8x dadが、魚臭くないココナッツミルクを使ったインゲン豆とペニーワートの作り方を伝授。一度飲めば病みつきになる

ハノイ出身のダン・ヴァン・ヴィエットさんは、今でもよくキッチンに立ち、家族みんなのために美味しい料理を作っています。グループでシェアすることで、ヴィエットさんは料理への愛情を表現し、みんなが互いに学べるレシピを共有しています。最近、彼はインゲン豆とペニーワートをココナッツミルクで和えたレシピの記事をシェアし、次のように語っています。

ゴツコラは体を冷やすのに効果的な食材です。作り方は様々ですが、Vietさんにとって、ペニーワートとココナッツミルクで作ったグリーンビーンズは、今でも一番人気の飲み物です。当初、Vietさんはこの料理の作り方を知らなかったため、出来上がりは刺激臭があり、少し魚臭く、色も濃くてあまり魅力的ではありませんでした。しかし、何度も試行錯誤した結果、Vietさんはペニーワートを絞ったり混ぜたりする前に、氷の入ったボウルを用意し、マシンから出てくる純粋なジュースが氷のボウルに直接注がれることに気づきました。完成した製品は上記の欠点を完全に克服し、鮮やかな緑色で、香りも標準的で、味も申し分ないことが認められています。

ハノイ出身のダン・ヴァン・ベトさん。 （写真：NVCC）

以下は、8 代目の父親である Dang Van Viet さんが共有した、自宅で作るペニーワートとインゲン豆のココナッツ ミルクのレシピです。参考にしてください。

ペニーワートグリーンビーンズココナッツミルクの作り方

ペニーワートグリーンビーンズココナッツミルクを作るための材料

インゲン豆：100g（4～5時間浸す）、約20～25分間煮る（絶えずかき混ぜることを忘れないでください）

ゴツコラ：300グラム

ろ過水/ココナッツウォーター：500ml

砂糖：50グラム（ろ過水の場合は50グラム、新鮮なココナッツウォーターの場合は25グラム）

塩：小さじ1/4

ペニーワートグリーンビーンズココナッツドリンクの材料。（写真：NVCC）

ペニーワートグリーンビーンズココナッツミルクの作り方

ステップ1：ペニーワートを洗い、薄めた塩水に浸した後、絞る（またはブレンドする）と、すぐにペニーワートのジュースを氷を入れたボウルに注ぎます。

きれいな氷を入れたボウルにペニーワートジュースを入れます。

ステップ2：次に、500mlの新鮮なココナッツウォーター（またはろ過水でも構いませんが、新鮮なココナッツウォーターの方が美味しいです）と混ぜます。

新鮮なココナッツ水をペニーワートに加えます。

ステップ 3:ペニーワート ジュース 150 ml、緑豆 30 グラム、砂糖小さじ 1 杯、ピンクソルト少々をブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。

ステップ4：グラスにコンデンスミルク20mlを注ぎ、氷を加えます。そして、ブレンドしたグリーンビーンズウォーターを加えます。

グラスに練乳20mlを注ぎ、氷を加えます。そして、フレッシュなペニーワートと緑豆のジュースを加えます。（写真：NVCC）

ステップ5：最後にココナッツミルク20mlを加えて完成です。

ココナッツミルク20mlを加えます。（写真：NVCC）

ステップ 6:完成品は、魅力的で爽やか、美味しくて美しく、ちょうど良い甘さのココナッツ ウォーター、緑豆とペニーワート入りのグラス 1 杯です。

インゲン豆とペニーワートのココナッツミルク料理の完成品。（写真：NVCC）

上記は、ハノイのダン・ヴァン・ヴィエットさんが教えてくれた、インゲン豆とペニーワートを使ったココナッツドリンクのレシピです。この記事を通して、読者の皆様にさらに役立つ情報を提供できれば幸いです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ong-bo-8x-chia-se-cach-lam-dau-xanh-rau-ma-cot-dua-khong-bi-tanh-ma-ngon-ngay-giu-mau-xanh-dep-mat-uong-mot-lan-me-ngay-172240817165302137.htm