その温かさと親しみやすさに驚きました。
フローイーは小さくてとても静かなカフェです。ドアに着くとすぐに、若い店員が笑顔でドアを開け、手話で挨拶をし、優しく店内へ案内してくれます。
Flow-eeのメンバーが顧客と記念写真を撮影。
H.トゥイ
店員は無言で注意深く仕事をし、客も黙って、メニューを指さして飲み物を注文したり、身振り手振りを使ったり、紙に飲み物の名前を書き留めたりして注文する。
入口の真向かいには、Flow-ee Cafe専用のチェックインエリアがあります。ここでは、お客様がカフェの感想を書き留めることができます。「Flow-eeでの初めての体験はとても印象的でした。スタッフは親切で、熱心で、フレンドリーでした。必ずまた来て、彼らとどう話せばいいのかもっと学びたいと思います」「カフェは独創的で、とても清潔で、飲み物もとても美味しいです」…これらは、最近Flow-eeに寄せられたお客様のレビューの一部です。
フリーランスライターのバオ・ゴックさんは、「Flow-eeは聴覚障害者が接客しています」という看板を見て、好奇心から初めてこのカフェを訪れました。次第に、創作活動のための快適な空間を探している人にとって、Flow-eeは最優先の選択肢となりました。「ここのスタッフの温かさ、親しみやすさ、そして可愛らしさにとても驚きました。彼らは耳が聞こえず話すこともできませんが、皆フレンドリーな笑顔を浮かべ、きめ細やかなサービスを提供してくれます」とゴックさんは語りました。
Flow-eeの創業について、Flow-eeのCEOであり「通訳」でもあるNgo Quoc Hao氏（1996年生まれ）は、Flow-eeはHao氏と他の7人の株主によるスタートアッププロジェクトだと語った。グループは聴覚障害者の雇用を創出し、地域社会に貢献するためにカフェをオープンした。カフェのスタッフは全員「フラワー」と呼ばれている。
Flow-eeのビジョンは、障がい者や聴覚障がい者にとって安全で創造的な職場環境を確保することです。「なぜ他の障がい者ではなく、聴覚障がい者をサービススタッフとして採用するのか、という質問をよく受けます。調査の結果、聴覚障がい者は最も脆弱なグループの一つであることが分かりました。発話が困難な人は音を聞くことができますが、聴覚障がい者は話すことができず、音を発することしかできません。そのため、このグループにはより多くの機会が必要なのです」とFlow-eeのCEOは述べています。
カフェのユニークな名前「Flow-ee」について、ハオ氏は「Flow」は流れを意味し、カフェのデザインにも、浮き沈みや高低を表す曲がりくねった線や流れるような流れが取り入れられていると説明した。これらは障がいを持つ人々が直面する困難を表し、上向きの道は、自分の能力を発揮できる環境を持つことによる創造性や喜びを象徴している。カフェのメインカラーはグレーとイエローで、グレーは人生の低音や困難を、イエローは新鮮さや明るさを表している。
「毎朝目が覚めると、とても大きな喜びを感じます。」
このカフェには現在、聴覚障害のある「フラワーズ」と呼ばれる6名が2交代制で勤務しており、各シフトは3名ずつ、合計6名で、年齢は21歳から33歳までの若者です。開店当初は、グループのメンバーが交代で朝から晩までカフェのスタッフをサポートしていました。聴覚障害のある方々は、障害者のインクルーシブな育成、研修、就職支援を専門とする団体を通じてFlow-eeに来ました。
「以前は、聴覚障害者は制約を感じて、自分の可能性を十分に発揮できないだろうと思っていましたが、彼らはとても自然に顧客と交流していました。『フラワーズ』は、私や顧客に、自分たちが小さくて哀れな存在ではなく、むしろ非常にダイナミックで若々しく、ここに来るたびに多くの人にポジティブなエネルギーを与えてくれる存在であることを示してくれました」とハオ氏は語った。
トゥエンクアン省在住のトラン・ゴック・マイさん（33歳）は、ここでウェイトレスとして働いており、トゥエンクアン省で生まれ育ち、生まれつき耳が聞こえず話せないと話しました。現在、マイさんは家族を持ち、夫と共にハノイに住んでいます。夫も耳が聞こえず話せないそうです。「飲み物を作るのが私の情熱です。バーテンダーの資格を3つ持っていて、以前はレストランで働いていました。Flow-eeで働いている間、接客や手順に関する追加のトレーニングを受けました。毎朝目が覚めると、コーヒーやビンスアイスクリーム、お茶などを準備して、お客様においしいと思ってもらえるようにすることがとても楽しいです」とマイさんは話しました。
Flow-eeには、ジュース、お茶、コーヒーなど、非常に多彩なドリンクメニューが揃っています。しかし、中でも最もユニークなのは、間違いなくお酒と組み合わせたかき氷（ビンス）でしょう。甘くて爽やかなかき氷の味と、ほんのりスパイシーで芳醇な様々なお酒の風味が絶妙にマッチしています。
ベトナムではビンスはそれほど人気のあるデザートではないため、その製造工程は非常に難しい。当初、チームはアイスクリームとアルコールを組み合わせることを構想していたが、長期間にわたる試行錯誤の末、アイスクリームは新鮮なフルーツ風味と様々な種類のアルコールを組み合わせたかき氷デザートへと進化を遂げた。ビンスにはそれぞれ、小さくて可愛らしいアルコール入りのカップが添えられており、お客様はスプーン一杯ずつゆっくりと味わうことができる。
「パンダンリーフのかき氷やスイカのかき氷を作るのは、最初は簡単そうに見えるかもしれませんが、最初の2ヶ月間、チームは毎日、アイスクリームとお酒の最適な組み合わせを見つけることに集中しました。その結果、Flow-eeならではの非常にユニークで個性的なメニューが完成しました」と、Ngo Quoc Hao氏は語った。
Flow-eeは開業からわずか1ヶ月余りだが、聴覚障害者や外国人観光客をはじめとする多くの顧客を集めている。多くの若者や子供たちが手話を学びたいと訪れている。こうした状況を踏まえ、ハオ氏とその仲間たちは近い将来、無料の手話ワークショップを開設する計画を立てている。
さらに、Flow-eeのハノイ支店が安定的に運営されるようになった後、同グループはホーチミン市にも支店を開設し、オンライン販売を行うことで、聴覚障害のある若者たちが働く機会を増やし、彼ら自身と地域社会のために価値を創造していくことを目指している。
出典：https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm
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