クリップ：フンイエン省フークー県クアンフン村フンパット水産協同組合の、カニ、緑脚エビ、スッポンなどの特産品を育てる養殖場のクローズアップ。 フンイエンの億万長者農家、ルー・ヴァン・ズン氏が監督。クリップ：キエウ・タム - ヴー・リー
平野の真ん中にある9ヘクタールの専門農場
クアンフン村農民協会会長グエン・ゴック・ドゥック氏の案内で、フンファット水産養殖協同組合理事長ルー・ヴァン・ズン氏の水産養殖場を訪問しました。
クアンサ村の奥深くに位置するドゥン氏の農場は、緑豊かな田んぼと果樹園に囲まれています。
9ヘクタールの畜産農場は、四角いコンクリート製の池と水槽で計画されています。現在、このモデルでは、VietGAP基準に基づき、オオテナガエビ、スッポン、カニガメ、V1ハイブリッドコイなどの特産品の養殖に注力しています。
ユン氏はこう打ち明けた。「私は養殖業で30年近くの経験があります。肉用魚から稚魚まで、あらゆる種類の魚を養殖していますが、今のところ最も利益を上げているのはやはり特産魚です。」
特殊動物の飼育を開始して以来、ズン氏の収益は年間100億～150億ドンから200億ドン以上にほぼ倍増しました。2023年に特殊動物の飼育に積極的に切り替えて以来、ズン氏の家族は年間最大200億ドンの収益を上げています。
フンイエン省フークー県クアンフン村の億万長者、ルー・ヴァン・ズン氏の養殖場は9ヘクタールの規模で、特産魚、稚魚、商業用魚を養殖している。写真：ヴー・リー
オオテナガエビは、ドゥン氏の家族にとって大きな収入源となっている特産品です。青い爪が特徴のこの大型エビは、淡水と汽水の両方で養殖できます。オオテナガエビは最大で体長30cmを超え、淡水エビよりもはるかに長くなります。
巨大淡水エビは市場で高値で取引されており、1kgあたり28万～35万ドン（10～15尾）で取引されています。巨大淡水エビの身は、殻が硬すぎず、身がしっかりとしていて噛み応えがあり、美味しく甘みがあり、タンパク質が豊富で健康にも良いことから人気があります。
ドゥン氏によると、オオテナガエビの養殖は、養殖業者に多大なコスト削減と高い収益をもたらすという。池の面積という点では、オオテナガエビは水田で高密度に養殖できる。
平均して、淡水エビの養殖に使用される水面1ヘクタールあたり、養殖業者は3〜4トンのエビを収穫できます。
特殊動物の飼育モデルは、フンイエン省の億万長者であるドゥン氏に大きな収入をもたらしました。特殊動物の飼育開始以来、ドゥン氏の家族は年間200億ドンの収入を得ています。写真：Vu Ly
テナガエビの餌も簡単に見つかります。主に魚です。現在、彼の家族はティラピアを使ってテナガエビを養殖しています。コスト面では、ティラピアは1kgあたり5,000～6,000ドンですが、市販のテナガエビはピーク時には1kgあたり35万ドンで販売されます。
しかし、オオテナガエビは耐寒性が低く、北部で養殖すると冬の寒さの影響で成長が遅くなることがよくあります。
温暖な気候条件では、この特別なエビが収穫サイズに達するまでに約 6 ～ 8 か月かかりますが、冬に養殖すると、この期間は 8 ～ 10 か月に延長されます。
ドゥン氏の養殖場では、ミズエビの養殖シーズンは3月に始まり、8月と9月に収穫されます。冬を避けるため、ドゥン氏は通常、ミズエビを年に1回だけ養殖します。
フンイエン省フークー県クアンフン町クアンサ村にあるフンファット水産物協同組合の製品展示場所。写真：ヴー・リー
市場の需要を把握し、緑脚エビは冬の後には非常に高値で売れることに気づいたダンさんは、冬の間エビを暖かく保ち、エビの成長を良く保ちながら早春に販売する方法を研究している。
畜産農場におけるハイテクの応用
ルー・ヴァン・ドゥン氏は経済学に詳しいだけでなく、特産動物の飼育経験や、淡水エビ、スッポン、カニなどの飼育技術を地元の人々に積極的に伝えています。
2017年に設立され、現在までにDung氏を理事長とするHung Phat Seafood Cooperativeには23名のメンバーがおり、多くの分野で生産と事業を行っています。
農業生産に関しては、協同組合は高品質品種の育成と高品質の商業用養殖製品の育成という2つの主な方向性をとっています。
割り当てられた部門に応じて、メンバーはさまざまなタスクを担当します。淡水エビ養殖世帯、魚の養殖世帯、カメ養殖世帯、魚の養殖世帯、魚の世話世帯...協同組合の各養殖モデルは、経費を差し引いた後、1ヘクタールあたり5〜7億ドンの利益を上げることができます。
フンイエン省の億万長者、フン・ファット・シーフード・コーポレーションのディレクター、ルー・ヴァン・ズン氏が、高級特産品の一つであるカニの養殖水槽を視察している。写真：ヴー・リー
フンファット水産協同組合は毎年、数百トンもの水産物を市場に供給しています。多様な生産モデルにより、協同組合は20人の従業員に直接雇用を生み出し、月収は800万～1200万ルピーです。
さらに、市場への供給量を多くするため、協同組合はフンイエン省内外の8万ヘクタールに及ぶ農場と協力し、多くの世帯に雇用を創出している。
大規模養殖は人件費の増加につながりやすい。コストを最適化しながら効率性を向上させるため、ユン氏は生産プロセスにデジタル技術を大胆に導入した。
当初、協同組合におけるデジタル変革には多くの不確実性と困難がありました。組合員のダン・ホン・カーン氏によると、協同組合はCOVID-19の流行期にデジタル技術を生産に適用し始めたとのことです。
「当時は新しい技術についてあまり知識がなかったので、最初は多くの失敗を犯しました。しかし、移動が制限されると、徐々に自動化システムや技術機器を活用してモデルを遠隔操作する方法を学ばなければなりませんでした。何度も使ううちに習慣になり、今では新しいことを学ぶことを恐れなくなりました」とカーン氏は語った。
フン・ファット水産養殖協同組合では、養殖プロセスの多くの工程が自動化されており、遠隔操作が可能となっている。写真：Vu Ly
カーン氏はさらに分析し、「以前は1ヘクタールの池を管理するのに1人の担当者が必要でした。今では9ヘクタールの池を管理するのに1人だけで済みます。特殊動物の飼育における多くの手順や段階がデジタル化されているため、コンピューターやスマートフォンで監視するだけで済みます…」と続けました。
フン・イエンの億万長者ルー・ヴァン・ズン氏が率いるフン・ファット・シーフード・コーポレーションの現在のモデルでは、テクノロジーの活用により人件費を最大8分の1に削減することに成功しました。1人の年収が7000万ルピーだとすると、8人の人員削減は5億ルピー以上の削減に相当します。
現在、養殖プロセスの多くの工程は協同組合によって自動化されています。組合員は、自動ポンプ、自動水量調整装置、自動送水ファン、自動給餌装置、自動水量調整装置などの機械システムを通じて作業を行うことができます。
クアンフン村農民協会（フンイエン省フークー郡）のグエン・ゴック・ドゥック会長は、ダン・ベト紙の記者に対し、「ルー・ヴァン・ズン氏は、クアンフン村農民協会の活動的で模範的な農民会員です。ズン氏が理事長を務めるフンファット水産協同組合は、効率的、体系的、そして科学的に運営されています。フンファット水産協同組合のモデルは、特産動物の飼育という方向へと発展しており、村内の多くの家庭に学び、模倣されています。」と述べました。
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