ祭りの開会式で、ホアビン水力発電湖の2つの長年養殖業者によって競売にかけられた。

2匹の巨大な魚のオークションは大盛況で、多くの人々や企業が参加しました。オークションの最後に、ハイダンHBシーフード社製の30キロの黒鯉がハノイの企業に6,500万ドンで購入された。クオンティン建設サービス株式会社の20キロのアカオナマズは5000万ドンで売却された。「ホアビン湖で養殖された5～10キロの黒鯉やスズキ、コイ、ナマズは毎日市場で大量に売られています。しかし、最大20キロにもなるアカオナマズや、この30キロにもなる黒鯉は、私が今まで自分の目で見た中で本当に最大の魚です」とマンさんは語った。

ホアビン市ホアビン村ビック・チュー村のグエン・ヴァン・チュックさんの家族は、ホアビン湖で何十年もの間、養殖魚を飼育してきた約2000世帯のうちの1つです。現在、彼の家族は16の魚籠を管理しており、毎年約4トンの魚を市場に供給している。 2023年だけで、チャックさんは4トン以上の魚を市場に販売しました。チュック氏は、数十年にわたりホアビン湖で暮らしてきた中で、野生の巨大魚に何度も「遭遇」したと語った。養殖業を発展させたチャック氏自身も、かつては巨大な魚を飼っていたことがある。それは3年以上養殖された重さ12kgの黒鯉、または重さ8kgのナマズです。さらに、彼はティラピアと鯉が野生のバナナの葉と同じ幅であると比較しています。「クロコイは2年間養殖すれば7～8kgで販売できますが、ナマズも同じで、同じ養殖期間を経ても2～3kgしか育ちません。私の家族や他の農家では、主に牧草、トウモロコシ、キャッサバを与えています。ふすまを与えるとコストがかかり、赤字になってしまうからです」とチュック氏は強調した。

大河の魚とエビのブランド構築

養殖場における安定した発展により、ホアビン省は毎年数千トンの魚を市場に供給しています。農業分野では、水産養殖業が産業の成長にかなり大きな割合を占めており、主にホアビン水力発電貯水池での養殖が盛んに行われている。水産局長ホアン・ヴァン・ソン同志によると、現在、省全体で養殖用の水面は約2,700ヘクタールあり、養殖用のいけすは4,987基、生産量は9,750トンだという。過去 2 年間にわたり、養殖ケージ魚は順調に成長し、生産量も好調です。特に、ホアビン省で第1回ダー川魚エビ祭りが開催されて以来、ダー川魚製品への関心と消費はますます高まっています。知的財産庁による商標「Da River Fish - Hoa Binh」および「Da River Shrimp - Hoa Binh」の認証により、生産の発展、消費市場の拡大、製品価値の向上、輸出市場へのターゲット設定の条件が整いました。

ホアビン水力発電湖では、一般家庭のほかに、省内外の多くの企業が、先進的なケージシステムの構築や、いくつかの特殊な魚種の集約的・半集約的な養殖に投資している。注目すべきは、ホアビン湖で生簀や筏で魚を養殖し、加工も行っている企業が 2 社あることです。それが、ダー川のティラピアの切り身とナマズの切り身を生産するクオンティン建設サービス会社です。特に、大河ティラピアの切り身製品は2019年に4つ星OCOP認証を取得しました。また、海当HBシーフード株式会社は、黒鯉、黄ナマズ、黒ナマズのフロス製品を加工しています。これらの製品は、2020 年に 4 つ星 OCOP 認定も取得しました。

ホアビン水力発電湖には現在、ダー川の特別な魚種を養殖するための何千ものケージが設置されています。

昨年、農業農村開発省がホアビン市で開催した貯水池水産養殖開発に関する全国会議で、ハイダンHBシーフード株式会社のリーダーたちは、ダー川産のきれいな魚のブランド構築に向けた取り組みについて発表した。そのため、同社は200以上の魚籠の育成に投資し、7人の会員と連携してベイ・トゥエン清浄魚協同組合を設立した。生産工程においては、協同組合はVietGAPプロセスに従って栽培し、品質を第一に考えたクリーンな製品を目指しています。養殖の過程では、稚魚は信頼できる飼料供給業者から仕入れた、出所が明らかな高品質の栄養ふすまだけで育てられます。魚が1kg以上になると、餌は油エビや溝魚などの天然魚が80%になります。さらに、魚には病原菌を防ぐためにビタミンC、ミネラル、マルチビタミン、特にニンニク酵母などの栄養素が補給されます。

きれいな水資源と、水産養殖に携わる人々や企業の努力により、きれいで高品質の魚やエビの製品を作るのに好ましい条件が整っています。さらに、ホアビン省は観光と組み合わせた水産養殖の発展にも注力しています。ホアビン水力発電湖でボートツアーに参加して、雄大な山と川の景色を鑑賞し、宗教的な観光スポットや地域の観光村を訪れ、その後、数十年にわたって行われている「巨大な」魚の養殖業を見学します。東南アジア最大の人工貯水池であるホアビン湖を訪れる観光客にとって、興味深い体験となるでしょう。

ダオ著

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