寒い天候が体に及ぼすあまり知られていない影響の一つは、食欲が刺激されてより多く食べるようになり、適切な食生活を続けるのが難しくなり、体重増加を引き起こす可能性があることです。
寒い天候はなぜ食欲を増進させるのでしょうか?
人類の祖先は厳しい自然環境の中で生き延びなければなりませんでした。冬の間は食糧がさらに不足します。その結果、体はより多く食べてエネルギーを蓄えるように刺激されます。
この生存メカニズムは現代人類にも依然として存在しています。食品品質と嗜好に関する雑誌に掲載された研究でも 2022年には、冬に関する動画を見るだけでも視聴者の味覚を刺激できることが発見されました。
しかし、寒くなると食欲が増す理由はこれだけではありません。実際、寒い日は、多くの人が外出をためらったり、寒さを避けるために家にいることが多くなったり、運動量が減ってカロリーを多く消費する活動に参加しなくなったりする時期でもあります。
家にいる時間が長くなると消費カロリーが減るだけでなく、キッチンに立ったり、パントリーを開けたりする機会も増えます。食べ物が常に目の前にあると、私たちはそれを食べてしまいます。これらの影響すべてが相まって体重増加を引き起こします。
西オーストラリア大学の公衆衛生研究者、デイビッド・ローレンス博士は、体はサーモスタットのようにエネルギー摂取を調節し、バランスをとる、と語る。
「身体活動量が増えると、もっと食べたいという欲求が刺激されます。一方、食事を抜くなどしてエネルギー摂取量を減らすと、体のエネルギー消費量が減るため、疲労感や倦怠感を感じやすくなります。寒い時期には、体温を維持するために体がより多くのエネルギーを消費する必要があるため、空腹感を感じることがあります」とローレンス博士は述べています。
寒くなると食欲が増すもう一つの理由は、ホルモンの変化です。寒いときには、グルココルチコイドホルモンのレベルがより強く反応し、より多く食べてしまいます。
さらに、フランスのパリ内分泌病院の医師、ピエール・ニス博士は、「冬は日光不足により体内のビタミンD合成量が減少し、セロトニンとドーパミン（脳内で合成され、幸福感や喜びを感じる神経伝達物質）といったホルモンの調節に影響を及ぼします。そのため、体は好きな食べ物を食べることでセロトニンとドーパミンを補おうとします。これが食欲を刺激するのです」と述べています。
だからこそ、冬には誰もが熱くて高カロリーの食べ物を食べたがるのです。しかし、体重が増えすぎることを心配する人はたくさんいます。
冬に健康を維持し、体重を維持するために何を食べたらよいでしょうか?
炭水化物や脂肪の多い食品の代わりに、タンパク質や食物繊維の多い食品を選びましょう。これらの栄養素は食後に満腹感を与え、空腹感を長時間抑えるのに役立ちます。栄養士は、植物性タンパク質と食物繊維、さらに鶏肉や牛肉などの赤身のタンパク質を摂取するために豆を使った料理を推奨しています。
冬には炭水化物を多く含む食べ物を多く食べるのも自然なことです。炭水化物はエネルギーを増強し、冬の倦怠感と戦うのに役立ちます。炭水化物が欲しければ、全粒穀物を選びましょう。味は良いが食物繊維や栄養分が豊富なジャガイモやサツマイモも食べるべきです。
食事に野菜を多く取り入れることで、カロリーを過剰に摂取することなく、より多くの食べ物を食べて空腹を満たすことができます。さまざまな栄養素を摂取するために、常にさまざまな色の果物や野菜を食べましょう。空腹を満たすだけでなく、冬の風邪と戦うのに十分な免疫システムを維持するのにも役立ちます。また、身体を動かして定期的に運動することを忘れないでください。
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出典: https://giadinhonline.vn/vi-sao-thoi-tiet-lanh-gay-cam-thay-them-an-d203413.html
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