旬のキンカン
キンカンは現在、6月下旬から7月下旬にかけて旬を迎えます。旬の時期には、独特の甘酸っぱい味わいが楽しめるキンカンは、多くの人に愛されています。
ファミリー＆ソサエティ・ウェブサイトPVの調査によると、現在、キンカンは伝統的な市場やオンラインマーケットなどで大量に販売されており、消費者は香りの良い熟したキンカンを簡単に選ぶことができます。この果物の価格は1kgあたり3万～4万ドンです。
キンカンは今が旬で、市場でもよく出回っています。写真：PT
貿易商のグエン・ティ・トムさんはこう語った。「昨年と比べて、今年は不作のためキンカンの価格が上がっています。キンカンは夏にしか出回らず、熟成期間も約1ヶ月と非常に短いため、多くの人が数キロ単位で注文するチャンスです。私は平均して1日に100キロを輸入し、お客様に提供しています。数十キロ、あるいは数キロ単位で購入する人もいます。キンカンはそのまま食べるだけでなく、咳止めとして水に浸して徐々に治すのにも使われています。キンカンは甘酸っぱい味と独特の香りがあり、たくさん食べると舌が少し痛くなりますが、それでも多くの人がとても気に入っています。」
多くの人にとって、キンカンは田舎からの美味しくて風味豊かな贈り物であり、子供の頃を思い出させてくれます。写真：PT
この素朴な果物は、夏の涼をとるためのおやつとしてだけでなく、正しく使えば健康にも非常に良いと言われています。一般医のブイ・ダック・サン氏によると、東洋医学ではキンカンは今でも貴重な薬として使われています。多くの人が、特に子供の咳、特に咳止めとして、また清熱、インフルエンザ、腹痛、腸の病気など、様々な病気の治療に、蜂蜜に浸したキンカンをよく使います。
おいしいキンカンを選ぶコツ
トム氏によると、美味しいキンカンを選ぶには、消費者もいくつか注意する必要があるそうです。美味しいキンカンは、熟したばかりで色が均一で濃い黄色をしています。そして、自然な甘みがあります。新鮮な房で、果肉が大きく丸いものを選びましょう。薄い黄色や少し緑色の房は酸味があるので避けるべきです。また、熟しすぎたキンカンは傷みやすく、美味しくありません。
濃い黄色の果実は美味しいキンカンです。写真PT
選ぶ際には、実を軽く押して味見をしてみましょう。柔らかい場合は、熟しすぎて潰れやすいので避けるべきです。また、購入前にいくつかの実を試食し、適度な甘酸っぱさがあり、自分の好みに合うかどうかを確認するのも良いでしょう。また、独特の香りがあり、異臭のないキンカンを選ぶことも重要です。
キンカンを一年中使えるように保存するには、乾燥させて後で使ったり、蜂蜜に浸したり、ジャムを作ったりすることが多いです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-que-ngon-goi-nho-tuoi-tho-chi-he-moi-co-vao-chinh-vu-gia-tu-30000-dong-kg-giup-giai-nhet-va-tri-ho-rat-tot-172250707122234271.htm
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