チョウザメは、学名 Aci penser を持つ魚類の属の一般名であり、科学的報告書には 21 種が記録されています。これらは経済的価値の高い大型淡水魚であり、溶存酸素レベルの高い冷たくきれいな水環境で生息することを好みます。
ベトナムでは、2000年以降、サパ（ ラオカイ）でチョウザメが繁殖と実験養殖のために輸入され、その後、全国の他の多くの地域に拡大されました。
現在、ベトナムでは、シベリアチョウザメ、オオチョウザメ、ロシアチョウザメ、コチョウザメの4種のチョウザメが北部山岳地帯と中央高地の20以上の省で養殖されています。
ヴィンフック省は中部、山岳地帯、平野地帯の移行地帯に位置し、水資源の豊富な河川、小川、潟湖、池、湖が数多くあり、水産養殖に適しています。
その中で、タムダオ地区とソンロ地区には多くの大きな川や湖があり、水源が豊富できれいです。気候は一年を通じて涼しく、特にチョウザメなどの一部の冷水魚種の成長と繁殖に適しています。
さらに、ヴィンフックは産業が盛んに発展した地域で、有名な観光地が数多くあり、毎年多くの観光客が訪れてリラックスしており、チョウザメなどの高価値の海産物の非常に良い市場でもあります...
こうした好ましい状況を利用して、最近、タムダオ地区とソンロー地区の多くの世帯がチョウザメ養殖モデルの構築と開発に投資し、当初は好結果をもたらしている。
統計によると、現在、省全体ではチョウザメ養殖に投資している施設が 4 か所あり、ダオ トゥルー村に 2 か所、タム ダオ郡ミン クアン村に 1 か所、ソン ロー郡ドン クエ村に 1 か所となっている。
主な養殖対象はシベリアチョウザメとロシアチョウザメです。稚魚は養殖用にサパ（ラオカイ）とラムドンから輸入されており、年間の商業用魚の生産量は約30トンです。
養殖施設では養殖過程を通じて、チョウザメがこの州の自然条件に適していると述べている。魚は順調に成長し、平均 75 ～ 80% の高い生存率を誇ります。 1～2年間の放流後、収穫が可能になります。魚の重さは1匹あたり2～3kgです。利益率の高い良い価格で販売できます（販売価格 200,000～250,000 VND/kg、利益は販売価格の 30～50%）。
農業農村開発省の技師、ヴー・デュイ・クオン氏によれば、同省のチョウザメ養殖の可能性は非常に大きいという。しかし、チョウザメ養殖モデルが持続的に発展し、高い経済効率をもたらすためには、当局が注意を払い、研究し、多くの解決策を同時に実施する必要がある。
その中で、チョウザメ養殖の発展のための具体的な計画とスキームの構築に重点を置きます。地元の土地利用計画において、チョウザメ養殖の可能性があり利点がある地域を検討し、それを含める。川の周りでチョウザメを養殖することに加えて、ヴィンタン、サフオンなどの大きな貯水池で養殖することも可能です...
インフラへの投資、機材の購入、チョウザメ養殖業者への餌や種苗費の支援など、各地方や地域の潜在力を活用し、強みを活かすために、チョウザメ養殖の発展を支援するための仕組みや政策を策定する。大企業を動員してチョウザメの生産と取引に参加させるための適切な仕組みと政策がある。
チョウザメ養殖施設が協力し、協同組合や協同組合グループを設立して、共有し、互いに助け合うことを奨励する。生産から加工、消費までのバリューチェーンを形成します。
市場の促進を強化し、展示会、見本市、宣伝、広告などの形を通じてヴィンフック産チョウザメ製品を紹介し、製品の安定した生産を確保する。ブランドを構築し、市場の類似製品との差別化を図ります。
併せて、チョウザメの生産・養殖における科学技術の研究、移転、応用における協力を促進する。州の気候と水文条件に適したチョウザメの種を調査し、選択します。
生産性、生産量、品質を向上させ、生産コストを削減するために、温室栽培プロセス、循環型農業、水ろ過システム、エアレーション装置、温度制御システムの装備などの科学的および技術的進歩を生産に適用します。キャビア、スモークチョウザメなどの高付加価値製品を製造します。
記事と写真：グエン・カーン
出典: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127802/Raising-Ca-Tam-for-Effective-Economics
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