唐辛子の価格変動

クアンガイ：クアンガイ省の今冬春の唐辛子価格は2024年よりもはるかに高いが、絶えず変動しており、農家は大きな不安を抱えている。

クアンガイ市ギアハ村のタインキエット村を流れるトラクック川沿いの肥沃な土地は、 農業栽培に非常に適している。この地域の農家は、葉物野菜に加えて、かなりの量の唐辛子も栽培している。

ここ数日、タインキエット村のグエン・フン夫妻は、2024年から2025年の冬春シーズンに早熟する唐辛子を収穫するため、早朝から畑に出かけ、業者に販売している。

新鮮な唐辛子を仕入れて加工・包装する施設。写真：ヴァン・ハ。

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バードアイチリペッパーは1キログラムあたり68,000ベトナムドンで販売されており、不作にもかかわらず農家に大きな利益をもたらしている。

「今年は天候が悪く、冷たい雨が長引いたため、唐辛子の生育が遅く、未熟です。シーズンの初めは価格がかなり高かったのですが、すぐに下落しました。私は2回に分けて販売しましたが、最初のロットは1kgあたり60,000ベトナムドンで売れましたが、2回目のロットは1kgあたり35,000ベトナムドンでしか売れませんでした。村内の農家の中には、2025年3月初旬頃に1kgあたり70,000ベトナムドンを超える価格で唐辛子を販売できた人もいます」とフン氏は語った。

現在、唐辛子の収穫最盛期はまだ到来しておらず、市場は不安定で価格が日々変動しているため、農家は不安な日々を過ごしている。

特筆すべきは、2025年4月初旬に唐辛子の価格が半減した後、予想外にも再び上昇し、1kgあたり7万ベトナムドンに達したことである。今年の作付面積と収穫量が昨年に比べて減少しているため、唐辛子の価格は今後も上昇し続ける可能性が高いと多くの人が考えている。

唐辛子の価格は高騰しているが、人々は依然として不安を抱えている。写真：ヴァン・ハ。

「ここ5、6年連続で唐辛子の価格が暴落し、利益が出なくなったため、今年は2エーカーほどしか植えませんでした。昨年は4エーカー植えましたが、収穫最盛期には価格が1キログラムあたり4,000～5,000ベトナムドンしか出ず、収穫コストも高かったため、栽培を諦め、収穫したい人に任せました。今年は損失を恐れて、多くの人が作付け面積を減らしています。これも唐辛子の価格がもっと手頃になる理由の一つかもしれません」と、タインキエット村の唐辛子農家、グエン・フー・クアン氏は語った。

計算によると、唐辛子1サオ（500平方メートル）の栽培費用は、人件費と肥料費を含めて約500万ベトナムドンである。一方、収穫作業員の人件費は1人1日あたり20万～25万ベトナムドンとなる。各作業員が1日に収穫できる量は最大で約30kg程度である。

平均して、1区画の土地からは約900kgから1トンの唐辛子が収穫できます。農家が費用を賄い、収穫作業員に賃金を支払うためには、唐辛子の価格は少なくとも1kgあたり15,000ベトナムドンである必要があり、利益を出すためには、1kgあたり25,000～30,000ベトナムドンの価格帯でなければなりません。

収穫後、唐辛子は卸売業者によって集荷され、予備加工、選別、包装を経て、消費向けに出荷されます。ギアハ村の唐辛子買い付け施設によると、唐辛子の主な市場は長年中国への輸出であり、彼らはほぼ完全にこの市場に依存しているとのことです。

中国市場の需要が旺盛な年には、唐辛子の価格は高騰する。逆に、中国が需要を失えば、 クアンガイ省の唐辛子農家は大きな損失を被る。

クアンガイ市ギアハコミューンの住民が唐辛子を収穫。写真：ヴァン・ハ

最近では、昨年と同様に、クアンガイ省ではビンソン県のビンズオン村やビンミン村、クアンガイ市のギアズン村やギアハ村などの地域を中心に、1,400ヘクタール以上の唐辛子が植えられました。しかし、シーズン初めの唐辛子の価格は急落し、1kgあたり9,000～10,000ベトナムドンまで下がり、長期間5,000ベトナムドンを下回ることもあり、多くの人々が大きな損失を被りました。

農家が唐辛子を販売できるよう支援するため、一部の業者は新鮮な唐辛子を買い取って冷凍保存し、中国市場の回復を待ってから、韓国や日本などの新たな市場を開拓しようとしている。しかし、これらの新たな市場では、中国市場に比べて高い製品品質、厳格な検査手順、そしてはるかに少ない消費量が求められる。

供給が需要を上回る「豊作で価格が安く、価格が高騰して不作」という状況を避けるため、クアンガイ省の地方当局と関係機関は長年にわたり、農家に対し、価格変動を追い求めて唐辛子の作付面積を無差別に増やさないよう助言してきた。

出典：https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html