チョウザメは、学名Aci penserの魚類の属の一般名であり、学術報告書には21種が記録されています。チョウザメは経済的価値の高い大型淡水魚で、冷涼な環境、清浄な天然水源、そして高い溶存酸素濃度を好みます。
ベトナムでは、2000年以降、サパ（ ラオカイ）でチョウザメが繁殖と実験養殖のために輸入され、その後、全国の他の多くの地域に拡大されました。
現在、ベトナムでは、シベリアチョウザメ、オオチョウザメ、ロシアチョウザメ、コチョウザメの4種のチョウザメが北部山岳地帯と中央高地の20以上の省で養殖されています。
ヴィンフック省は中部、山岳地帯、平野地帯の移行地帯に位置し、水資源の豊富な河川、小川、潟湖、池、湖が数多くあり、水産養殖に適しています。
特にタムダオ地区とソンロ地区には大きな川や湖がたくさんあり、水源が豊富できれいです。気候は一年中涼しく、チョウザメなどの一部の冷水魚種の成長と繁殖に適しています。
さらに、ヴィンフックは産業が盛んに発展した地域で、有名な観光地が数多くあり、毎年多くの観光客が訪れてリラックスしており、チョウザメなどの高価値の海産物の非常に良い市場でもあります...
こうした好ましい状況を利用して、最近、タムダオ地区とソンロー地区の多くの世帯がチョウザメ養殖モデルの構築と開発に投資し、当初は好結果をもたらしている。
統計によると、現在、省全体ではチョウザメ養殖に投資している施設が 4 か所あり、ダオ トゥルー村に 2 か所、タム ダオ郡ミン クアン村に 1 か所、ソン ロー郡ドン クエ村に 1 か所となっている。
主な養殖対象はシベリアチョウザメとロシアチョウザメで、稚魚はサパ（ラオカイ）とラムドンから輸入され、養殖されており、年間の商業用魚の生産量は約30トンです。
同施設によると、養殖の過程を通じて、チョウザメは省内の自然条件に適しており、成長がよく、生存率が高く、平均75～80％で、1～2年の放流後には収穫でき、1匹あたり2～3kgに達し、利益率も高く、高値で販売できる（販売価格は1kgあたり20万～25万ドン、利益は販売価格の30～50％）という。
農業農村開発省の技師、ヴー・ズイ・クオン氏によると、同省におけるチョウザメ養殖の可能性は非常に大きい。しかし、チョウザメ養殖モデルが持続的に発展し、高い経済効率をもたらすためには、当局が注力し、研究を行い、多くの解決策を同時に実施する必要がある。
特に、チョウザメ養殖の発展に向けた具体的な計画とスキームの策定に重点を置き、チョウザメ養殖の潜在性と利点を有する地域を地域の土地利用計画に組み込む必要があります。河川周辺でのチョウザメ養殖に加え、ヴィンタン川やサフオン川などの大規模貯水池でもチョウザメを養殖することが可能です。
インフラへの投資、機材の購入、チョウザメ養殖業者への餌や種苗費の支援など、各地方や地域の潜在力を活用し、強みを活かすために、チョウザメ養殖の発展を支援するための仕組みや政策を策定する。大企業を動員してチョウザメの生産と取引に参加させるための適切な仕組みと政策がある。
チョウザメ養殖施設同士が連携し、協同組合や協同組合グループを設立して共有し、互いに助け合うことを奨励し、生産から加工、消費までのバリューチェーンを形成します。
市場プロモーションを強化し、展示会、フェア、宣伝、広告などの形式を通じてヴィンフック産チョウザメ製品を紹介し、製品の安定した生産量を確保し、ブランドを構築し、市場の類似製品との差別化を図ります。
併せて、チョウザメの生産と養殖に関する科学技術の研究、移転、応用における協力を推進し、省内の気候や水文条件に適したチョウザメの種の研究と選定を行う。
温室栽培プロセス、循環型農業、水ろ過システム、エアレーション装置、温度制御システムの装備など、科学的および技術的進歩を生産に適用して、生産性、生産量、品質を向上させ、生産コストを削減し、キャビア、チョウザメの燻製など付加価値の高い製品を生み出します。
記事と写真：グエン・カーン
出典: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127802/Raising-Ca-Tam-for-Effective-Economics
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