ベトナムを代表する料理、フォーの旅は国境を越え、 世界中の食通の心と味覚を魅了してきました。スープが煮え立ち、芳醇な香りを放つハノイの賑やかな通りから、パリ、ニューヨーク、東京の高級レストランまで、フォーは単なる料理ではなく、文化、伝統、そして繋がりの物語でもあります。
外国人にとって、フォーは驚きの食体験です。彼らは、それぞれの食材の洗練された味わいに魅了されます。牛骨、焼き生姜、そして八角やシナモンなどのハーブを何時間も煮込んだ、澄んだ甘いスープ。柔らかく白い米麺、熱々のスープに浸した薄切りミディアムレアの牛肉。そして、欠かせないハーブ、レモン、そして新鮮な唐辛子。これらすべてが溶け合い、豊かで忘れられない味を生み出します。
フォーは単なる味ではありません。繊細な創造性の物語を物語っています。アメリカでは、地元の人々の好みに合わせて、チキンフォー、ベジタリアンフォー、さらにはロールフォーなど、様々なバリエーションが生まれています。日本では、フォーに出汁と組み合わせることで、独特の料理が生まれます。しかし、どんなに変化しても、フォーの精神は変わりません。
フォーの歩みは、認知度の向上にもつながっています。2017年には、CNNによって世界最高のスープの一つに選ばれました。国際的なフードフェスティバルではフォーが定期的に取り上げられ、多くの人がフォーを味わうために列を作っています。
フォーは単なる料理ではなく、ベトナムと世界をつなぐ文化の架け橋です。一杯のフォーには物語があり、料理にはあらゆる障壁を乗り越える力があることを思い出させてくれます。屋台のシンプルな店から国際的な宴会まで、フォーは旅を続け、世界中の友人たちの心に消えることのない足跡を残してきました。
出典: https://www.vietnamplus.vn/pho-ho-chieu-van-hoa-dua-viet-nam-vuon-tam-the-gioi-post1033922.vnp
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