寒い天候が体に及ぼすあまり知られていない影響の一つは、食欲が刺激されてより多く食べるようになり、適切な食生活を続けるのが難しくなり、体重増加を引き起こす可能性があることです。
寒い天候はなぜ食欲を増進させるのでしょうか?
私たちの祖先は厳しい自然環境の中で生き延びなければなりませんでした。冬の間は食料が不足するため、体はより多くの食物を摂取し、エネルギーを蓄えるよう刺激されました。
この生存メカニズムは現代人にも健在です。実際、Food Quality and Preference誌に掲載された研究では、 2022年には、冬に関する動画を見るだけでも視聴者の味覚を刺激できることが発見されました。
しかし、寒くなると食欲が増すのは、それだけが原因ではありません。実際、寒い日は多くの人が外出を控え、寒さを避けるために家にいることが多くなり、運動量も減り、カロリーを消費する活動も減る時期でもあります。
家にいる時間が長くなると、消費カロリーが減るだけでなく、キッチンに立ったり、パントリーを開けたりする回数も増えます。目の前に食べ物が常にあると、ついつい食べてしまいがちです。こうしたことが重なり、体重増加につながる可能性があります。
西オーストラリア大学の公衆衛生研究者、デイビッド・ローレンス博士は、体はサーモスタットのようにエネルギー摂取を調節し、バランスをとる、と語る。
「身体活動量が増えると、もっと食べたいという欲求が刺激されます。一方、食事を抜くなどしてエネルギー摂取量を減らすと、体のエネルギー消費量が減るため、疲労感や倦怠感を感じやすくなります。寒い時期には、体温を維持するために体がより多くのエネルギーを消費する必要があるため、空腹感を感じることがあります」とローレンス博士は述べています。
寒い季節に食欲が増すもう一つの理由は、ホルモンの変化です。寒いと、グルココルチコイドホルモンのレベルがより強く反応し、食欲が増進します。
さらに、フランスのパリ内分泌病院の医師、ピエール・ニス博士は、「冬は日光不足により体内のビタミンD合成量が減少し、セロトニンとドーパミン（脳内で合成され、幸福感や喜びを感じる神経伝達物質）といったホルモンの調節に影響を及ぼします。そのため、体は好きな食べ物を食べることでセロトニンとドーパミンを補おうとします。これが食欲を刺激するのです」と述べています。
そのため、冬になると誰もが熱くて高カロリーの食べ物を食べたくなります。しかし、体重が増えすぎるのではないかと心配する人も多いのです。
冬に健康を維持し、体重を維持するために何を食べたらよいでしょうか?
高炭水化物、高脂肪の食品の代わりに、タンパク質と食物繊維を豊富に含む食品を選びましょう。これらは食後の満腹感を高め、空腹感を長時間抑えるのに役立ちます。栄養士は、植物性タンパク質と食物繊維として豆類、そして鶏肉や牛肉などの赤身のタンパク質を摂取することを推奨しています。
冬は炭水化物を多く摂りがちです。炭水化物はエネルギーを増強し、冬の倦怠感を軽減するのに役立ちます。炭水化物が欲しくなったら、全粒穀物を選びましょう。また、ジャガイモやサツマイモも美味しく、食物繊維や栄養素が豊富です。
食事に野菜をもっと取り入れることで、カロリーを摂りすぎずに、空腹を満たすための食べ物をもっとたくさん食べることができます。様々な栄養素を摂取するために、常に様々な色の果物や野菜を摂取しましょう。空腹を満たすだけでなく、冬の風邪に負けない免疫力を維持するのにも役立ちます。また、定期的に体を動かし、運動することも忘れないでください。
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出典: https://giadinhonline.vn/vi-sao-thoi-tiet-lanh-gay-cam-thay-them-an-d203413.html
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