ベトナムは韓国にあらゆる種類のエビを供給する最大の市場である。

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ベトナムのエビ輸出額のうち、中東市場向けはわずか1.3%に過ぎない。ベトナムは依然として米国にとって第4位のエビ供給国である。

市場規模は依然として非常に大きい

国際貿易センター（ITC）の統計によると、2023年の最初の10か月間で、韓国の全種類のエビの輸入額は6億4,020万ドルに達し、2022年の同時期に比べて21.9％減少しました。困難な経済状況と高インフレにより、2023年の韓国の全種類のエビの輸入需要は2022年の同時期に比べて大幅に減少しました。

ベトナムは韓国にあらゆる種類のエビを供給する最大の市場である。

2023年の最初の10か月間で、ベトナムは韓国への最大のエビ供給国となり、その額は2億9,538万ドルに達したが、2022年の同時期と比べて20%減少した。

韓国へのエビ輸出は減少したものの、ベトナムは2022年の最初の10か月間の45%から2023年の最初の10か月間の46.1%のシェアを獲得し、依然としてこの市場への最大のエビ供給国としての地位を維持した。

特に、韓国はインドからのあらゆる種類のエビの輸入を増やしており、2023年の最初の10か月間のこの市場からの輸入は2022年の同じ期間に比べて41.6％増加しました。韓国の総輸入に占めるインドからのエビ輸入の割合は、2022年の最初の10か月間の2.2％から、2023年の最初の10か月間の4.0％に増加しました。

輸入エビの種類について、韓国は2023年の最初の10か月間で、乾燥・塩蔵・燻製・塩漬けエビ（HS 030695）の輸入がわずかに増加し、密閉包装された加工温水エビ（HS 160529）の輸入が大幅に増加した以外は、ほとんどのエビの輸入量が減少しました。ただし、これら2種類のエビの輸入割合は低いです。

Future Market Insights, Inc.のレポートによると、韓国のエビ需要は2023年から2033年にかけて年平均8.9%の割合で増加すると予想されています。これに伴い、この国でのエビの売上高は、2023年の推定27億5,000万米ドルから2033年には約64億5,000万米ドルへと大幅に増加すると予想されています。

韓国では、エビ料理がより多様化し、消費者が健康的でタンパク質を豊富に含む食事に興味を持つようになったため、エビの需要が増加しています。

西洋食の普及に伴い、韓国人の食生活には様々な料理が取り入れられるようになりました。中でも、エビとその料理法は、その多様な風味から高く評価されています。エビは比較的脂肪分が少なく、タンパク質含有量が高いため、健康的なタンパク源と考えられています。

エビにはセレンやビタミンB12などの必須栄養素も含まれています。韓国は若者の肥満問題に直面しており、こうした状況下で、エビ料理は今後も韓国の消費者の注目を集め続けるでしょう。

韓国におけるエビの消費動向

韓国では、健康とフィットネスに気を遣う人々がエビの主な消費者であり、その中にはエビを含む世界の料理を試すことにも積極的な若い世代も含まれる。

韓国は世界中から何百万人もの観光客を魅了しています。そのため、人気レストランや屋台のメニューには、エビをはじめとする様々な国際料理が登場しています。

エビは比較的高価なため、お祝いの席や特別な機会によく選ばれます。祝日、テト、家族の集まりなどの食事にもエビはよく使われます。

エビは、小さなお子様にとって非常に健康的な食事の選択肢とも考えられています。エビはタンパク質、ビタミン、ミネラル（ビタミンB12、リン、セレンなど）の優れた供給源であり、お子様にとって健康的な食品です。

養殖のメジナエビは韓国で人気があり、エビ消費量の約9%を占めています。天然エビよりも価格が安いため、需要は高く、養殖メジナエビは年間を通して供給できるため、魚介類を愛する韓国の需要を満たす上で不可欠です。

ホワイトレッグシュリンプは、生鮮品、冷凍品、付加価値加工品など、様々な形態で販売されています。こうした多様な流通形態により、消費者は好みや調理方法に合わせて選ぶことができます。

韓国駐在ベトナム貿易事務所によると、韓国市場では現在、家庭の食事をインスタント食品や調理が簡単で手軽に食べられる食品に置き換えるというシンプルな食品への傾向が見られ、特に過去5年間で急速に成長しています。それに伴い、オーガニック食品や高齢者向け食品など、健康に良く抵抗力を高める食品も増加しています。

さらに、代替肉の消費、プラスチック素材の使用を制限する包装による環境保護、ESG（環境・社会・企業統治）ガバナンスモデルの導入といったトレンドも見られます。そして、食品衛生・安全に関する規制、規制、検疫手続きといった側面も重要です。

輸出製品が韓国で広く消費されるためには、品質と風味に加えて、生産の安定性、加工・流通の安全性、そしてコミットメントの信頼性といった裏付けとなる要素も必要です。これらの要素があれば、企業は長期的なパートナーとの交渉や維持において有利になります。

したがって、地方自治体、協会、企業は、製品がどの消費者層をターゲットにしているのかを明確に特定するために、韓国市場の調査と分析に時間を費やす必要があります。製品は、韓国市場の技術基準、特に残留農薬（PLS システム）を満たす必要があります。

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