聴覚障害者のための特別なカフェ

温かさと親しみやすさに驚きました

Flow-eeはこぢんまりとした、とても静かなコーヒーショップです。一歩足を踏み入れると、若い店員さんがドアを開け、温かく微笑み、手話でお客様を迎え、優しく手を振って店内へ招き入れてくれます。

Quán cà phê đặc biệt của người khiếm thính - Ảnh 1. — Flow-eeのメンバーがお客様と記念写真を撮る

スタッフは丁寧に仕事をし、言葉は発しません。お客さんも黙々とメニューを指差したり、手話を使ったり、紙に飲み物の名前を書いて注文したりしています。

Flow-eeコーヒーの入り口の真向かいには、お客様用のチェックインエリアがあります。お客様はここで、来店時の感想を記入できます。「Flow-eeでの初めての体験はとても印象的でした。スタッフは可愛くて、熱心で、フレンドリーでした。必ずまた来て、スタッフとの接し方をもっと学びたいです」「お店はクリエイティブで、とても清潔感があり、ドリンクもとても美味しいです」…これらは、Flow-eeを訪れたお客様が最近抱いた感想の一部です。

「Flow-eeは聴覚障害者が接客しています」という看板を見て、好奇心から初めてこの店を訪れたフリーランスライターのバオ・ゴックさんは、創作活動に最適な居心地の良い空間を探す中で、Flow-eeを第一候補に挙げるようになりました。「ここのスタッフの温かさ、親しみやすさ、そして可愛らしさにとても驚きました。耳が聞こえず、話せなくても、皆、親しみやすい笑顔と丁寧なサービスで溢れています」とゴックさんは語りました。

Flow-eeの誕生について、Flow-eeのCEOであり「通訳」でもあるゴ・クオック・ハオ氏（1996年生まれ）は、Flow-eeはハオ氏と他の7人の株主によるスタートアッププロジェクトだと述べた。同グループは、聴覚障害者の雇用を創出し、地域社会に価値をもたらすためにコーヒーショップをオープンした。この店では、従業員全員が「フラワーズ」、つまり「花」と呼ばれている。

Flow-eeの目標は、障がい者や聴覚障がい者にとって安全で創造的な職場環境を確保することです。「なぜ他の障がい者ではなく、聴覚障がい者をサービススタッフとして採用するのか、とよく聞かれます。調査の結果、聴覚障がい者は最も脆弱なグループの一つであることがわかりました。耳が聞こえない人も聞こえますが、聴覚障がいがあると話すことができず、音を出すことしかできません。そのため、聴覚障がい者にはもっと多くの機会が必要です」とFlow-eeのCEOは述べています。

「Flow-ee」という店名の少し変わった点について、ハオ氏はこう説明した。「Flowは流れを意味し、店のデザインも曲線や流れ、起伏、そして波動を表現しています。これらは障がいのある人が直面する困難を表し、波動は創造性、つまり能力を発揮できる環境にある人々の喜びを表しています。店のメインカラーはグレーと黄色です。グレーは低音、つまり人生の困難を表し、黄色は新鮮さと喜びを表しています。」

「毎朝目覚めると、とても幸せな気分になります」

現在、このお店には聴覚障がいのある「フラワーズ」が6人おり、2交代制で、各交代は3人ずつで、全員が21歳から33歳までの若者です。開店当初は、グループのメンバーが交代で朝から晩まで店に常駐し、スタッフのサポートをしていました。聴覚障がいのある方々をFlow-eeに迎えるきっかけとなったのは、障がい者の統合、研修、受け入れを推進する団体を通してでした。

「以前は、聴覚障害者は抑圧され、本来の力を発揮できないと思っていましたが、彼らはとても自然にお客様と接していました。『フラワーズ』は、彼らが小さくて哀れな存在ではなく、むしろとても活力があり、若々しく、ここに来るたびに多くの人々にポジティブなエネルギーを与えてくれることを、私とお客様に示してくれました」とハオさんは語った。

ここでウェイトレスとして働くトラン・ゴック・マイさん（33歳、トゥエンクアン在住）は、トゥエンクアンで生まれ育ち、生まれつき聴覚障害と聾唖だったと話してくれました。現在、マイさんはハノイに家族と暮らしており、夫も聴覚障害と聾唖です。「飲み物を作るのが私の情熱です。バーテンダーの資格を3つ持っており、以前はレストランで働いていました。Flow-eeで働いていた頃は、追加のスキルや接客の仕方などを学びました。毎朝目覚めると、コーヒーやピンスーアイスクリーム、紅茶などを作って、お客様に美味しいと感じてもらえると幸せを感じます」とマイさんは語りました。

Flow-eeには、ジュース、紅茶、コーヒーなど、実に多様なドリンクメニューがありますが、中でも最もユニークなのは、ワインと組み合わせたビンスです。雪あめの甘さと清涼感に、ワインのほのかな辛さと力強い香りが絶妙に調和しています。

ベトナムではビンスーを作る人があまりいないため、この料理の作り方は非常に難しいです。当初のアイデアは生クリームとワインを混ぜ合わせることでしたが、難しい実験を経て、生クリームは様々な種類のワインと混ぜ合わせたフルーツ風味の雪かき氷へと変化しました。ビンスー1杯につき、小さなカップに少量のワインが添えられており、お客様はスプーン1杯ずつゆっくりとお楽しみいただけます。

「パンダンビンスーやスイカビンスーを作るのは…とてもシンプルに見えますが、最初の2ヶ月間、チームは毎日18時間から24時間、アイスクリームとお酒の最適な組み合わせを見つけるために集中しました。その結果、Flow-eeならではの特別なメニューが生まれました」とゴ・クオック・ハオ氏は語った。

Flow-eeは開店からまだ1ヶ月余りですが、聴覚障害者や外国人観光客など、多くのお客様をお迎えしています。多くの若者や子供たちが手話を学びたいと来店しています。これを受けて、ハオさんと仲間たちは無料の手話ワークショップを開く計画を立てています。

さらに、ハノイのFlow-eeが安定的に運営できるようになれば、同グループはホーチミン市にも支店を開設し、オンラインで販売することで、聴覚障害のある若者が働く機会を増やし、彼ら自身と地域社会に価値を創造したいと考えている。

出典: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm