タムノン村のフンホア幼稚園の教師たちが、昼食時に生徒たちの世話をしている。写真：ホン・ニュン
この文書には、次のように明記されている。「現在、学校給食は、学校での自炊、出来合いの食事の購入、供給業者との契約、学校周辺の外食産業など、さまざまな形態で提供されており、食品の安全性に関して多くの潜在的なリスクが生じている。」
保健省の2025年11月3日付正式文書第7598/BYT-ATTP号に基づき、省の食品安全に関する学際的運営委員会は、関係部署に対し、特に学校、共同厨房、工業団地およびクラスター、食品サービス施設において、食品安全管理を強化するよう要請します。
指導委員会は、各部署、支部、地方自治体に対し、食品安全法の規定、並びに食中毒予防に関する政府及び省人民委員会の政令、指示、計画を厳格に実施するよう要請する。集団調理場の長は、食品安全に関して法律上の責任を負う。
この文書では、食品安全に関する知識の普及促進、部門横断的な検査・検査の強化、共同調理場における食品サンプルの原産地、加工、保存、輸送、保管の厳重な監視も求められている。違反行為は厳格に対処し、地域社会への警告として公表する必要がある。
教育分野においては、保健省及び教育訓練省の食品衛生・安全及び学校保健に関する規則を全面的に施行する。同時に、保健局及び地方人民委員会は、管理階層に基づき、定期的及び臨時の検査・監督計画を策定し、食品安全条件が確保されていない施設の運営を許可しないものとする。
運営委員会は保健省に対し、食中毒事件に対応できるよう十分な人員、手段、資材を準備し、検査、救急医療、治療、被害の克服に関する訓練と能力育成を強化するよう指示した。
この文書は、政府機関、部署、地方自治体に対し、規制を真剣かつ適切に実施するよう求めている。
PV
出典: https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm
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