ソンラ市ランテック市場の豚肉取引業者、グエン・ティ・ハ氏によると、3ヶ月前、豚肉の価格は毎日上昇していたという。以前は屠畜場での販売価格は1kgあたり7万ドンで安定していたが、現在は1kgあたり11万ドンにまで上昇している。これは1年以上ぶりの高値だ。
ゴック・フォン市場の豚肉取引業者、ロー・ティ・イン氏は、「旧正月前はスペアリブが1kgあたり12万ドンでしたが、今では15万ドンに値上がりしました。肩肉の赤身は1kgあたり10万ドンから13万ドンに値上がりしました。さらに、豚足、臀部、バラ肉も1kgあたり約2万ドン値上がりしました」と述べた。
豚肉は人々の食卓の主食であるため、価格高騰にもかかわらず、省内の豚肉消費量は依然として比較的安定しています。ソンラ市トヒエウ区のホアン・ティ・ヴァンさんは、「夫と私は労働者で、4人家族です。普段は家族の食費に必ず豚肉が含まれています。しかし最近、豚肉の価格が高騰したため、より手頃な価格の魚や鶏肉を使った料理を作るようになりました」と語りました。
ソンラ市チエンコ村ホム村の長年の養豚農家、ロー・ミン・ヴァン氏はこう語った。「家族で頑丈な豚小屋を建て、母豚50頭と子豚数百頭を飼育し、一頭あたり数百頭を販売しています。今年に入ってから、豚の生価格は過去4年間で最高値に上昇し、長らく赤字が続いていた農家や企業が利益を上げるのに役立っています。」
バックイエン県ピエンバン村カオダ1村のカオダソンラ株式会社は、約2,000頭の商業用豚を飼育する農場を所有しており、月平均約400頭を販売しています。豚の価格は1kgあたり約7万ドンです。現在、豚の価格は上昇傾向にありますが、同社は畜産と環境の効率的な管理を確保するため、飼育頭数を増やさず、依然として非常に慎重な姿勢を保っています。
カオ・ダー・ソン・ラ株式会社の副社長であるマイ・カ・トゥアン氏は次のように述べた。「生きた豚の価格が上昇すると、多くの小規模農家、協同組合、畜産企業は豚の頭数を増やす傾向がありますが、私の意見では、農場と農家が同時に豚の頭数を増やせば購買力が比例して増加しないため、豚の頭数を大幅に増やすべきではありません。」
省統計局の報告によると、第1四半期の豚飼育頭数は推定60万1,020頭で、前年同期比6.17%増の約3万4,920頭となった。屠殺用の豚の生産量は1万4,950トンで、前年同期比2.68%増加した。
持続可能な畜産を確実にするため、省畜産獣医水産局は、畜産部門で活動する個人、企業、協同組合に対し、適切な生産開発計画を立て、消費源を確保するために、畜産製品の市場情報と価格を定期的に更新および監視することを推奨しています。
同時に、省内の養豚農家は、疾病の安全性、食品衛生の確保、生産と消費の連携といった分野への投資を行う必要がある。ハイテクで循環型の農業モデルを模倣し、小規模農業を削減し、供給が需要を上回った際に豚肉価格が下落する状況に養豚農家が陥らないようにする必要がある。
出典: https://baosonla.vn/kinh-te/tac-dong-tu-lon-hoi-tang-gia-P77CuR1Ng.html
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