ライチはベトナムで人気の農作物の一つです。ベトナムにおけるライチの収穫期は、通常、太陽暦の5月から7月です。大小さまざまな市場やスーパーマーケットで1kgあたり3万～5万ドンで販売されている一般的なライチに加え、価格がはるかに高く、供給量が少ないため常に品切れ状態になっている特別な品種もあります。
特殊な白い卵殻生地
白卵ライチは、栽培が非常に稀少な特別なライチ品種です。 ハイズオン省の人々でさえ、この特別なライチを味わう機会に恵まれた人は少ないかもしれません。
白卵形のライチは、ライチの産地タンハー（ハイズオン省）で最も早く収穫されるため、非常に高価で、庭植えの場合は1kgあたり7万～9万ドンの値段がつきます。白卵形のライチは、現在流通しているライチの中で最も大きいサイズです。
白ナス生地は高価だが、それでも客は競って購入している。（写真：ベトナムネット）
ライチは珍しい品種なので、実が熟すたびに、各省から顧客が贈り物としてライチを購入するためにタンハーに押し寄せ、多くの園主は顧客に販売する商品が足りなくなるほどだ。
タンハー産の白卵ライチは、栽培者が少なく、木の管理が難しいため、非常に高価です。早熟品種であるため、開花と結実は天候に大きく左右されます。寒すぎる場合や雨が降らない場合、結実率は低くなります。
プー・クー ピンクナス生地
ハノイの一部の清潔な食品店では、Phu Cuピンクライチ（Hung Yen）は現在1kgあたり185,000～190,000 VNDで販売されており、5kg入りの箱は880,000～920,000 VNDです。
フー・クーのピンクエッグライチは鶏卵よりも大きい。（写真：BQ Dung - DFoods）
フーク産のピンクライチは鶏卵よりも大きく、肉厚で甘く香り高く、特に虫がつきにくいのが特徴です。販売者によると、ライチは独特の風味を持つため希少で高価な品種だそうです。また、ライチは産地が限られており、価格も高いため、ピンクライチは主に贈り物として贈られます。
多くの生産者は、収穫前には多くの業者が注文に訪れ、ライチは収穫されるとすぐに売り切れてしまい、販売できる量が少ない時もあったと話します。
Phu Cuのピンク色のナス生地は美しく包装されています。（写真：FB Trinh Tra My）
バクザン省の種なしライチ
試験期間を経て、2022年のバクザン省のライチシーズンに、いくつかの種なしライチの木が実をつけ、肉厚で甘い味の、大きくて美しい色の果実を実らせました。
バクザン省で種なしライチの栽培に成功。（写真：ティン・トゥック新聞）
これは、ライチ栽培に約20年の経験を持つヴィ・ヴァン・ヒュー氏（バクザン省ルック・ガン郡ラム・ソンコミューンハロン村）による4年間の接ぎ木と世話の成果です。
ヒュー氏は報道陣の取材に対し、種なしライチは伝統的なライチと同様に管理され、茎食い虫の被害を受けず、甘くて美味しい果肉と厚い果肉を持つと述べた。市場に出た最初の年、ヒュー氏の種なしライチは多くの顧客に好評で、1キロあたり10万ドンですぐに完売した。多くの業者から購入の問い合わせがあったが、彼には売れるものがなかった。
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