マラバルほうれん草は骨や関節に良く、視力を改善する
マラバルほうれん草は、ベトナムの家庭料理に欠かせない素朴な野菜です。オンラインマーケットや伝統的な市場で、この緑黄色野菜は手軽に購入できます。PVに情報を提供してくれた市場の野菜売りのビッチさんは、マラバルほうれん草は夏の人気野菜で、1束数千ドンで売れると話してくれました。
マラバルほうれん草は、夏に最も売れる緑黄色野菜の一つです。ラ・ドゥオン市場の野菜屋台で撮影。写真：HM
マラバルほうれん草は栽培も簡単で、発泡スチロールの箱や小さな庭にも適しており、多くの家庭で種まきに利用されています。しかし、この野菜には消化促進、体温調節、視力改善、骨や関節の保護など、多くの健康効果があることはあまり知られていません。
マラバルほうれん草は、その冷却作用から、暑い夏の涼をとるのに長年理想的な選択肢とされてきました。冷たいマラバルほうれん草のスープは、体を落ち着かせ、肝臓と腎臓の毒素排出を助け、肌をフレッシュに保ち、ニキビやあせもなどの症状を軽減します。マラバルほうれん草は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富で、消化器系の健康維持に役立ちます。
マラバルほうれん草は健康に良く、様々な美味しい料理に使えます。写真：HM
あまり知られていないことですが、マラバルほうれん草はカルシウムとマグネシウムの重要な供給源です。これらは骨を強化するのに役立つ必須ミネラルです。マラバルほうれん草を定期的に摂取すると骨密度を維持するのに役立ち、特に骨の変性が急速に進み、骨粗鬆症や骨折につながりやすい高齢者に効果的です。閉経前および閉経期の女性は、ホルモンバランスの変化によって骨粗鬆症のリスクが高まります。
マラバルほうれん草は、強い骨をサポートするために必須のミネラルを提供し、カルシウム含有量が高いため、自然かつ安全に骨粗しょう症を予防するのに役立ちます。
さらに、マラバルほうれん草はビタミンAを豊富に含んでいるため、視力改善にも効果的です。マラバルほうれん草に含まれるビタミンC、ビタミンE、カロテノイドなどの強力な抗酸化物質は、肌細胞をダメージから守る重要な役割を果たします。マラバルほうれん草を定期的に摂取することで、肌はより滑らかで明るくなり、老化を遅らせる効果があります。
マラバルほうれん草を使った美味しい清涼料理
アサリとマラバルほうれん草のスープ - 夏の日にぴったりの爽やかな一品
材料：アサリ1kg、マラバルほうれん草1つかみ、エシャロット、魚醤
アサリとマラバルほうれん草のスープの作り方:
アサリを洗い、1リットルの水で茹でます。沸騰したらアサリを取り出し、きれいな水を切って身をほぐします。再び沸騰させ、エシャロットを加え、ナンプラーで味を調えます。最後に、ムール貝とアサリを加え、軽く混ぜて火を止めます。
マラバルほうれん草とアサリのスープはさっぱりとしていて、アサリの甘さとマラバルほうれん草の柔らかさが合わさって暑い夏の日にぴったりです。
マラバルほうれん草を混ぜた春雨、奇妙な味、退屈防止
材料は、マラバルほうれん草、乾燥春雨、イエローマスタード、酢、砂糖、ごま油、醤油です。
マラバルほうれん草を混ぜた春雨の作り方：
イエローマスタードを熱湯に混ぜ、30分ほど煮て香りを引き出します。春雨は温水に浸して茹で、20cm幅に切ります。ムール貝は摘んできれいに洗い、湯がいて水を切ります。すべての材料を醤油、酢、砂糖、マスタード、ごま油で和えます。この料理はシンプルですが、とても美味しく、ご飯に飽きた日には効果的な気分転換になります。
奇妙なマラバルほうれん草ケーキ
このマラバルほうれん草ケーキは簡単に作れて、独特の風味があり、野菜の好き嫌いが多いお子様にもぴったりです。マラバルほうれん草の柔らかさと卵の組み合わせが、おやつにぴったりの香り高いケーキに仕上がっています。
材料: 若いマラバルほうれん草の葉 10～15 枚、ニンジン 1/2 本、卵 2 個、小麦粉、塩、食用油。
マラバルほうれん草ケーキの作り方：
マラバルほうれん草とニンジンを洗い、細切りにしてみじん切りにします。少量の塩で味を調え、よく混ぜます。小麦粉（大さじ2～3杯）と卵を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。フライパンに油を熱し、卵焼きのように両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。1つのケーキは3～5分で作れて、美味しくて食べやすいので、特に好き嫌いの多いお子様にも最適です。
マラバルほうれん草ケーキは、野菜をあまり食べない子供に適しています。
マラバルほうれん草の炒め物はシンプルですが美味しいです。
少量の食用油でニンニクを炒め、マラバルほうれん草を加えて強火でさっとかき混ぜ、味を調えるだけで、栄養価の高い野菜の緑色と自然な甘みを残した、ご飯によく合う炒め物ができます。
クリップ：ニンニク入りの美味しいマラバルほうれん草炒めの作り方
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-rau-tot-nhu-vitamin-da-vi-chat-cho-phu-nu-gia-chi-vai-nghin-co-day-o-cho-dem-lam-cac-mon-ngon-nay-bo-du-duong-172250801151234436.htm
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