高効率化のため、鹿の飼育と高麗人参の栽培を組み合わせる

2021年以来、グエン・ドゥック・ヒエン氏（フー・ルオン省ファン・メー村ミー・カン集落在住）は、家族の庭を利用して、シカの飼育と高麗人参の栽培を組み合わせた事業に投資してきました。この事業モデルは短期間で経済効果を発揮し、地域に多くの可能性をもたらす新たな方向性を切り開いています。

植えてから1年経ち、グエン・ドゥック・ヒエンさんの高麗人参畑は順調に成長し、花や葉を生産して鹿の餌になっています。

植えてから1年経ち、グエン・ドゥック・ヒエンさんの高麗人参畑は順調に成長し、花や葉が実り、鹿の餌になっています。

ヒエン氏は、この地域では鹿の養殖がまだ始まったばかりだと気づき、独学で学び、様々な場所で相談し、経験から学びました。2021年には、貯めた資金と銀行からの借り入れを合わせ、12億ドンを投じて繁殖用の鹿20頭を購入し、畜舎を建設しました。

ヒエン氏によると、鹿は抵抗力があり、病気にかかりにくく、雑食なので飼育しやすいとのこと。主な餌は草、葉、トウモロコシです。彼は1エーカーの土地を確保し、鹿の餌となるエレファントグラスを栽培しています。彼が設計した鹿舎はレンガと頑丈な鉄骨で建てられ、小さなセルに分かれており、各セルで鹿を1頭ずつ飼育しています。屋根と壁には換気口が設けられています。夏には扇風機が設置され、冬には寒風を防ぐため、納屋に防水シートが掛けられています。さらに、彼は定期的に石灰粉と生物製剤を使って消毒・殺菌を行い、飼育エリアを常に風通しの良い清潔な状態に保っています。

約3年を経て、彼は豊富な経験を積み、鹿の群れは順調に成長しています。現在、納屋には21頭の鹿がおり、そのうち14頭は角鹿、7頭は繁殖鹿です。角については、鹿1頭あたり平均1.7kg（年2回伐採）の角を伐採できます。2023年だけでも20kg以上の角を伐採し、3億5000万ドンの利益を上げました。繁殖鹿については、ヒエン氏は毎年6～7頭を販売しています（価格は1頭あたり1200万～1300万ドン）。

ヒエンさんはシカの飼育がそれほど難しくないことを知り、時間に余裕ができたので、タンイエン郡（バクザン省）に戻り、高麗人参について研究・学習しました。2023年初頭、丘を整地し、田んぼを作り、自動灌漑システムを設置して、1ヘクタールの土地に3,000本の高麗人参を植えました。彼によると、高麗人参は多くの健康効果を持つ貴重な薬草です。このつる植物は丘や斜面に適しており、手入れが簡単で、害虫や病気も少なく、最初の1年間は定期的な水やりと雑草の除去に注意するだけで、急速に成長します。

グエン・ドゥック・ヒエン氏は、ファンメー村（フー・ルオン）の一村一品生産品として高麗人参の花茶を製造しています。

彼によると、1年も経たないうちに高麗人参は順調に成長し、花を咲かせたという。通常、根の収穫には約5年かかる（現在、市場では根が1kgあたり150万ドンで取引されている）。根の収穫を待つ間も、花を摘んだり、シカの餌となる葉を刈り取ったりすることができる。昨シーズンは200kg以上の生花を収穫した。収穫した高麗人参は、生花（1kgあたり23万ドン）と乾燥花（1kgあたり80万ドン）で販売している。高麗人参の可能性に気づき、彼は最近、一村一品（OCOP）商品として高麗人参花茶の開発登録を行った。

鹿小屋と高麗人参畑を見学し、ヒエンさんの農法に感銘を受けました。科学的に設計され、風通しが良いだけでなく、小屋は常に清潔に保たれています。高麗人参畑は、まっすぐに植えられ、雑草もきれいに刈られています。

ヒエン氏によると、ニホンジカの飼育と高麗人参の栽培はどちらもこの地域ではまだ新しい取り組みだが、非常に有望だという。このモデルを導入するための投入コストはそれほど高くなく、ほぼ循環型のプロセスで完結している。シカの糞はすべて植物の肥料として利用され、高麗人参の葉はシカの餌として利用される。もちろん、成功するにはまず勤勉で、学ぶ意欲と経験を積むことが大切だ。新たに植えた高麗人参が一定の効果を上げていることを実感した多くの人々が、彼の経験を学ぶために彼の家を訪れるようになった。彼は現在、注文に応じて販売するために5,000本の高麗人参を栽培している。

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