ハノイの中心部で旧サイゴンの賑やかな中秋節

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ハノイの豊かな秋の色彩の中、ハノイの一角で、Ngon Sai Gon はハノイの中心にある古いサイゴンの中秋節という、全く異なる秋の空間を選びました。

「私たちは南部地域の料理の本格的な味を伝えるだけでなく、南部の料理文化の真髄、そして南部の人々の精神生活、習慣、スタイルも伝えています」と、Ngon Sai Gonの創設者であるハン・ファム氏は語りました。

新月の季節を迎え、Ngon Sai Gon は、南の地で生まれ育った多くの子供たちの記憶の中に今も残っている、思い出に満ちた月の季節のイメージを再現しました。

1週間を通して、レストランのスタッフが手作りで1000個の色鮮やかな提灯を飾りました。メインカラーの提灯に加え、鯉、蝶、玉兎、星、飛行機、十二支など、南方民族の中秋節に典型的な模様をあしらった伝統的な赤い提灯も使用しています。

入り口すぐ、庭の真ん中、懸命に登る木々の横に、額縁の中にちょうちんが飾られています。遠くから見ると、丸いボールのように見えます。丸いのは月の象徴であり、夢や希望の丸さを象徴しています。

中秋節シーズンのハイライトとなるよう、チェックインスペースが多数設けられています。

チェックインの目的地として人気ののは、色とりどりの傘がきらめく空。特に夜はキラキラと輝き、幻想的な雰囲気を醸し出します。傘は、雨季と晴れ季という二つの季節を持つサイゴンを想起させます。雨は突然降り、太陽も突然去っていきます。華やかで繁栄していると同時に、素朴で素朴な雰囲気も漂うサイゴン。詩情豊かでロマンチック、そして素朴ながらも華やかさを湛えたサイゴン。そんなサイゴンの姿が、この秋、ハノイの街の中心部に広がりました。

私の記憶の中で、中秋節は3週間続く期待と興奮の連続です。最も明るい満月の日、つまり満月祭は、もちろんメインイベントですが、おそらく最も楽しいのは、その前の数日間でしょう。

母は、北方の人たちがキャンドルと呼んでいたろうそくを何ヶ月も前から取っておき、準備しました。祖母は提灯を折るための紙を用意し、陰暦の7月の満月が過ぎると、それを取り出しました。子供たちは祖母の周りに集まり、紙を折る方法、提灯を折る方法、そしてそれらを組み立てる方法を熱心に聞きました。色とりどりの提灯が生まれ、丸いものや変形したものもありました。祖母と母は、どれも美しくて楽しいと言いました。提灯の中には針金が入れられ、その上に提灯を引っ張るための針金と、ろうそくを出すための針金が入れられました。毎晩、近所の子供たちはこのように提灯を担ぎに出かけました。ろうそくの小さな灯りが、田舎の真っ暗な空に、虫のせわしない鳴き声の中できらめいていました。

サイゴンの月は、私の子供時代の思い出の中に永遠に生き続け、現在、Ngon Sai Gonレストランの空間に提灯で部分的に再現されています」と、レストラン代表でアイデア担当のクリエイティブディレクター、ファム・クアン・トゥアン・フイ氏は語りました。

女性のお客様に特に人気のチェックインコーナーは、ミス・バ・サイゴンをモチーフにしたアオザイやアクセサリーが並ぶ衣料品カウンターです。ミス・バ、ミス・バ・トラ、ミス・バ・チュー…といった女性たちには様々な逸話がありますが、一般的にミス・バ・サイゴンは特定の主人公に基づいたものではなく、サイゴンの女性の美しさ、自由、そしてカリスマ性を象徴する共通のシンボルです。2024年の月の季節を捉えた特別なフォトアルバムは、Ngon Sai Gonのお客様から愛情を込めて数多く撮影されています。

サイゴン風の雰囲気が漂うチェックインコーナーは、特に女性のお客様に人気です。 — ミスサイゴン風のチェックインコーナーは、特に女性のお客様に好評です。

「旧暦の8月の満月の夜、母は庭の真ん中に供え物を置きました。南方の人々はこれを月拝みの儀式と呼んでいます。量の多寡に関わらず、丸くて白い月餅、つまり月餅を供えなければなりません。庭には竜眼、グレープフルーツ、ミカン、バナナなど、果物が植えられています。家が裕福であれば、月餅、ピアケーキも供えられます。月が昇るまさにその瞬間、父はお茶を点て、線香を焚き、月を拝みます。雨の月夜が5晩続き、子供も大人も永遠に待ちます。月が見えて初めて、父は月を拝みます。供え物が終わって初めて、父は月餅を食べることができ、雨が止んで初めて、子供たちは提灯を持って外に出ます。ですから、中秋節で一番大切なことは、空に雨が止むことです。夢とは、しばしばこのように単純なものなのです。」 - 思い出ハノイの中心に私たちと一緒にサイゴンを建ててくれた、南国の息子であるファム・クアン・トゥアン・フイ氏からの中秋節は、いつも私にそのような印象を残します。」とハン・ファムさんは語りました。