OCOP製品は単なる地元の特産品にとどまらず、地域のアイデンティティを守り、高めようと意欲的な若者たちの、感動的な起業家精神を体現しています。伝統工芸から独自の文化的価値観まで、彼らはそれぞれの製品に命を吹き込み、故郷と人々の物語を伝える「アンバサダー」へと昇華させ、グローバル市場へと送り出しています。
伝統と現代性を融合させる
2015年、100年以上の歴史を持つ伝統工芸の村、トリエウフォン県トリエウソン村リンチエウ麺村で生まれたグエン・ダン・トン・カンは、友人であるグエン・フー・ビンとグエン・フオック・アインと共に、大都市での夢の仕事を諦め、故郷に戻って清潔な麺のブランドを築くことを決意した。
カン氏は、曾祖母がこの伝統的な麺作りの村の創設者の一人だったと語った。麺作りのおかげで、村人たちは安定した収入を得ることができ、子供たちは良い教育を受けることができた。しかし、生活水準の向上に伴い、伝統的な麺作りは、特に食品の安全性と衛生面において、徐々に欠点が露呈し始めている。そこでカン氏と仲間たちは、美味しくて消費者にとって絶対に安全なクリーンヌードルのブランド、「ヴァンリン・クリーンヌードル」を立ち上げることを決意した。
長期間の研究を経て、ヴァンリン・クリーンヌードルズは、数々の優れた利点を備えたニャットリンブランドの乾燥生麺を発売しました。 - 写真：LA
カン氏によると、ヴァンリンのクリーンライスヌードルの特徴は、製造に使用される原材料にあるという。米は、クアンチ貿易公社が有機栽培およびVietGAP基準に基づいて生産する水田から厳選されている。
ヴァンリンのビーフンの製造工程は、小麦粉の挽き方から生地のコーティング、そして食品安全衛生基準を満たすもちもちとした柔らかいビーフンの製造まで、伝統的な製法と最新技術を融合させたものです。閉鎖的な製造工程により、常に高い製品品質を維持するとともに、環境保護にも貢献しています。長年にわたる熱心なプロモーション活動を経て、ヴァンリンのクリーンビーフンは現在、 ゲアン省からクアンナム省まで、中部地方のほとんどのスーパーマーケットやクリーンフードストアで販売されています。
ヴァンリン・クリーンライスヌードルブランドの生米麺は、毎日約500～700kgが市場に出荷されています。特筆すべきは、ヴァンリン・クリーンライスヌードルはOCOP3つ星認証を取得しており、HACCP基準に準拠して製造されているため、お客様にさらなる安心感を提供している点です。
ヴァンリンの生米麺の成功を受けて、2023年初頭、カン氏のチームは乾燥生米麺の製造について研究を開始した。この新しいアイデアについてカン氏は、過去には売れ行きが伸び悩んだ時、両親が生米麺を完全に乾燥させてから少しずつ食べるために保存していたのを見てきたと語った。
乾燥米麺は長期間保存できるだけでなく、調理後も生麺と同じような食感を保つ。このことから彼は、生米麺の長距離輸送の難しさや保存期間の短さといった欠点を克服するために、生米麺を乾燥させるというアイデアを思いついた。
長期間の研究と数十回に及ぶ試作を経て、2023年末、カン氏のチームは自信を持って「ニャットリン」ブランドの乾燥生米麺を発売しました。この麺は使いやすく、最長12ヶ月の保存期間を誇ります。現在、ニャットリン乾燥生米麺は毎月約5,000箱が市場に出荷されています。また、この製品はOCOP製品賞の受賞を目指して競い合っており、省レベルの4つ星評価を獲得する可能性を秘めています。
「伝統と現代性の融合により、リンチエウの麺作りの村は新たな方向性を切り開きました。以前は、村の生麺は近隣地域にしか供給されていませんでしたが、今では省を超えて販路を拡大し、優れた製品品質と革新的な生産方法によって消費者の信頼を築いています」とカン氏は断言した。
ソープベリーの香りを保つ
2018年にOCOPプログラムに参加したNhien Thao Quang Tri Co., Ltd.は、現在、ハーブソープベリーエキス、ソープベリーフロアクリーナー、グレープフルーツオイルヘアスプレー、ソープベリーティーバッグ、ハーブマウスウォッシュの5つの製品がOCOPの4つ星認証を取得しています。これらのOCOP製品の特長は、天然成分から高品質な製品を生み出すだけでなく、地域の少数民族コミュニティとの強固な関係を築いている点です。
Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd.のディレクターであるトラン・ティ・ミー・ズン氏は、幼い頃から祖母と母親にソープベリーの煮汁で髪を洗ってもらい、豊かで滑らかでつややかな髪を手に入れていたと語った。ソープベリーの香りに囲まれて育った彼女は、大学を卒業して安定した仕事に就いた後、天然ハーブを加工して消費者が手軽に使える製品を作るというアイデアを思いついたという。
2014年にティーバッグ入りのハーブシャンプーを発売して以来、彼女は2017年までに工場と機械設備に投資し、濃縮ハーブシャンプーを製造するNhien Thao Quang Tri Co., Ltd.を設立しました。ズン氏によると、ティーバッグ入りのハーブシャンプーと同様に、濃縮ハーブシャンプーもハーブ石鹸、グレープフルーツの皮、バジルなど、馴染みのある野の花やハーブの芳香を放ちます。この製品は伝統的な価値を維持するだけでなく、現代女性にとって便利で時間のかからないソリューションを提供します。
トラン・ティ・ミー・ズンさん（右から2番目）が少数民族の人々にソープベリーの正しい収穫方法を指導している - 写真：LA
製品の品質だけでなく、「持続可能な発展に貢献する、自然で安全な製品を目指す」という使命、そして山間部の女性たちの雇用創出を目指し、ニエンタオ社は約300の少数民族世帯からソープベリー、ソープナッツ、ポメロ、レモン、キンカンなどの天然原料を買い取る協力プログラムを実施している。
これらは、同社の健康・美容製品において重要な役割を果たす伝統的な原料です。そのため、ニエンタオ社は、これらの原料を市場価格よりも高い安定した価格で買い取ることに尽力するとともに、原料の品質を確保するために、農家に対し持続可能な収穫・保存方法に関する技術支援と指導を提供しています。
ズン氏によると、地域社会との連携は、高品質な原材料の確保だけでなく、ニエンタオ社が社会的責任を果たす上でも役立つという。同社は協力プログラムを通じて、地域住民に植樹や在来種の保護を奨励し、天然資源の枯渇を防いでいる。
ソープベリーとアカシアの森は、今や地元住民の生活の糧であるだけでなく、地域の生態系を保全するための「育成場」としての役割も果たしています。ニエンタオはまた、NGOや地方自治体と協力して環境教育プログラムを実施し、人々が持続可能な開発の価値をより深く理解できるよう支援しています。
創業から6年以上が経過した現在、ニエンタオクアンチ株式会社の製品は消費者の信頼を獲得し、全国に流通しています。同社は平均して、毎月5,000本以上のソープベリーシャンプーと、グレープフルーツ、ライム、オレンジのエッセンシャルオイル、ソープベリーフロアクリーナーを約10,000個販売しています。
「私の願いは、人々がニエンタオのシャンプーやエッセンシャルオイル製品を使うことで、幼い頃の思い出や祖母や母親の温かい抱擁を思い起こすだけでなく、山間部の女性たちが安定した仕事に就けるようなエコシステムを構築したいという希望も抱いてくれることです」とズンさんは語った。
農産物の価値を高める。
トゥ・フォン有限会社（Tu Phong One-Member Limited Company）のCEOであるトゥ・リン・ヴー氏によると、カムロー、ジオリン、ヴィンリン、トリエウフォンなどの地域では落花生が主要作物の一つであり、年間栽培面積は3,000ヘクタールを超えている。中でもカムロー地区の栽培面積が最も大きく、1,000～1,200ヘクタール、年間収穫量は1,500～2,000トンの商業用落花生となっている。
しかし、落花生の消費は主に商人や加工業者によって行われているため、価格が不安定で変動が激しく、製品の購入や落花生製品の製造を保証する契約を結んでいる組織や企業は存在しません。このような状況に直面し、長年にわたり国内工場の落花生油製造経験を研究した後、2016年に故郷のカムロで栽培された落花生を純粋に搾油し、スーパーグリーンというブランド名で落花生油と落花生副産物を製造する工場を建設することを決意しました。
Tu Phong Co., Ltd.におけるISO 22000 - 2018規格に準拠した生産工程 - 写真：LA
トゥフォン社の強みの一つは、落花生農家との緊密な関係です。現在、同社はカムタイン村のクアットサ農業協同組合と提携し、VietGAP基準に準拠した落花生を30ヘクタールの農地で生産しています。年間収穫量は約120トンの落花生で、約40トンの加工品を生産し、約60億ベトナムドンの収益を上げています。
ヴー氏によると、この日当たりと風の良い地域で栽培されたピーナッツは、油分が多く栄養価が高いとのことです。この製品の優れた点は、100％高品質の地元産ピーナッツを使用し、2.5kgのピーナッツから1リットルの油を抽出していること、そして重要なことに、人工着色料や添加物を一切使用していないことです。さらに、ピーナッツオイルはコレステロールを含まず、抗酸化物質を豊富に含み、心血管疾患やがんの予防、老化の抑制に効果があると、関係機関によって認定されています。加えて、同社は最新の機械設備を活用し、地元住民のニーズに応じたピーナッツの買い付けと加工も行っています。
ヴー氏は、現在同社の製品である純ピーナッツ油、純ゴマ油、ピーナッツバター、ガックオイルなどが、OCOP（有機農産物認証機関）の3つ星から4つ星の省レベルの認証を取得していることを誇りに思っていると述べた。スーパーグリーンブランドの製品は、市場に出回っている類似製品に比べて販売価格が高いものの、消費者に依然として人気が高いという。
オーガニック食品店に加え、スーパーグリーンピーナッツオイルは、コープマートやイオンモールなどの大手スーパーマーケットチェーンの店頭でも販売されています。「今後、当社は工場の規模を拡大し、生産ラインを改善して処理能力を高め、製品品質を向上させる方法を研究し、新製品を開発していく予定です。」
「同時に、私たちは農家との連携を拡大し、持続可能な方法で製品購入契約を締結することで、農家と協力して高品質な製品の生産に注力することを目指しています」とヴー氏は述べた。
傾く
出典： https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm
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