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ドンナイへ行きクアン麺を食べよう

Báo Thanh niênBáo Thanh niên19/11/2023

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正直なところ、故郷を離れて別の土地へ行きたいと思う人は誰もいません。しかし当時、田舎は常に洪水に見舞われ、太陽は照りつけ、山麓のわずかな乾いた畑では、お腹を空かせた子供たちに十分な食事を与えることができませんでした。彼と妻は子供たちを連れて、他の多くのクアンナムの同胞と共に故郷を後にしました。汗水たらし、見知らぬ土地は甘い果実を実らせました。そして、移民から、彼らはこの土地の真の所有者となったのです。

Hào khí miền Đông: Về đất Đồng Nai ăn tô mì Quảng - Ảnh 1.

私の叔父(ストライプシャツ)とドンナイ省タンフーのクアンナム省の人々

ある雨の午後、バスはトゥオン山交差点に停車しました。ホーチミン市から叔父と叔母を訪ねるためにやって来たのです。外に垂れ込める雨のカーテンを見ながら、この雨季に田舎で食べるようなクアン麺が食べたい、と思わず口走ってしまいました。叔母は「まあ、クアン麺は簡単よ」と言いました。私はレインコートを着て、叔母の後について麺を買いに行きました。見知らぬ土地の真ん中に、田舎のように手打ち麺を売っているクアン麺工場があるのを見て、感動と驚き、そして不思議な感覚に襲われました。沸騰したお湯の入った鍋の上に布を敷き、その上に白く柔らかい麺のシートを一枚一枚伸ばしていく。店内は暖かく、田舎の香りが漂っていました。女性は手早く麺を作り、「初めて来たの?」と尋ねました。私はサイゴンから来たと答えました。彼女は30年近くここに住んでいて、故郷でも麺を作っていたし、ここでも販売していると言いました。故郷の人もたくさんいるし、地元の人もクアン麺が好きなので、麺が売れ残る心配もありません!この辺りには、こういうクアン麺のお店が3軒あります。どこへ行っても故郷の魂を背負っている人がいるのですね。

Hào khí miền Đông: Về đất Đồng Nai ăn tô mì Quảng - Ảnh 2.

ドンナイ省の真ん中にあるクアン麺

叔父と叔母の知り合いの同郷の人たちが何人か訪ねてきて、楽しそうに話していました。声にはわずかに南部訛りがありましたが、故郷のルーツは隠せませんでした。ピーナッツオイルで炒めたエシャロットでチキンストックを作ったり、皮をむいたバナナで生野菜を作ったり、皮をむいたニンニクですり潰した魚醤を使ったり。田舎で食べられるのと全く同じクアン族の麺料理が出てきました。叔母は、生のバナナや青唐辛子、カリカリのライスペーパーを炭火で焼いて食べるのは、ここでは珍しくないと言っていました…。クアン族の麺を一杯食べながら「どうしたの?」という声を聞くと、ドンナイ省の真ん中ではなく、田舎にいるような気がしました。彼らは30年以上前の旅立ちを思い出し、人生を変えるという夢を託すために、あの時タンフーの地を選んだことに感謝していました。

叔父は、ここだけでなくディンクアン郡の外にも、同じクアン族の仲間がたくさんいると言っていました。トランボムの外には、クアンナム・ダナンを縮めたクアンダーという集落があります。当時、村全体がドンホアコミューン(トランボム)に移住し、村を築きました。当時の集落はまだ荒野で、深い森に覆われていました。彼らが開拓し、家を建てたのです。故郷を離れた今でも、クアンダーという名前は彼らとその子孫に故郷を思い出させます。現在まで、3世代がここで生まれ育っています。叔父はよくそこを訪れていました。年老いた男性や女性たちは今でも地元のアクセントを保っており、クアン麺のオーブンでは、ここと同じように昼夜を問わず熱い火が焚かれています。人々の足跡をたどり、クアン麺もまた長い旅をしてきました。クアン人がいるところ、クアン麺があるのです。海外のクアン麺店は、人々や状況に合わせて変化し、味付けも変えてきました。

故郷を離れても、迷ったり孤独を感じたりしたことはありません。時々、故郷が恋しくなると、バホア市場に行ってクアン料理を食べ、クアンの人々と出会い、笑い、純粋なクアン訛りで話します。

そうです、東洋ではどこを見ても故郷なのです!

彼は当時、バスで1日1晩かけてそこに着いたと話していました。数着の服を持ってトゥオン山の交差点に立って、この見知らぬ土地でどうやって暮らすのだろうと考えていました。すると、食用油、魚醤、MSGの袋を売る小さな食料品店がオープンしました。店は日に日に大きくなり、商品も増えていきました。彼は肥料や農薬をさらに売り、建築資材の店も開きました。今ではトゥオン山の交差点のすぐそばに、カン・ズンというとても大きな食料品店があります…お茶を一口飲みながら、彼はこの東部の地域はとても暮らしやすく、人々は正直で親切だと言いました。そして、ここに来たのは彼だけではありません。ここでは、タンホア、ゲアン、クアンビン、ハノイなど、あらゆる方言が聞こえてきます。人間は、他の生き物と同じように、住みやすい場所を選ぶのです!

東部は永遠に穏やかな土地です。中央部のような灼熱の太陽も、嵐も、終わりのない洪水もなく、北部のような身を切るような寒さもありません。土地は肥沃で、木々は緑に覆われています。人々の手によって、ゴム畑、胡椒畑、カシューナッツ畑、そして果物が実る果樹園が育まれています。もちろん、生き残るための闘いの中で、失敗を経験することもあります。しかし、土地は常に寛容で、人々に再出発の機会を与えてくれます。

土地は穏やかで、人々は寛大です。叔父は、出身地や出身地、地域の区別を気にする人はほとんどいないと言っていました。この空の下、皆が同じなのです。酒席では、テーブルにはタンホアの酸っぱいソーセージ、北部風のエビペーストを添えた腸の煮込み、西洋風のドライマンゴーサラダなどが並びます。皆が何かを出し合い、グラスを傾け、楽しく語り合い、笑い合い、まるで兄弟のように、親友のように接します。叔父は皆のためにクアン麺をたくさん作ってきたと言っていました。皆は頷き、濃厚なクアンの味を称賛します。

そして私は、学校を卒業した後、この東洋の地に人生を捧げることを選びました。青春時代を通して受けた愛、忠誠心、そして寛容さが、私をここに留めています。故郷を離れても、迷いや孤独を感じたことはありません。故郷が恋しくなると、バホア市場へ駆け込み、クアン料理を食べ、クアンの人々と出会い、笑い、純粋なクアン訛りで話すのです。

そうです、東洋ではどこを見ても故郷なのです!

作文コンテスト「イースタン・スピリット」の応募締め切りが2023年11月30日まで延長されました

タンニエン新聞は、作文コンテスト「イースタン・スピリット」に対する読者の関心と愛に応えて、作品応募の締め切りを2023年11月30日まで延長し、作家の参加機会を増やすことを決定しました。

7月21日に正式に開始された、タンニエン新聞社とフーミー3工業団地の共催による作文コンテスト「イースタン・スピリット」には、全国各地から数百点もの応募がありました。それぞれの作品には、愛着、執着、そしてますます繁栄し力強くなる南東部各省への貢献への思いが込められています。

当初の予定では、コンテストは2023年11月15日で作品受付を終了する予定でした。しかし、最終日には運営委員会に質の高い作品が次々と寄せられ、最終段階では作品数が急増し、コンテストの熱気は依然として高いことが示されました。多くの読者から参加への意欲が寄せられ、コンテストへの熱い思いが伝わってきました。

そのため、タンニエン新聞は応募締め切りを当初の予定より2週間延長し、2023年11月30日まで延長することを決定しました。これは、「イースタン・スピリット」作文コンテストにご賛同いただける作家の皆様に、ご自身の「創作」を投稿していただき、総額最大1億2000万ドンの魅力的な賞品を獲得するチャンスと、コンテスト終了後の質の高い記事集に掲載される機会を提供するための適切な措置です。

タンニエン新聞編集委員会は、上記の変更により読者と作家の皆様からのご支援を賜りたく存じます。作家の皆様には、この機会を有効活用し、特にコンテスト、そして全国の読者の皆様に、引き続き質の高い感動的な作品をご投稿いただければ幸いです。

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