赤い果物や野菜には、長期的に心臓の健康に良い栄養素が含まれています - 写真: THIP
インスタグラムアカウント「healthhub.bz」は6月12日、「RED ENTERS THE HEART」というフレーズとともに、赤い果物や野菜は心臓に良いと断言する記事を投稿した。
現在までに、この投稿には17万3000件以上の「いいね！」が集まっている。
7月6日、健康ニュース検証プラットフォームTHIP（インド）は上記の内容を検証し、情報の大部分が誤りであると結論付けました。赤い食べ物は「心臓に良い」という表現に反するからです。
実際、赤い果物や野菜に含まれるリコピンやアントシアニンなどの栄養素は血流に吸収され、長期的に心臓の健康をサポートします。
たとえば、スイカには、動脈の詰まりの原因となる悪玉コレステロール（LDL）を減らすのに役立つ抗酸化物質であるリコピンが含まれています。
イチゴには、血圧を下げ、炎症を軽減するのに役立つもう一つの抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。この2つの要素は心臓病に関連しています。
ビートには硝酸塩が豊富に含まれており、血圧を下げ、心臓への血流を改善するのに役立ちます。
ラズベリーにはコレステロールをコントロールし、炎症を軽減するのに役立つアントシアニンと食物繊維が含まれています。
トマトにはリコピンも豊富に含まれており、LDLコレステロールを低下させることで心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。チェリーには、血圧と心臓機能をサポートするアントシアニンとカリウムが含まれています。
2017年の研究では、1日に果物と野菜を10サービング食べると心臓病のリスクが28％減少することがわかりました。
研究では、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、チョークベリー（アロニアベリー）などのベリー類には、心臓に良い抗酸化物質が豊富に含まれていることが特に注目されています。
同様に、2022年の研究でも、ビートに含まれる硝酸塩には血圧を下げる効果があることが指摘されています。
つまり、これらの食品は栄養価が高いものの、その効果は特定の化合物によるものであり、必ずしも赤色とは関係ありません。さらに、THIPによると、心臓の健康はライフスタイル、基礎疾患、遺伝的要因にも影響を受けます。
誤った情報を含むInstagramの投稿 - 写真: THIP
一方、「赤は心臓に入る」という表現は不正確で誤解を招くものです。赤い果物や野菜を含むあらゆる食品は、摂取すると心臓に直接届くのではなく、胃で消化されます。その後、栄養素は血流に吸収され、心臓を含む全身に運ばれます。
この言葉から、赤い食べ物は心臓に直接的に特別な効果があると多くの人が誤解する可能性がありますが、これはまったくの誤りです。
赤い食品に含まれる栄養素は、他の多くの食品に含まれる栄養素と同様に、長期的に心臓をサポートします。赤い色は、特定の栄養素が含まれていることを視覚的に示しているだけです。
赤い果物は健康に良いですが、一つの食品や一つの色だけですべての栄養素を摂取したり、すべての病気を治したりできるわけではありません。最も重要なのは、バランスの取れた多様な食生活を維持することです。
出典: https://tuoitre.vn/trai-cay-rau-cu-mau-do-that-su-tot-cho-tim-2025070711075644.htm
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