6月24日夜、ベトナムテレビ（VTV）は、大規模な偽造食用油製造事件に関する情報を報じました。ニャットミン食品生産輸出入有限公司の「Ofood」ブランドの食用油は、ビタミンA添加食用油という名称で広く市場に流通していました。
しかし、検査の結果、この製品には宣伝通りビタミンが一切含まれておらず、さらに深刻なことに、これは食品安全基準を満たしていないタイプの植物油であり、動物飼料の製造にのみ使用されていることが判明しました。
これらの被験者がターゲットとする主な消費場所は、共同キッチン、レストラン、飲食店、さらには子供向けの菓子やおやつを加工する工芸村などです...
専門家によると、畜産で使用される食用油は未精製であることが多く、不純物、重金属、有毒な化学残留物が含まれている可能性があります。この種の油を長期間使用すると、深刻な健康被害を受けるリスクがあります。
ハノイ工科大学バイオテクノロジー・食品研究所の元講師であるグエン・ズイ・ティン准教授は、飼料用食用油が人間の食品加工に使用されている場合、それを見分けるのは非常に難しいと述べています。この種の油は、腐敗した食品のように明らかな匂い、味、色を残さないため、消費者が通常の感覚でそれと見分けることはほとんど不可能です。
動物飼料用油を人間の食用油として使用すると、健康に大きなリスクが生じます。
彼は、豚の飼料が米と全く異なるように、畜産用の油と人間の食用油は全く異なる製品であると強調した。畜産用の油は主に原油、つまり未精製であるため、多くの不純物が含まれている。これらの成分は家畜には影響を及ぼさないかもしれないが、消化器系や人間の健康に潜在的なリスクをもたらす可能性がある。
「家畜用の油は、豚、牛、水牛などの飼料に、エネルギーの増強、家畜の肥育、そしてコスト削減のために添加されることがよくあります。これは畜産業においては合理的な目的ですが、人間のために使用することは絶対にすべきではありません」とティン氏は警告した。
粗植物油に加えて、畜産で使用される油には廃油があります。これは、レストランやホテルで何度も揚げられ、回収されて再び販売される油です。ティン氏は、この種の油には高温での調理過程で生成される多くの有毒化合物が含まれており、人間が長期間摂取すると肝臓、腎臓、神経系に深刻な影響を与える可能性があると警告しました。
「人間用の食用油は、清潔で精製され、食品安全基準を満たしていなければなりません。原油と使用済み油は、人間の食品に絶対に使用してはならない2種類の油です」と彼は断言した。
彼はまた、注意深く見れば原油と精製油を見分けることができると述べました。具体的には、原油は精製油よりも不快な臭いが強く、色が濃いです。
「食用油を選ぶ際、消費者はその油の色と味に注意を払う必要があります。通常、人間用の食用油は色が薄く、悪臭がなく、不純物も含まれていません」とティン氏はアドバイスしました。
潜在的な健康リスク
ティン氏によると、どちらもピーナッツ、大豆、トウモロコシなどの植物原料から圧搾されているものの、人間用の食用油と畜産用の油は加工方法が明確に異なります。人間用の食用油は、毒素、不純物、不快な臭いを取り除くために徹底的に精製され、食品安全基準を満たし、健康に安全であることが保証されている必要があります。
対照的に、動物飼料油は、主に魚、鶏、豚、水牛、牛などの家畜の脂肪を保存および補充するために、予備処理、つまり基本的な精製のみを受けます。
「人々は清潔で丁寧に調理された食品を必要としています。動物油を使って調理することは、健康に有害であるだけでなく、法律違反でもあります」とティン氏は分析した。
食品安全局（ 保健省）によると、食用油を使って食品を作ることは食品安全規制に重大な違反となり、公衆衛生に影響を及ぼす可能性がある。
一部の施設が、動物飼料用の輸入食用油を使用して、人間の食用食用油を製造・加工していることが判明したという情報を受けて、食品安全局は、食品生産・取引施設、特に共同厨房や調理済み食品供給業者に対し、パッケージやラベルだけに頼るのではなく、製品の宣言と原材料の記録を明確にするよう供給業者に要請することを推奨しています。
それに加えて、十分な請求書や書類があったとしても、申告された用途以外の原材料を食品加工に使用しないでください。
同時に、食品安全局は、登録された目的以外で食品加工の原料を意図的に使用した場合、特に原料が消費者にとって安全でない場合は、当局が法律の規定に従って検討し、厳格に対処することを強調した。
出典: https://nhandan.vn/su-dung-dau-an-ofood-lau-dai-tiem-an-nguy-co-cho-suc-khoe-post889518.html
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