夫婦で25年以上一緒に販売を続けている

レ・タン・ロンさん（54歳）とグエン・ティ・ゴック・ハンさん（49歳）は、多くの人から「サイゴンで一番安い」と評される春巻き屋台のオーナーだ。看板はありませんが、カート店はハンハイグエン通り（11区）の小さな路地にあります。軽食のお店ですが、いつもお客さんが並んで買い物を待っています。多くのゲストは、カップルに追加で働いてくれるよう「懇願」しなければなりません。

春巻き 200 VND～2,000 VND

私たちは午後の早い時間にロンさんとハンさんの春巻き屋台に立ち寄りました。お客様が到着するのを見るやいなや、ロンさんは「売り切れました。明日は早めにまたお越しください！」と言いました。その後、10人近くが買いに来ましたが、春巻きが全部なくなってしまったので、みんな名残惜しそうに帰りました。

この夫婦が営む春巻き屋は25年以上営業している。ロン氏によると、夫婦が販売を始めた頃は春巻きの値段はたったの200ドンだったが、その後500、800、1,000、1,500、そして現在は2,000ドンになったという。この料理は、ほんの少しのキャッサバ、砕いたピーナッツ、生野菜をライスペーパーで巻いて自家製チリソースに浸しただけの、多くの人の子供時代の味ですが、とても魅力的です。

ハンハイグエン通り（11区）に行ったら、ロンさんとハンさんの春巻きを頼めば、誰もが知っています。

お店は日曜日を除く毎日午前11時から午後3時まで営業しています。しかし、午後1時頃には売り切れていました。ハンさんはこう言いました。「このレストランは今年で26周年になります。この辺りは働く人が多いので、出勤前にしっかり食べてもらえるよう、値段を安くしています。学生さんも食べに来るので、彼らにも少し多めに提供しています。」

多くのお客様が、つけダレを追加でお願いしていました。

グエン・ティ・ホアさん（36歳、第11区在住）は、夫と子どもたちがここの春巻きを食べるのが大好きだと語った。 「家族みんなここの春巻きが大好きで、6歳の息子も一度に3、4個食べます。祖父母の春巻きは特に美味しくて、特につけダレが最高です。つけダレだけを別注文して、他の料理と一緒に食べることもあります。祖父母はとても明るいので、まるで家族のように座って食事をしながらおしゃべりしています」とホアさんは笑顔で話しました。

25年間の「夫婦」

ハンさんは早朝から市場へ行き、新鮮な食材を選んでいました。ロンさんは食材を準備するメインシェフです。二人は長年一緒に働き、春巻きの販売と包装をしてきました。彼らはいつも一緒にいました。

ハンさんは、彼がまだ健康だったころは、毎日数千個の春巻きを売ることができたと語った。現在、彼の健康状態は悪化しており、天候が変化すると手足も痛むため、仕事も減っています。多くの常連客は彼女を気の毒に思い、なぜもっと従業員を雇わないのかと尋ねた。彼女は微笑んでこう答えました。「彼らを雇うお金はどこから出るんですか？」

300 個注文したお客様に配達する準備が整った、きれいに並べられた春巻き。

「この価格は市内で一番安いです。量販店なので利益が出ますし、老夫婦が老後を楽しく過ごせるようにもしています。子どもたちは何度も止めようとしましたが、『両親が何十年もかけて頑張ってきたものを、簡単に諦めるわけにはいかない』と父は言いました」とハンさんは打ち明けた。

レ・ヴァン・ラムさん（31歳）は、過去4年間このレストランの「常連客」であったと語った。タンフー地区に引っ越して以来、彼は毎週末立ち寄って何十個ものロールパンを買って「食べて欲求を満たしている」という。

ロンさんは、自分と妻の幸せは、毎日、お客さんのために心を込めて春巻きを包むことにあると語った。夫婦がお互いいれば、苦労はあってもいいのです。どちらかが欠けても、春巻きは期待したほど美味しくなりません。

レストランの常連客2人は、それぞれロールパンを10個ずつ食べたが、まだ満足していなかった。

二人の祖父母は子供たちに負担をかけたくなかったので、体力がある限り働き続けると常に自分に言い聞かせていました。しばらくおしゃべりした後、夫婦はお客さんのために最後の春巻きを包み終えました。疲れていたにも関わらず、二人とも嬉しそうに笑っていた。彼らは顔を見合わせて笑いながら、顧客を満足させるために明日はあと数百冊本を売るべきかどうか話し合った。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/bo-bia-re-nhat-tphcm-chi-2000-dong-cuon-vo-chong-cung-ban-hon-25-nam-185231130130247423.htm