規模拡大、高品質
ソンラ省は2015年以来、コーヒーの発展に関する包括的かつ同期的な政策体系を策定し、計画、生産、加工、消費までを網羅しています。省党委員会はコーヒーを主要作物と位置付け、集中的かつ持続可能な方向で開発し、ハイテク技術を適用し、加工産業と連携させています。特に、省党常任委員会が2023年5月11日に発布した結論863-KL/TUは最新の政策であり、ハイテク技術を適用し、2030年までコーヒーの生産、加工、消費を連携させるという目標に直接焦点を当てています。
同時に、省は3つの計画、10の政策、6つのプロジェクトを発表し、植え替え支援、投資促進、持続可能なコーヒーの開発、安全で有機的な農産物の生産、協同組合能力の向上、加工への投資と電子商取引による市場拡大、輸出促進などを推進しました。加工、環境保護、ハイテクの適用、商標登録とトレーサビリティの支援に関連するコーヒー原料分野の開発に重点が置かれています。そのおかげで、ソンラコーヒー産業は好調に発展し、輸出量が増加し、スペシャルティコーヒーの生産地域が拡大し、多くの製品が権威ある機関の認証を取得しました。
農業環境省のチャン・ズン・ティエン副局長は、「2021年から2025年にかけて、省全体で2,818ヘクタールのコーヒー豆の植え替え、若返り、接ぎ木を行います。TH1、TN7、TN9といったアラビカ種の新種に加え、地元の気候と土壌に適した、生産性と品質の高い試験品種であるH1、スターマヤを栽培します。これにより、1,120ヘクタールを超えるスペシャルティコーヒーの栽培が可能になり、年間生産量は約1,000トンに達します。これにより、省は国内最大のアラビカコーヒー栽培地域となります。」と述べました。
政策が適時に公布された結果、ソンラ省のコーヒー栽培面積は2万6,000ヘクタールに達し、生産量は3万7,700トンを超え、アラビカコーヒー栽培地域（国内面積の47.9%、北部地域の73%を占める）で国内トップとなっています。省内では7つの生産拠点が地理的表示「ソンラコーヒー」を取得しており、76%以上の生産拠点がRA、4C、VietGAP持続可能性認証を取得しています。現在、省内には5つの生産・加工・消費チェーン、2つのハイテク栽培地域、5つの一貫生産（OCOP）製品（うち1つは国家5つ星製品）があります。
現在、ソンラコーヒーは主要輸出品となっており、年間生産量は推定34,000トン、価値は1億ドルに達し、省全体の輸出額のほぼ半分を占め、主な市場はEUと北米となっている。
専門家と企業からのソリューション
現在、省内にはコーヒー産業に従事する協同組合が60社、工業規模の加工施設が5社（フック・シン・ソンラ株式会社、ソンラコーヒー加工株式会社、ミンティエンコーヒー株式会社、デテック株式会社、ビックタオ協同組合）あり、さらに生豆を国内消費用と輸出用のコーヒー豆に加工する予備加工施設と加工施設が15施設ある。これらの工業加工施設の生産能力は、省内の生豆生産量の約50%に過ぎず、家庭での手作業による予備加工が依然として一般的であるため、豆の品質と商業価値が低下している。
フック・シン・ソンラ株式会社の原料エリア管理部長、ヴー・ゴック・フイ氏は次のように述べました。「当社は加工ラインを近代化し、2,000以上のコーヒー栽培農家と持続可能な形で連携し、RAおよび4C基準を満たす3,000ヘクタールの高品質コーヒーを管理してきました。これにより、多くの国への輸出要件を満たしています。安定した原料エリアは、フック・シン社が品質向上と、コーヒー殻から抽出したカスカラ茶を含む製品の多様化に注力する上で役立っています。」ソンラコーヒー産業の持続的な発展のため、同社は省に対し、明確な法的契約と政府の厳格な監督の下、「企業-協同組合-農家」連携モデルの普及を支援するよう提案しました。同時に、新品種の植え替えを促進し、栽培地をデジタル化し、トレーサビリティのためのGISマップを構築し、土地問題と環境問題の解決と新規投資家の誘致を目指し、集中的な加工産業クラスターを形成することを目指します。」
ベトナム植物保護研究所のグエン・ティ・ビック・ゴック副所長は、「コーヒー産業を持続的に発展させるには、ソンラ省は計画策定、灌漑インフラと倉庫への投資、高品質品種への植え替え促進、北西部コーヒー種子センターの建設、IPM（国際作物管理）と循環型農業の適用促進、そして原産地の追跡と気候変動への適応のための栽培地域のデジタル化といった解決策を同時並行的に実施する必要があります。特に、深加工への投資、統一ブランドの構築、そしてサプライチェーン全体にわたる優遇融資政策によって、ソンラコーヒーを高品質で安全かつ持続可能なアラビカコーヒーブランドにする必要があります」と述べました。
ソンラ省科学技術協会連合会のファム・ティ・トゥー・ハ会長は、「ソンラ産コーヒーの開発政策 - 現状と解決策」というテーマを研究した後、私たちはソンラ産コーヒーを高品質で持続可能なものに開発するための5つの解決策を提案しました。これには、適切な支援メカニズムと政策に関連する科学技術の応用を促進すること、市場を開拓し、生産、加工、消費チェーンの連携を集中的、安全、効果的な方向に強化すること、加工施設と工場に供給するための安定した原材料エリアを構築すること、コーヒーを原料とする企業、協同組合、加工品の開発を促進すること、ブランド、地理的表示、成長地域コードの構築を強化してソンラ産コーヒーの価値とトレーサビリティを高めることが含まれます。
2025年のコーヒー栽培年度を迎え、ソンラコーヒーの価格はシーズン序盤から上昇し、この作物の地位と潜在力を明確に示した。持続可能な発展に向けて、省は栽培地の計画とデジタル化を推進し、集中加工を推進し、バリューチェーンの連携を強化してきた。これがソンラがアラビカコーヒーの「首都」としての地位を維持し、国際市場において高品質で安全かつ持続可能なコーヒーブランドを確立する基盤となっている。
出典: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html
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