ハノイの中心部で旧サイゴンの賑やかな中秋節

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ハノイの豊かな秋の色彩の中、ハノイの一角で、Ngon Sai Gon はハノイの中心にある古いサイゴンの中秋節という、非常に異なる秋の空間を選びました。

「私たちは南部地域の料理の本物の味を伝えるだけでなく、南部の人々の精神生活、習慣、スタイルとともに、南部の料理文化の真髄も伝えています」と、Ngon Sai Gonの創設者であるハン・ファム氏は語りました。

新月の季節を迎え、Ngon Sai Gon は、南の地で生まれ育った多くの子供たちの記憶の中に今も残っている、思い出に満ちた月の季節のイメージを再現しました。

レストランのスタッフは、1週間かけて1000個の色鮮やかな提灯を手作りし、飾り付けました。メインカラーの提灯に加え、鯉、蝶、玉兎、星、飛行機、十二支など、南方民族の中秋節に典型的な模様をあしらった伝統的な赤い提灯も使用しています。

入り口すぐ、庭の真ん中、懸命に這い上がる木々の横に、額縁の中にちょうちんが飾られています。遠くから見ると、まるで丸いボールのようです。月の丸い象徴、夢と希望の丸さ…。

中秋節シーズンのハイライトとなるよう、チェックインスペースが多数設けられています。

チェックインの目的地として人気の高いのは、色とりどりの傘がひらめく空。特に夜は幻想的な光景です。傘は、雨季と晴れ季の二つの季節を持つサイゴンを想起させます。雨は突然降り、太陽も突然去っていきます。華やかで繁栄していると同時に、素朴で素朴な雰囲気も漂うサイゴン。詩情豊かでロマンチック、そして素朴ながらも華やかさを湛えたサイゴン。そんなサイゴンの姿が、この秋、ハノイの街の中心部に広がりました。

私の記憶の中で、中秋節は3週間続く期待と興奮の連続です。最も明るい満月の日、つまり満月祭は、もちろんメインイベントですが、おそらく最も楽しいのは、その前の数日間でしょう。

母は、北方の人々が「キャンドル」と呼んでいたろうそくを何ヶ月も前から取っておき、準備しました。祖母は提灯を折るための紙を用意し、陰暦の7月の満月が過ぎると、それを取り出しました。子供たちは祖母の周りに集まり、紙を折る方法、提灯を折る方法、そしてそれらを組み立てる方法を熱心に聞きました。色とりどりの提灯が生まれ、丸いものや変形したものもありました。祖母と母は、どれも美しくて楽しいと言いました。提灯の中には針金が入れられ、その上には提灯を引っ張るための針金と、ろうそくを出すための針金が入れられました。毎晩、近所の子供たちはこのように提灯を持ちに出かけました。ろうそくの小さな灯りが、田舎の真っ暗な空に、虫のせわしない鳴き声の中できらめいていました。

私の子供時代の思い出の中に永遠に生き続けているサイゴンの月が、今、Ngon Sai Gonレストランの空間に提灯で部分的に再現されました」と、レストラン代表でアイデア担当のクリエイティブディレクター、ファム・クアン・トゥアン・フイ氏は語りました。

女性のお客様に特に人気のチェックインコーナーは、ミス・バ・サイゴンをモチーフにしたアオザイやアクセサリーが並ぶ衣料品カウンターです。ミス・バ、ミス・バ・トラ、ミス・バ・チュー…といった女性たちには様々な逸話がありますが、一般的にミス・バ・サイゴンは特定の主人公に基づいたものではなく、サイゴンの女性の美しさ、自由、そしてカリスマ性を象徴する共通のシンボルです。2024年の月の季節の思い出を捉えた特別なフォトアルバムは、Ngon Sai Gonのお客様によって可愛らしく撮影されています。

サイゴン風の雰囲気が漂うチェックインコーナーは、特に女性のお客様に人気です。 — チェックインコーナーはミスサイゴン風で特に女性のお客様に好評です。

「旧暦8月の満月の夜、母は庭の真ん中に供え物を置きます。南方の人々はこれを月供えの儀式と呼びます。量の多寡に関わらず、丸くて白い月餅、つまり月餅を供えます。庭には竜眼、グレープフルーツ、ミカン、バナナなど、果物が並んでいます。家が裕福なら、月餅、ピアケーキも供えます。月が昇るまさにその瞬間、父はお茶を点て、線香を焚き、月を供えます。雨の月夜が5夜続き、子供も大人も永遠に待ちます。私は月を見なければならず、それから父が供えます。父が供え物を終えて初めて月餅を食べることができ、雨が止んだ時にだけ、子供たちは提灯を持って外に出ます。だから、中秋節に私が最も願うのは、空に雨が止むことです。夢とは、しばしばこのように単純なものなのです。」 - 思い出ハノイの中心部に私たちと一緒にサイゴンを建ててくれた、南国の息子であるファム・クアン・トゥアン・フイ氏の中秋節は、いつも私に大きな印象を残します」とハン・ファムさんは語りました。