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| ゴーヤは栄養価が高いですが、食べる際には注意が必要です。（出典：Pixabay） |
ゴーヤの評判は、それがもたらす総合的な健康効果に由来しており、世界でも最も長寿な地域の一つである沖縄の人々の長く健康的な生活に大きく貢献していると考えられています。
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ここでは、10万人あたり68人が100歳以上まで生きています。他の先進国では、この割合は10万人あたり10～20人です。
沖縄には「ぬちぐすい（命の薬）」という言い伝えがあります。ゴーヤーはこの考え方を体現する食材です。ゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーを豆腐、豚肉、卵と炒めた料理で、ゴーヤーチャンプルーの主な材料です。
ゴーヤの用途をいくつかご紹介します。
栄養が豊富
Healthlhによると、ゴーヤにはビタミンC、B、E、Kに加え、葉酸やカリウムなど、多くの必須栄養素が含まれています。特に、ゴーヤにはモモルディシンと呼ばれる独特の苦味を生み出す化合物が含まれています。
モモルディシンは消化を促進するだけでなく、抗炎症作用や抗菌作用もあり、多くの病気を予防します。
ゴーヤにはビタミン C が非常に多く含まれており、調理後もビタミン C が保持されるため、免疫システムが強化され、健康な肌が維持されます。
血糖値を調節する
ゴーヤは古くから伝統医学において血糖値のコントロールに用いられてきました。ゴーヤには、インスリン様作用を持つ化合物であるポリペプチドPと、血糖値を下げる作用を持つチャランチンが含まれています。
したがって、ゴーヤは2型糖尿病の人や、安定した血糖値を維持したい人にとって非常に有用です。
解毒と消化を助ける
ゴーヤは栄養が豊富なだけでなく、解毒作用のある食品としても知られています。肝臓と胆嚢の機能をサポートし、水分の滞留を減らし、血液を浄化する効果があります。
これらの特性により、ゴーヤは湿疹や乾癬などの皮膚疾患の治療に使用されます。
ゴーヤを食べてはいけない人は誰ですか？
妊娠中の女性はゴーヤの摂取を控えるよう勧められています。WebMDによると、ゴーヤに含まれる化合物は子宮収縮を引き起こし、流産や早産のリスクを高めることが研究で示されています。したがって、妊娠中の女性は胎児の健康を守るためにゴーヤの摂取を避けるべきです。
低血糖症の方、または糖尿病の薬を服用している方はご注意ください。ゴーヤには血糖降下作用があり、糖尿病の薬やインスリンと併用すると過度の低血糖を引き起こす可能性があり、非常に危険です。
胃潰瘍や過敏性腸症候群などの消化器系の問題を抱えている人は、ゴーヤを大量に食べると胃痛、下痢、けいれんなどの症状を経験することがあります。
注意：記事情報は参考用です。
出典: https://baoquocte.vn/qua-muop-dang-chua-nhieu-dinh-duong-gop-phan-song-khoe-manh-dai-lau-315010.html
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