ネギミルクティー、石焼きソーセージ、 フエウォーター、タンフルー（果物の砂糖漬けサンザシ）…これらは、2024年にベトナムの若者の間で流行している料理です。
2024年には、次々と新しい料理が登場し、特に若者を中心に、 食通の心を瞬く間に掴みました。味だけでなく、その「ユニークな」見た目も、食通を魅了しています。
Tuoi Tre Onlineは、ネギミルクティー、ハニカム炭火焼きケーキ、石焼きソーセージ、桜豆腐など、2024年にベトナムの若者の間で人気が出るであろう10種類のユニークな料理を紹介しています...
抹茶クリームココナッツウォーター
2024年、抹茶を使った様々な料理が若者を魅了し、抹茶ブームが巻き起こりました。中でも、抹茶ココナッツアイスクリームは見逃せません。
当初、抹茶ココナッツクリームウォーターはタイで大流行し、その後ベトナムの若者の間で急速に流行しました。
ほろ苦い抹茶とココナッツウォーターの甘い味わいが溶け合い、爽やかな抹茶ココナッツアイスクリームが完成 – TikTok buditumlum
このドリンクが料理のセンセーションを巻き起こすのは、その非常に魅力的な見た目です。抹茶の鮮やかな緑色とココナッツウォーターの透明感が美しく調和し、美しいコントラストを生み出します。
抹茶ラテの濃厚な味わいとは異なり、抹茶ココナッツクリームは爽やかで軽やかな味わいで、甘すぎません。ココナッツウォーターと抹茶のほろ苦さが絶妙な組み合わせで、飲みやすく、体も浄化してくれます。
特に表面のなめらかでクリーミーな抹茶クリーム層がこのドリンクの魅力をさらに引き立て、誰もが一度は試してみたくなるはずです。
ネギミルクティー
ネギミルクティーは、伝統的なミルクティーの甘くて濃厚な風味とネギの独特の辛味を組み合わせたものです。
この奇妙な飲み物は中国四川省成都で生まれ、2024年初頭にベトナムに導入されました。
中国発祥のユニークなネギミルクティーは、ベトナムで人気の新しい飲み物です。写真：Weibo
ネギミルクティーの主な材料は、通常のミルクティーと同様に、日本茶（抹茶）、牛乳、ホイップクリームです。
しかし、お客さんの注目を集めるのは、ミルクティーのクリーミーな層の上に、刻んだ生のネギがたっぷり散らされていることだ。
ネギミルクティーを飲んだ人のほとんどが、同じような忘れられない感覚、鳥肌、恐怖、吐き気を覚えます。
なぜなら、独特の強い香りを持つネギを加えると、他のすべての風味が圧倒されてしまうからです。
特に、ネギをチーズゼリーやクリーミーなクリームと一緒に噛むと、お茶の甘さとネギのピリッとした香りが合わさって、何とも言えない味わいが生まれます。
その奇妙さで議論を巻き起こしたにもかかわらず、この料理は、特に創作料理を探求するのが好きな人々の間で、すぐにソーシャル ネットワーク上の新しいチェックイン トレンドになりました。
塩と唐辛子入りのタマリンドティー
タマリンドとチリソルトのお茶は、一見無関係に見える食材を組み合わせたものです。タマリンドのほのかな酸味、チリソルトの辛味、そしてお茶の甘みが溶け合い、味覚を刺激します。誰もが思わず絶賛の声を上げてしまうほどです。
夏を涼しく過ごすための、甘酸っぱいタマリンドティーとチリソルト - 写真: TikTok ni_cherry
通常、タマリンドティーの塩味と唐辛子はカップの縁に均等に広がります。飲む人が一口飲むと、少量の塩味と唐辛子が口の中に溶け込み、新たな風味を生み出します。
伝統的なタマリンドティーに加えて、タマリンドキャンディー、ピーナッツ、キャラメル化したジャックフルーツの種などと組み合わせて楽しむ人も多くいます。
タングル – フルーツの砂糖漬け
きっと子供の頃、中国武侠映画が好きだった人なら誰でも、串刺しにされた真っ赤な砂糖漬けフルーツの味に憧れ、好奇心を抱いたことがあるでしょう。2024年には、果物の砂糖漬け「タンフールー」がベトナムに持ち込まれ、若者の間で人気を博しました。
ベトナムだけでなく、韓国の若者もタンフルに夢中です - 写真: Facebook 江南タンフル
名前の通り、タンフルの材料は果物と砂糖です。果物は、みかん、イチゴ、ブドウ、パイナップルなど、酸味があってジューシーなものを選びます。そうすることで、砂糖シロップと混ぜても濃厚になりすぎません。
ベトナムだけでなく、韓国の若者もこの料理に夢中です。
仁荷大学の消費者科学教授であるイ・ウンヒ氏は、タンフルに対する情熱について次のように説明する。「タンフルは、美しい食べ物を好む韓国人の好みを満たすため愛されています。」
このフルーツキャンディーは透明でガラスのような殻を持ち、光沢のある柔らかい大理石のような外観で、誰もが一口食べたくなるでしょう。」
抹茶プリンクレープ
年末も抹茶熱は冷めやらず、抹茶プリンクレープは若者の間で人気のおやつとなっている。
11月中旬から登場したこのケーキは、TikTokユーザーがソーシャルネットワークでシェアしたことで瞬く間に有名になった。
年末のハノイでは、抹茶クレーププリンが若者の間で大人気です。写真：Instagram _tambakery
柔らかくてしっとりとしたクレープ生地に、濃厚でなめらかな抹茶プリンと濃厚なホイップクリームを詰め、丁寧に巻いて、香りを引き立てるために抹茶パウダーを上に振りかけています。
クレープ生地、生クリーム、そしてひんやりとしたプリンの組み合わせは、一度食べたら忘れられない味です。抹茶味に加え、ほんのり甘さのあるビターチョコレート味もございます。
ハニカム炭ブリケット
2024年初頭、ハニカム状の石炭ボール型ケーキが突如ソーシャルメディアに登場し、懐かしい記憶を呼び起こしました。多くの人々や店主が、その味を試したりレシピを探したりするために購入しました。
美味しくて風味豊かなハニカム炭焼きブリケットを食べるには、チーズソースと塩卵ソースが欠かせません - 写真: Instagram tiembanhchanmia
TikTokでNgon Ngon Quaというアカウントを持つパン屋のオーナーは、ハニカム炭ケーキが突然人気になった理由は、それが新しい風味をもたらし、ケーキのベース自体が柔らかさと美味しさを決定するからだと説明しています。
炭ケーキは通常、竹炭パウダー入りスポンジケーキベース、またはチョコレートとオレオクッキー入りブラウニーベースの 2 種類の主なケーキベースから作られています。
それぞれのベースは独自の風味と食感があり、2つを組み合わせることでさまざまな味を楽しむことができます。
スポンジケーキ生地は軽くて柔らかく、竹炭の香りがして、軽い食感が好きな人にぴったりです。一方、ブラウニー生地はチョコレートとオレオクッキーのおかげで濃厚でコクがあり、魅力を高めています。
ハニカム炭焼きケーキを存分に楽しむには、なめらかでクリーミーなチーズソースや塩味の卵ソースなどのソースを添えることが欠かせません。これらのソースが独特のアクセントとなり、味のバランスを整えます。
フエヌードル
2024年の夏、フエツバメは突如として現象化し、多くの人が競って「狩り」をしました。
ヌックは汽水域に生息する軟体動物です。クラゲに似ていますが、より小型です。その色も美しく、独特の青色で、見間違えることはまずありません。
コンヌックはフエの人々が毎年夏に食べるお馴染みの料理です - 写真: TikTok 再びハンです/ビッグフェイスは料理が好きです
フエスープは、涼しくなり夏の暑さを吹き飛ばす爽やかな料理です。
この新鮮な料理は、イチジク、メロン、ハーブ、青いバナナ、酸っぱいスターフルーツなどの新鮮な食材とよく一緒に添えられます。特に、フエ産のエビペーストと特製ディップソースは欠かせない存在で、濃厚で忘れられない味わいを生み出します。
TikTokerのViet Phuong Thoaさんによると、このカタツムリは鮮やかな緑色をしており、食べると独特の臭いはなく、とても歯ごたえのある食感があるそうです。エビペーストや野菜と組み合わせると、味覚が爆発的に刺激されます。
石焼きソーセージ
2024年の初め、石焼きソーセージが突然ソーシャルネットワーク上で「人気」となり、若者の間で新たな料理ブームが急速に巻き起こった。
石焼き中華ソーセージ。河口ソーセージとも呼ばれ、中国から輸入された料理です。
石焼きソーセージは冷める気配がなく、一年中「熱い」 - 写真: TikTok 小さな食料品店
石窯焼きソーセージの魅力は、熱々の石の上で焼き上げる肉の美味しさです。石の熱さはソーセージを焦がすことなく、むしろ料理にたまらない風味を与えます。
石窯で焼かれたソーセージの外側には、スパイシーパウダーがたっぷりと塗られており、舌先が痺れるような不思議な刺激を感じます。一口食べると、スパイシーな味わいが口いっぱいに広がります。
チリパウダーに加えて、お好みに応じてチリソース、トマトソース、チーズなどにディップすることもできます。
ベイクドチーズケーキ
石焼きソーセージが河口（中国）発祥だとすれば、焼きミルクチーズケーキは江西省発祥です。
近年の中国人観光客の発展に伴い、多くの典型的な中国のスナックが急速にベトナム人に受け入れられ、輸入されるようになりました。
多くの小売業者が輸入したベイクドチーズケーキを販売しており、この料理は市場でトレンドになっています。
ベイクドミルクチーズケーキは、チーズの甘さとミルクのコクが絶妙にマッチしています。写真：Instagram cuncunfood
チーズが主役のこの料理は、特に目立った特徴はありません。作り方も至ってシンプル。長方形のチーズスティックをコンロで焼き、両面が黄金色になるまで焼くだけです。
ケーキを焼いた後、甘くて脂っこい風味を加えるためにコンデンスミルクをかけることが多いです。
しかし、ケーキをより魅力的にし、食事をする人の多様な好みに応えるために、多くの店ではチョコレート、抹茶、チーズ、ヨーグルトなど 5 種類の異なるフレーバーのパウダーコーティングの層も追加しています。
ベイクドチーズケーキが多くのお客さんの注目を集めるのは、その独特の風味です。
チーズは完璧に焼き上げられており、外側はカリッと焦げた皮、内側は濃厚で塩味が効いています。
練乳と組み合わせると、ケーキは甘くなりすぎず、むしろ初めて食べる人を魅了するほどの調和のとれた味になります。
桜豆腐
2024年の初夏の暑さは、ミルクティー、アイスクリーム、甘いスープといった軽食の魅力を高めます。特に、中国発祥の桜豆腐は、その涼やかさと見た目の美しさで若者の間で人気を博しています。
桜豆腐は優しい色合いで、目を引くデコレーションが施されています - 写真: Facebook An Sap Tu Son
一般的な白い豆腐とは異なり、桜豆腐は優しいピンク色が際立ちます。表面には濃厚なクリームチーズが敷き詰められ、パールが散りばめられています。パールは「人魚の涙」を彷彿とさせる、ユニークなトッピングです。
この真珠のような層はクワイから作られており、サクサクとした食感が特徴です。時には、ほんのり甘い味わいの可愛い桜の形をしたクッキーが2枚添えられることもあります。桜豆腐は、可愛らしい籐のかごに入れられて提供されることが多いです。
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